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10、如果没有黄油可以用植物油替代。3.配方中的米饭请使用冷却后的米饭，否则会提前使酵母发酵，而最终影响制作效果。糯米年糕750克（3-4人份）食材名称重量（克）量取分量生糯米4202杯水310310ml1.糯米洗干净，沥干多余的水分。（约需沥15分钟）2.把洗干净的糯米加入面包桶，再加入310ml水。3.使用“年糕制作”菜单制作。海绵蛋糕750克（3-4人份）食材名称重量（克）量取分量a鸡蛋清6个a糖15013勺（大）a柠檬汁1/4只柠檬榨汁b鸡蛋黄6只b植物油30ml2+1/2勺（大）c低筋粉150gc泡打粉（可以不使用）3g1小勺1.把b组的蛋黄和油搅拌均匀备用。2.把c组的低筋粉和
11、泡打粉混合均匀（最好过筛）备用。3.把a组的蛋白、糖、柠檬汁混合均匀，用打蛋器打起发呈鸡尾状。加入b组材料搅拌均匀，（不能用电动打蛋器搅拌，建议用橡皮刮板轻轻搅拌均匀）；再加入c组材料搅拌均匀至没有干粉粒即成蛋糕面糊。4.把面包桶取出搅拌棒，在桶避四周涂上一层黄油（作用是容易出模）；再把面糊倒进面包桶，使用“蛋糕”菜单制作即可。自动和面食材名称重量（克）量取分量水140140ml食盐55/6勺（小）高筋面粉2802杯1.把全部材料添加进面包机，用“自动和面”菜单制作成面团。2.把面团分成4等份的小面团。3.再用擀面杖把小面团擀成2mm厚的面皮。4.把面皮对折起来，用到从一端开始切成3
12、mm宽的面条。发酵面包1000克（4-5人份）食材名称重量（克）量取分量水270270ml砂糖302+2/3勺（大）黄油或植物油161+1/3勺（大）盐6.51勺（小）高筋面粉4002+2/3杯奶粉101+2/3勺（大）酵母41+1/3勺（小）1.配料添加分量及顺序和配料表一致。2.冷冻储存的黄油应提前软化。3.面团发酵完成后即可取出进行下一步制作。4.适用于制作西式烘烤类面包。果酱制作（以苹果酱为例）750克食材名称重量（克）量取分量去皮的苹果碎480砂糖1603/4杯淀粉301/8杯操作：将食材放入面包桶内（注意安装好搅拌棒）。八宝粥1000克食材名称重量（克）量取分量八宝粥
13、干料120水900900ml操作：1.八宝粥干料洗干净。2.把洗干净的八宝粥加入面包桶，再加入900ml水。3.使用“煮八宝粥”菜单制作。原味酸奶可选6-12小时制作食材名称量取分量纯牛奶1000ml原味酸奶100ml1.做酸奶前应先把酸奶桶洗净后消毒，可以放入消毒柜消毒，也可以用开水中蒸煮上几分钟。2.按照比例配好材料。3.面包桶取出搅拌棒，加入约100ml的清水；再放进酸奶桶。4.制作酸奶的比例是10：1；例如，1000ml的纯牛奶要放100ml含乳酸菌的酸奶。自酿米酒可选24-36小时制作食材名称重量（克）量取分量熟糯米5002+1/2杯甜酒曲81包（小）1.先用水将糯米浸泡半天（用手可以将米直接捏碎即可）漂洗