“衣食住行”一直都是人们在日常生活中扮演者不可或缺的角色。随着移动互联网的不断发展，美食类APP也与人们的生活关系密切不可分割。最近外卖市场巨头争霸，硝烟四起；美食菜谱类APP也逐渐在定义人们的健康生活态度中不断壮大。本文以下厨房为例初探美食菜谱类APP在市场上的商业模式与未来竞争态势。
1.2体验环境
随着社会的不断发展，健康生活的理念也越来越深入人心。做饭，已经不再仅限于填饱肚子，更多的是来自于满足人们对于健康的需求，对于“会生活”的追求。
应用信息
主要功能
创新亮点
1.5用户模型
用户模型一
白领：小刘
用户模型二
白领：小杨
用户模型三
白领：小张
用户模型四
家庭主妇：李姐
1.6用户场景分析
2产品概述2.1官方产品简介
2.2产品重要事件
图2.2-1下厨房APP产品重要事件
下厨房APP的产品迭代较为频繁，以上只是整理出来的几个比较具有代表性的产品发布。根据上面的产品发展过程，不难看出下厨房APP的发展路径为：
图2.2-2下厨房APP发展路径
商用价值；
进一步完善产品功能。2.3产品效果体验
2.3.1产品视觉表达
图2.3.1-1下厨房整体风格展示
或许是因为王旭升是出自豆瓣的原因，下厨房的整体视觉风格比较偏小清新的风格。不管是ICON的图形设计以及整体的官方配图都是走的可爱闲适风，配色更是用了现下风靡少女圈的马卡龙色系，又增添了美食菜谱的诱惑，充分的抓住了大部分女性用户的爱好与特点。
下厨房在视觉展示过程中还大片的运用留白效果，给人一种简约舒适的体验，让用户在体验产品在厨房创作的时候，能够展开更好的想象力。
2.3.2文案效果体验
产品Slogan:唯有美食与爱不可辜负。好的slogan不仅能够起到宣传产品的作用，还能激发起用户使用产品的欲望，更加贴切产品本身的用户需求，能够在繁忙的一天里选择自己做饭的一定是一位对美食和爱充满着执念的人吧。
文案信息
2.3.2-1下厨房部分文案展示
对用户最好的关怀莫过于温柔的言语。下厨房的文案做的很有情怀，将用户的需求与产品的特色通过温馨的文字融合在一起，让用户在使用该产品之前就已经对该产品有了一定的认知与期望。
3.产品分析3.1市场分析
3.1.1下载量
根据各大应用市场的分析，挑选了三款最具典型的美食菜谱类APP进行比较，不难发现下厨房APP的市场占比还是很乐观的，一直占据较为优先的地位。
图3.1.1-1三款美食菜谱类APP下载量排名
图3.1.1-2下厨房安卓市场下载权重值
Android市场的下载量是豌豆荚、应用宝、百度手机助手、小米应用商店、VIVO应用商店等主流应用商店下载量的总和。从以上数据可以看出下厨房APP已经成为了市场上亿级用户使用的应用端，市场规模与相应数据流量已经逐步成型。从各项数据看出，美食菜谱类应用市场格局已经基本成型，接下来应该会有更多对于产品细节的完善与补充，比如对电商物流或者大咖入驻，社交等。
3.1.2用户分析
目标人群
用户特征
从以上数据显示下厨房的男女使用占比接近1:3，适用人群多数为女性，年龄层25~40岁阶段，这也决定了APP的整个界面UI的风格走向。人群使用地也主要集中在广东、山东、江苏、浙江等沿海较为发达的地区，对健康生活的概念比较重视。
3.2产品体验分析
3.2.1产品信息结构图
为了比较清晰的看产品结构，对产品的功能结构大致分了几个大类。从结构图我们可以看出，现在的下厨房已经在满足菜谱搜索的基本功能外，还成功的融合了电商和社交模块。也能预测到后面的发展趋势应该也是在电商和社交模块的不断优化与改进。
图3.2.1-1下厨房APP的信息功能结构图
3.2.2核心功能分析
搜索菜谱功能
图3.2.2-3搜索菜谱页面展示
搜索菜谱是下厨房APP最基本的功能，也是吸引用户使用该产品最基础的方式。在产品首页的设计上，将搜索界面放置在首页的顶端并加以颜色的区分，能够更好地吸引用户的注意力；在框架里面输入一定的指引文案，进一步引导用户输入菜谱或者食材来进行搜索功能。
图3.2.2-4下厨房搜索菜谱流程图
在搜索菜谱的过程中，下厨房有个“添加菜篮子”的延展应用。在一定程度上解决食材准备的问题，预防用户因为疏忽遗漏部分食材，帮助用户记忆。在菜单比较多的情况下，需要买的食材种类会有一些重复，下厨房的菜篮子功能里还能合并菜单，大大的方便的用户得的浏览，但是现目前而言，合并功能只会把同类食材显示出来，需要买的分量或者数量以及相对应的食谱还没有显示。
