做法：1、干香菇、黑木耳、百合、花生米提前泡软，洗净备用。
2.烤好的麸皮切成小块放入沸水中烫一下，捞出用流水冲洗并挤去水分，泡发的香菇切块，泡发的花生米去皮。
3.锅里放油烧热，将麸皮炒一会备用。
4、锅内留底油，加入姜末、八角、桂皮炒香，加入香菇、黑木耳炒香。
5.加入烤麸和花生。加盐、酱油、糖炒香，加入适量清水烧开，转中小火煮30分钟。
6、加入百合继续煮10分钟左右；最后大火收汁，香油倒入锅中。
菠菜芝麻沙拉
配料表：菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜末、姜末、熟白芝麻
实践：
1、热锅油烧热后，加入适量花椒粒，出香味后捞出花椒粒；然后将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜末、姜末放入碗中，倒入热香油调成酱汁。
2、锅中倒入足量的水，烧开，加盐，将菠菜洗净，煮2-3分钟。
3、将焯好的菠菜取出，冲凉，挤去水分，加入调味酱、煮熟的白芝麻拌匀。
小葱孜然羊肉
材料：羊腿适量，洋葱一个，白葱，孜然粉，红干辣椒一小把，香菜一根，六月鲜酱油，料酒，辣椒油；
实践
1.准备食材；先用鲜六月酱油、料酒和少许生粉腌制羊肉薄片。所有其他成分都切碎；
2.锅里油80度热，下葱段炒香，加入羊肉片，快炒，出水后关火；锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，不断搅拌，加盐；
3、洋葱快熟时，加入炒好的羊肉翻炒。同时加入干辣椒和香菜粉；最后撒上美味的孜然粉就大功告成了；
木须肉
配料表：瘦猪肉、鸡蛋、冬菇、黄瓜、胡萝卜、盐、酱油、料酒、油、香油
1、瘦猪肉切片，黄瓜、胡萝卜斜切片，葱姜切片。
2.鸡蛋打入碗中，用筷子打匀。
3、干香菇用开水泡5分钟，去根撕成块。
4、锅里放油烧热，加入鸡蛋不断翻炒，备用。
5、锅内留油，下肉丝炒，肉变白后，加入葱姜末一起炒，半熟时加入料酒、酱油、盐，炒好后，加入香菇、黄瓜、胡萝卜边不断搅拌边炒鸡蛋，熟后盖上麻油。
冬笋冬菇汤
配料表：冬笋、冬菇、白玉、生姜、胡萝卜、香菜、盐、香菇精、胡椒粉
1、冬笋切段，冬笋泡软，白玉菇去根洗净，姜切段，香菜洗净切块。
2.锅内加水烧开，倒入冬笋焯水1分钟，再加入白玉菇和冬菇，焯水沥干。
3、取一锅加两勺水烧开，倒入冬笋、冬菇、白玉、姜片和红萝卜花，中火煮3分钟，加入适量盐、香菇精、胡椒粉并放入汤窝中加入香菜即可食用。
炸蘑菇酱
材料：香菇、五花肉、葱花、水煮花生、水煮芝麻、生抽、老抽、糖、老干妈
1.葱切碎。将煮熟的花生去皮压碎，准备适量熟芝麻；剁五花肉；香菇洗净切小方块待用；热锅放油，放入肉末翻炒，不断翻炒，至表面微黄。
2、捞出肉末，加入葱花翻炒，不断翻炒，爆香；加入香菇丁，翻炒至软，加入老干妈豉油，加入生抽、老抽和糖拌匀煮5.6分钟，撒上芝麻和花生碎，关火拌匀。
芹菜炒面
材料：芹菜500克，面条1把，猪肉100克，油盐适量，葱1份，姜2片，蒜2瓣，酱油2勺，酱油1勺料酒
1、芹菜去叶去根，洗净，用斜刀切成厘米长的块；
2.锅里加水烧开，加入面条煮软。将软面条用温水浸泡1-2小时。浸泡面条，直到硬核消失。如果面条太长，用刀切开；
3、猪肉切块，葱切碎，姜蒜切丝；
