说起下厨房，爱做饭的厨友们肯定是不陌生，小编从2014年第一次在下厨房上传菜谱开始，已经过去了三年。下厨房在江湖上绝对是菜谱类app的扛把子了。
从2011年上线以来，下厨房一直想要建立一个菜谱-社区-电商的生态闭环。如今下厨房的商业模式已经日趋成熟，逐渐从菜谱类app的竞争市场中脱颖而出。
接下来我们就分析一下，下厨房这个app究竟在厨友心目中好不好用。
下厨房从菜谱工具做起，其所在的美食社区市场，是一个通过电脑、手机或平板电脑等终端以客户端应用的方式向用户提供美食菜谱、食材信息、在线社区以及线上、线下互动服务的网络细分领域。
看一下数据，截至2017年7月底，菜谱类应用在国内用户规模已经达到3,334万。行业中的中等消费者和中高等消费者对产品的贡献最大，比例最高，是产品的核心贡献者。而通过易观网数据显示，截止2017年三月，美食社区领域的app共有139家。排名前五的分别是下厨房、香哈菜谱、豆果美食、好豆食谱、美食杰。
在各家app的对比之中，下厨房的月活跃用户量达到了1027万，接近其他四家月活之和，占据半壁江山。下厨房的行业渗透率34.40%，行业独占率29.64%，次月留存率43.46%，各项数据也是远超行业竞争对手，呈现一超多强的局势。下厨房在市场中占据着最主要的位置。
但是提醒大家需要注意的是：89.1%的用户仅安装了一款菜谱类应用，说明了市场上的菜谱类app内容接近，一款应用就可以实现用户的主要需求。
尽管下厨房与其他竞争者在界面风格已经形成了较大差异，但相互之间的核心功能差异不明显，相互之间替代性高；下厨房还没有形成明显的竞争壁垒和品牌效应。还不能断言最后鹿死谁手。
小编不是女的，人送外号行走的厨房，不过更喜欢自由发挥，也说明男人更能承受风险哈；看来这就是男女之间做饭的性格差异导致的——女性对完美要求更高，对菜谱的需求也更大。
下厨房的消费者中以中等及中高消费者为主，占到六成，并且中高消费者比重和低消费者比重在不断地增长。一方面说明下厨房仍然在不断吸引更多的新用户进来体验，另一方面说明中低和中等消费者正在不断上升到中高消费者的位置上，成为下厨房的核心贡献者。
你会在什么情况下打开菜谱网站呢？
从用户角度出发，用户进入app的场景有以下几种：
从中提炼用户的内在需求是：
由此分析，用户使用路径如下：
通过了上面对下厨房在市场上的表现，以及我们日常生活中的菜谱需求，现在你是不是已经对下厨房这款软件跃跃欲试了呢？那我们就来看一看下厨房里究竟有什么功能吧。
来将下厨房功能模块进行分类，最核心的有两大模块：分别是菜谱、社区。
下厨房首先是一个菜谱网站，用户进入下厨房最核心的目的，就是完成一道好吃的菜，只有满足了这个核心需求，才能在其基础上继而衍生出社交需求和电商盈利的可能。所以说，下厨房最核心的功能就是菜谱功能。
在下厨房的公众号介绍上是这么介绍自己的：菜谱更全，人气更高的美食社区。下厨房希望通过美食菜谱来构建一个社区。社区功能同样也是下厨房的核心功能。
菜谱质量
相信所有做过饭的小伙伴都遇到过这样一个问题：为啥我做出来的和菜谱上的不一样？
不要紧张，做饭有失误是正常现象，区别在于你是不是经常失误。如果经常是的话，那么很可能就是菜谱的问题了。反正我几乎没有失误过，大部分第一次做出来的菜品都很好吃，但是我并没有严格按照菜谱上的方法去做，都是随机发挥。
突然我想：如果准确按照菜谱去做会不会更好吃呢？