有些菜谱里面还会有一键买齐的功能，用户点击了以后会直接切入到购物环节。但是目前这个功能可能还只是处于试水阶段，在下厨房菜谱里面出现的频率并不是很高。但是有个问题就是下厨房的市集里面售卖的物品还大多集中在干货类别，基本就没有鲜肉时蔬。
图3.2.2-5一键买齐功能
发布菜谱功能
图3.2.2-6下厨房发布菜谱展示
创建菜谱的页面整体干净简洁，配色也可爱清新。首先看到的是醒目的创建菜谱和上传作品两个选项，以此更好的引导用户点选。草稿箱置于页面下部，方便用户修改以及临时存储，也不破坏页面整体的美感。
点选创建菜谱后，整个页面只有上面部分“写下菜谱名字”一栏，以下为留白和输入框展现。以此给用户创建菜谱留下足够的想象空间。
发布菜谱的每一个操作步骤，都会有一句简短的文字描述，以此来更好的引导用户一步一步完成发布菜谱的具体操作，并且下厨房还能在用户输入菜谱名之后自动的识别到可能会用到的食材用料。这一点交互上面感觉做的还是很贴切的，一定程度上减轻了用户操作时的思考负担。
图3.2.2-7发布菜谱功能流程图
市集购物模块
图3.2.2-8下厨房购物流程图
图3.2.2-9厨房好物页面展示
另一个就是下厨房的市集模块。市集分类将“下厨房”大范围的从内容转向了电商功能。
图3.2.2-10下厨房市集展示图
社交功能
下厨房的社交功能集中在首页的“厨studio课堂”、“对菜谱进行评价留言”以及“信箱”这三个模块里面。
图3.2.2-11厨studio课堂页面展示
下厨房另一个社交模块就是信箱，通过信箱里面的消息，讨论区，周边等社交行为来增加用户使用黏度。另一个也是通过信箱里面的消息功能来弥补用户在学习菜谱时与发布者的即使反馈与沟通问题。
3.2.3盈利模式分析
电商平台分成
下厨房的电商平台分成可分为两大类，B端是与相对知名的大品牌商的合作，C端是食材食器等的小商品供应商。
另一方面，下厨房联合供应商集中整合资源进行推广，通过团购、特价、闪购等活动，迅速积聚流量。
与C端的合作是典型的电商佣金模式。
直播元素收益平台分成
“厨studio”直播功能应该是下厨房一个比较亮点的地方。给一些厨界大咖提供平台，让大咖从其中获取利益的同时，平台还能抽成，又产生了内容，活跃了社区，还能增加用户使用粘度，吸引更多厨界大咖来提升产品的专业度。
4竞品分析
从上文分析来看。目前市场上美食菜谱类应用最接近下厨房APP的就是豆果美食。下文就从其功能结构和界面等来简单的了解一下该应用的一些初步状况。
4.1豆果美食APP官方介绍
【主要功能】
在豆果，你能够
—发现食谱：遇到从法式鹅肝到川味冰粉的各口味食谱，满足对美食的一切幻想。
—圈圈：潜水收藏大师做菜心得，或是火热参与美食话题奇葩讨论。垂直社交法则，找到听懂美食声波的伙伴。
—在线课堂：世界名厨、美食达人传授独门秘籍，万人在线课堂打破“好吃不好做”的魔咒，感受美食部落的狂欢。
—购好货：一键购买，下班路上高效网罗全球美味；良心价格，逛遍市场也淘不来的安心食材。
还有……更多体验，等待你去发现。
图4.2-1豆果美食重要发展过程
在品牌宣传方面，豆果美食也在积极与曾经畅销的节目“舌尖上的中国”进行过战略合作，这无疑对其品牌宣传起到了一个很好的推广。
4.3豆果美食信息结构图
图4.3-1豆果美食产品信息结构图
4.4下厨房与豆果美食对比分析
4.4.1产品视觉界面分析
图4.4.1-1豆果美食产品界面
豆果美食APP的产品界面大致也走的小清新风格，在配色以及图片搭配上面都能给人一种自然清新的感觉，能够很好的引发用户对于食物的热爱。
豆果美食首页的ICON设计直接引用了天猫的轮廓外形，或许能够在某些程度上表明豆果上很多商品是来自天猫淘宝，但是如此简单粗暴的直接挪用，会给用户一种粗糙不太精细的感觉，尤其是现在天猫形象家喻户晓，再在这里使用会令用户没有新鲜感。
豆果美食的圈圈模块专门负责社交功能。豆果也根据一定的数据调查将话题划分为很多小的模块区域，将其用具象的图片放置在页面的中央醒目的位置。但是豆果对于图标的设计似乎有点不是很上心，比如像“豆果课堂”和“减肥瘦身”、“吃货日记”等图片在一定程度上没有代表性，甚至有些图标直接使用红底白字来代替，这将会带给用户比较差的使用体验。