4.锅里油烧热，下葱花、姜末、蒜末爆香，下肉末翻炒，下肉末翻炒至颜色变白，下芹菜炒1-2分钟分钟，不断搅拌；
5、加入面条翻炒，倒入酱油、料酒、加盐、半杯水煮2-3分钟调味。
豆泥
配料：扁豆400克，肉末150克，干辣椒4条，老抽1汤匙，芥末、胡椒粉、大蒜、盐、味精各适量
实践：1、撕下镜片两端的旧筋，分成两部分，洗净晾干。
2、烧热250克油，加入扁豆炒至扁豆皮起皱，用漏勺捞出沥油。
3.另起一锅烧热，加入1汤匙油，将肉碎、干辣椒、花椒、芥末、蒜头用1汤匙油炒香。
4.倒入老抽和扁豆翻炒。扁豆煮熟后关火，加入盐和味精拌匀。
西兰花蒸蘑菇
做法：1.香菇洗净切块，胡萝卜切小朵，西兰花撕成小朵，姜切丝，蒜切片。
2.锅中烧开水，将西兰花和胡萝卜焯水，捞出沥干备用。
3.锅中油烧热，放入姜蒜爆香。
4.然后加入蘑菇翻炒，不断搅拌。
5、加少量盐加速香菇出水。沥干水分后，用大火翻炒收汁。
6、收汁后加入生抽。
7.然后加入西兰花和胡萝卜一起炒。
8、搅拌均匀后加入少许盐。
咖喱鸡翅
材料：鸡翅、咖喱、孜然、料酒、盐、姜片。
1、鸡翅洗净擦干，放入大碗中，准备好其他调料。将料酒浇在鸡翅上，根据个人口味加适量盐，咖喱、孜然和姜片一起加入，根据自己的喜好调整口味，咖喱多一点，孜然多一点。
2.用筷子拌匀，让香料均匀粘附在鸡翅上，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一夜。第二天，取出鸡翅，放在烤架上，放在铺好锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱200度中层烤20分钟，翻面一次中间。
鹅胸肉粥
原料：粥、鹅脯肉、干百合
1.鹅胸肉剁碎，加少许料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀；
2、将泡好的百合和煮好的粥放入锅中，大火烧开，大火煮40分钟；加入鹅肉，煮沸后煮10分钟；
3.加入姜末、葱花和白胡椒粉调味即可上桌。
咸鸡胗
材料：鸡肚、姜片、盐、料酒、洋葱、青椒、蒜、香菜、辣椒粉、酱油、醋、糖
1、鸡肚放盐，加盐，将料酒和姜片放入冷水锅中煮7～8分钟，捞出洗净切厚片；
2.油烧热，将干辣椒片爆香，下鸡肚碎、葱花辣椒、蒜末、香菜爆香；
3.加入少许调味酱油、醋和糖，起锅。
山药鱼汤
原料：鱼肉和鱼骨250克，山药20克，紫菜、豆腐、葱花、胡椒粉、盐
1、山药洗净研磨成粉；豆腐切块，海带切碎；将鱼洗净，切成片。
2.锅内加入适量清水，加入紫菜末、芋头粉和豆腐块，用大火煮滚。3、最后放入鱼片，煮熟后加入葱花、胡椒粉、盐等调料，即可喝汤吃肉。
香辣鸡翅
做法：1.鸡翅洗净切小块，加入料酒、盐、胡椒粉、酱油拌匀腌制20分钟。
2、将葱、姜、蒜切成小块，将部分酱油、盐、糖放入碗中，用少许水化开。
3、锅里放油烧热，将鸡块炸至表面微金黄，油温升高捞出，放入鸡块再炸，捞出。
4.锅内留底油，加入花椒、辣椒炒香，加入葱姜蒜炒香，再放入鸡块翻炒片刻。
5.淋上调好的酱汁，用大火边不停搅拌边炒匀即可食用。
茶树菇烧排骨
配料表：排骨、茶树菇、生抽、老抽、蚝油、料酒、八角桂皮、胡椒粉、盐、鸡精
1、排骨焯水，加少许油，热锅冷油下葱、姜、辣椒爆香，加入排骨炒至变色，下料酒煮熟；