进一步的分析：两个方面对菜谱质量有着很重要的影响，一方面是上传用户的烹饪水平；另一方面是菜谱描述的质量。
那我们来看看别人家的菜谱是否也存在这样的问题。
对比一下具体做法（前方喜欢排骨的小伙伴拿笔记一下）：
说实话，我就是因为如此才在手机里装了两个菜谱软件：一个是下厨房，另一个是好豆食谱。
一次我宴请朋友，但在“下厨房”里无论如何也找不到自己想要的菜谱，所有的做法都差不多，看着一点也不高大上。于是急中生智下载了好豆食谱，最终一次成功，那道菜也成为了我的成名作之一。如果仔细看可以发现：许多菜谱在不同app上是同一种做法，甚至连作者名字和头像都不改。
综上所述：下厨房的菜谱质量并没有在同行中做到最好，很多和同行是一模一样的，甚至很多是不如同行的。用户在实际使用菜谱的过程中仍然需要很多次的试错才能最终成功。这个过程中降低了用户使用意愿和频率，甚至流向了其他网站。
建议：
1.提高用户在上传菜谱时的门槛，建立等级制（或会员制），用户在通过了一定的水平测验（基础知识问答题）后，才可以获得资格上传菜谱。风险是因为需要用户付出成本所以损失一部分菜谱。但是一方面进来的都是高质量的用户，避免一些质量低的菜谱；另一方面通过这种差异化进来的用户生产优质内容的积极性和带来的价值感更高，对网站的贡献会更大。
3.激励用户提高菜谱质量。包括但不限于为优质菜谱作者提供优先展示机会。定期竞选优秀菜谱进入活动排行榜。开通用户答谢（打赏）功能。提供物质奖励。和作者建立合作关系等。
菜谱选择
下厨房的菜谱都来自用户自己上传的内容，虽然菜谱数量很多，但是同一个菜不同的菜谱有不同的味道，美食的奥妙就在于此。但是我们做饭只需要一道菜谱，所以如何从这么多的菜谱里，快速的找到适合自己需求的菜谱就很重要了。
举个例子，我们最常见的番茄炒蛋，它在下厨房中是这样子的。
下厨房设计了筛选功能帮助用户从201种菜谱中找到适合自己口味的菜谱。系统推荐大致上是按照做过人数和评分高低排列，但是并不绝对，所以有一套专业的算法来挑选菜谱。
另外，还提供了其他两个维度，分别是评分最高和做过最多。但是如上图，同样是番茄炒蛋，评分最高的做的人却少得可怜；做得最多的，评分倒数第三。这就郁闷了，那么究竟该选择哪个呢？
综合来看，评分最高的作者很厉害，番茄炒蛋也很厉害，但是智能排序中前五十都没有进入，而做过最多的被排到智能排序第一。
总结原因，做过最多的菜谱因为操作更简单一点，食材也极其简单，任何人几乎是一看就会，所以受到了更多的欢迎，再加上“马太效应”，导致成为了第一。
用户都希望更快地找到菜谱，所以菜谱的排列顺序就显得至关重要，在种类上应该尽量显示不同的口味，在质量上从菜谱本身和作者水平两方面来衡量。
从马斯洛层次上看，用户在其中获得了同类社群的归属感，帮助别人的成就感，自我价值实现的感觉，这是该功能为用户带来的影响。社区功能能够增加用户的粘性，增加活跃度，这是该功能为产品带来的影响。
场景分析
综上所述，下厨房的社区有这几个特点。
建议
下厨房可以将厨房问答作为下一步社区运营的重点，推出一些激励措施引导用户去回答问题。包括但不限于用户之间打赏机制。为回答用户建立等级制，回答等级越高可以获得作品优先展示等资格。以及一定数量答案被评为最优答案后获得一次免费视频课观看或电子书专栏阅读的资格。
我打开好豆食谱和豆果网，他们是这样子的：
而当我充满期待的打开下厨房时，它是这样子的：