购好货页面里面的ICON图标一看就知道应该是经过了统一设计的，但是在颜色上面却使用了灰白调，这可能与美食的基调有点不太统一。
4.4.2下厨房和豆果美食功能模块对比
通过分析，下厨房与豆果美食在功能模块结构上面有很多相似的地方，但在有些细节之处还是有不同的地方，下厨房可以取其精华弃其糟粕，巩固自己的产品亮点，弥补不足的地方。
就发布菜谱功能而言，这是产品让用户产生内容进行进一步社交的模块。豆果美食在发布菜谱的同时还能发布不同话题的帖子功能，这就解除了用户在发布内容选择上面的禁制，打开用户的想象力，从而为平台产生更多内容，增加了用户黏性，提高了社交性。
图4.4.2-1豆果美食发帖子页面展示
对于下厨房而言，豆果美食还有一个比较专注于用户健康以及饮食规划的功能。豆果美食在个人账户管理里面还添加了一个家庭膳食管理的功能，依次添加用户以及家人的各人身体的各项指标以及健康信息，来给用户规划管理每天的膳食需要。
图4.4.2-2豆果美食家庭膳食管理页面展示
图4.4.2-3豆果美食积分商城页面展示
在购物折扣方面，豆果美食有使用优惠券和成为会员两种途径。其中优惠券分为店铺优惠券与豆果美食平台的优惠券两种，方便了平台与商家各自搞活动时的策划。会员模式是豆果美食的包月形式，开通不同的会员模式(5元初级会员、10元中级会员、20元高级会员)已得到在商城里面相应的购买折扣以及优惠券和满减活动等特权。
图4.4.2-4豆果美食会员包月页面展示
4.4.3盈利模式对比
5总结与建议5.1对产品的个人建议
下厨房的视觉设计给人一种小清新的感觉，但也会给人一种不够大气的错觉，随着以后市场的不断扩大，用户不单单只针对可爱粉嫩的少男少女。可以考虑在往国际高端化发展，已期望能吸引更高端的五星级人才入驻。
市集这块儿应该是目前下厨房应该好好沉淀下来继续细化与突破的模块。市集里面的商品分类目前显得比较混淆，没有按照一定的规律里进行铺排；另外时蔬生鲜的种类有限，大多都偏向于水果，而蔬菜和新鲜肉类比较少，或许是因为物流的原因，建议可以考虑与像京东这样具有自己冷链系统的商家进行合作。
内容是平台吸引用户的地方，可以增添一些比如积分商城或者等级制度等排名手段来刺激用户进行内容发布与社交活跃。这样既增加了用户的积极性，也给平台收益多增加了一些渠道。
5.2未来发展趋势设想
5.2.1引流与拉新
现下有很多媒体节目比如赵薇与黄晓明的《中餐厅》都有涉及美食制作等内容，下厨房应该考虑与这些节目进行合作，形式可以多样，不用局限与赞助，也可以在线下分区域的以提供场地或者举办餐饮主题活动等的方式。这样可以引流一大批用户来使用平台，已达到更好的品牌宣传效果。
在内容方面，未来的美食类APP应该是一个大咖云集的平台，可以让用户通过平台就能跟着米其林大师一起制作美食，参与美食的探索之旅。有了大神的魅力，才会吸引越来越多的用户参与。
5.2.2吸引用户参与
5.2.3与生鲜电商合作
下厨房曾与易果生鲜达成过战略合作，但是就目前市集里面的时蔬生鲜以及新鲜肉类的售卖物品来看，大度都是易存储的腌制肉或者冻品为主打，很少有看到新鲜时蔬与鲜肉的身影，这或许与物流与存储有关。建议下厨房扩大与生鲜电商的合作，引入同城物流，方便用户能够及时方便的获得下厨房平台给以的新鲜、健康、快速厨房生活。
5.2.4与周边商家合作
在电商方面，应该围绕周边的商家来进行规划发展，毕竟食材的时效性很重要。可以通过用户的定位来自动检索周围的优质商家，可以根据用户的需求来配置菜谱。用户可以将自己觉得比较好的厨师预约到自己家里面来进行现场教学和美食制作，也可以将菜谱发布者做的某个料理的蘸酱买回来。反正未来的电商应该在用户探索美食路上解除更多限制，说不定自己家做的炸酱面与别人家的炸酱面就只差是差了那么一点点酱呢。
5.2.6引入共享元素
其实对于烹饪美食，所谓的条件无非就是场地、厨具以及食材，平台可以引用现下比较流行的共享元素来让用户进行共享。比如用户在旅行中，想要自己做一顿美食；比如一个不常做烤鸭的用户某天需要尝试一下烤鸭，需要借用烤箱；比如用户在外野炊，需要借用一些餐具。这些都是对用户使用平台解除条件限制很好的切入点。
本文由@早安喵小姐原创发布于人人都是产品经理。未经许可，禁止转载。