哎，这个时候任何的吐槽都是无力的啊。当小弟们打的不可开交的时候，甚至好豆网和美食杰的启动页面都撞图了（这个差点笑死小编，竟然一模一样，求运营的内心阴影面积），老大下厨房竟然无动于衷。进入下厨房的用户的作品页面才发现已经被饺子和汤圆攻陷了，原来大家还是把它当成一个特殊的日子对待的。说不定下厨房是故意的，“嘿嘿，房房有更大的阴谋，只是房房不说”。
我们再来看看近期比较大的活动，双十二种草&晒单活动。
活动目的：征集用户购买详情和心得，调动用户消费积极性，促进社区活跃。
活动支撑点：图文足够精美的厨友将有机会获得价值99至1380元的精美厨具、电器等。
活动结果：报名人数382人，参加作品407件。
活动总结
人均消费较高，说明活动用户结构以高质量的用户为主。
报名者参加率为（407/382）106.5%。活动作品超过报名人数。对比下厨房在“双十一”同类活动的效果，双十一中用户报名482人，作品355件。
双十二的用户参加活动积极度更高，效果更好，对用户的吸引力更强。
人肉统计：
只是告诉大家下厨房有促销活动，快去买，根本就没有把这次活动当回事。只要用户多多买就行了，分发途径少，既然如此，这个种草活动看起来很鸡肋。在丰富社交内容方面，只有单调的订单图片展示，无法形成足够的社交内容，所以本次活动只是一个有奖促销活动而已，没有实现社区内容目标。
综上所述，本次活动并没有实现活动目标，失败。
马上就要过春节了，作为中国人心目中最大的节日，不搞点什么就太可惜了。这里小编设计了两个活动供各位参考。
活动一：
活动名称：回家过年
活动目标：产出优质菜谱，促进社区活跃（促活），作品达到150件以上。
活动形式：竞赛
活动奖励：春节期间，评选出的优秀菜谱将显示到“年夜饭”专题菜谱上，并获得价值99至1380元的“春节厨具大礼包”一份。
评选标准：菜谱具有家乡特色；图文并茂；具有可操作性；点赞数。
活动二：
活动名称：猜菜名拿红包
活动目标：吸引新用户（拉新），拉动消费，活动期间销售额达到1000万+。
活动规则：2018.2.15至3.2（元宵节）期间，用户看菜谱猜菜名，每个菜谱三次机会。
活动奖励（50名）：猜对即获得红包，内有下厨房春节商品全场现金立减优惠券一张或满减优惠券一张。
奖励标准：优惠券随机发放，优惠券可送人，不可叠加使用，每个用户不限量发放。
但是不可否认，下厨房和同行的差距并没有拉开很多，大家在菜谱上的功能和交互设计，甚至是内容都有极大的相似性。上游的生鲜电商虎视眈眈，外界最近流行类似美食短视频的潜在替代品也发展的如火如荼，这一切对下厨房来说既是挑战，又是机遇。
下厨房要想留住用户就需要在用户体验上继续下功夫，要从菜谱内容质量开始做起；目前下厨房的菜谱还无法同其他竞争对手拉开差距，没有形成品牌壁垒。老百姓只想知道怎么做更好吃，这一点还需要下厨房继续努力。做最好吃的美食菜谱。
在社区的氛围上已经形成了一定的基础用户，但是可替代的产品其实很多，下厨房好像一直没有找见发力点，让自己的社区看起来与众不同。
我觉得未来的社区方向应该是以价值、专业这两个点来发掘，就像一说问答就想到知乎，一说电影就想到豆瓣一样。寻求让生产内容的用户价值最大化，其他人从社区中获得美食知识与体验。做最有价值的美食社区。
小编是产品新人，目前看机会中，上面写的不好的地方还望各位大佬轻踩。
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