2、加入生抽、老抽和蚝油，再加入开水烧开，加入桂皮、八角一片、冰糖适量；
3、小火炖40分钟后，加入茶树菇、盐和鸡精，再小火炖20分钟，收汁出锅。
青椒手撕肉
材料：前腿瘦肉半只、青椒4个、蒜2瓣、盐、味精、酱油少许、淀粉少许或红薯粉少许
1、青椒去籽，切碎，用热水烫一下，捞起沥干备用
2、拉好的猪肉加入盐、酱油、油、淀粉拌匀
3.油烧热，加入蒜头爆香
4.快炒猪肉碎
5.加入青椒炒，加入盐不断翻炒，加入味精不断翻炒，即可上桌
豆腐碎鸡蛋
材料：卤豆腐200克，鸡蛋2个，葱适量，盐适量，小葱2根，胡椒粉少许，食用油适量
1.原料：北欧豆腐、鸡蛋、香葱、葱
2.将鸡蛋、葱、香葱打碎放入碗中
3、热锅冷油，放入葱花爆香。
4.小葱炒好后，加入豆腐。
5、豆腐翻炒，用手铲压碎。（这一步需要炸三四分钟，让豆腐里面的水汽冒泡起来）
6、豆腐炒出水分，加入打好的鸡蛋继续翻炒。
7、一边翻炒，一边不断搅拌，直到蛋液凝固，加盐调味。
8.加入少许胡椒粉继续烤均匀
9、炒匀，关火，加入切碎的香葱，余热拌匀。
虫草萝卜鸭汤
做法1、将虫草花用清水浸泡15分钟，然后洗净备用。
2、姜、葱切段，鸭腿、白萝卜洗净切块。
3、将鸭块放入冷水锅中，倒入10克料酒和约20粒干花椒。
4.大火烧开，再煮2-3分钟，捞出焯过水的鸭块，洗净血沫待用。5、电锅倒入2/3的水，然后将焯水洗净的鸭块放入锅中，倒入料酒10g、姜片、葱花盖上锅盖。炖1小时50分钟。
6、锅里的水烧开后，放入萝卜块和虫草花继续炖。
7、控制面板显示处于保温状态，可以炖汤了。这时加入盐和白胡椒调味。
蒜蓉笔管鱿鱼
材料：带鱼500克，黄蒜300克，油适量，盐1茶匙，鸡精半茶匙
1.章鱼用清水洗净，从背面像透明软塑料膜一样去掉“骨头”，用开水烫一下，捞出沥干水，每只章鱼切成3-4块
2、大蒜洗净切片，锅内加油，先下大蒜炒软，再下章鱼炒，加入盐和鸡精炒匀。
酸笋炖红薯叶
配料表：红薯叶、酸笋、小米、大蒜、黄酒、盐、鸡粉、香油
1.红薯叶洗净，酸笋切短条，蒜切粒，灯笼椒切圆。
2.锅烧热，加入酸笋，以中小火翻炒一分钟，捞出。
3、锅内倒入少许油，放入蒜头和小米椒炒香，再放入酸笋翻炒半分钟。
4、倒入红薯叶，高温翻炒十秒左右，倒入少许黄酒继续翻炒几下。
5、然后加入盐和鸡粉调味。
6、起锅前淋上少许香油，翻炒几下即可。
豆芽黑菇三件
材料：豆芽30克，香菇20克，胡萝卜半根，辣椒油10克，米醋1勺，酱油1勺，香油5克，花椒油3克
1.豆芽头尾切开，开水焯软，捞出沥干；泡发的香菇去根洗净，切成细条，胡萝卜切成细条备用。
2.将香菇块和红萝卜块放入沸水中焯一下捞出。
3、三片叠在一起，加入辣椒油、花椒油、鲜味酱油、米醋、盐拌匀。
4.加入少许香油拌匀。
黑豆红烧排骨
材料：排骨、豆豉、姜、蒜、玉米淀粉
1.豆豉洗净沥干切碎；
2、姜去皮，抹在姜末上，大蒜去掉外皮，切成米粒；
3.将姜末和蒜末放入碗中，加入所有调料拌匀；
4、排骨洗净沥干；
5、加入1勺生粉，再加入拌匀的香料拌匀；
6、放入锅中，盖上锅盖，大火煮15分钟至完全熟透。
冷晶肉
材料：水晶肉350克，香油适量，生抽适量，白糖适量，老干妈适量，葱花适量，蒜末适量，红辣椒适量
实践：1、采购后，将水晶肉包好，放在干净消毒过的砧板上切成合适的大小；
2.然后插入磁盘；
3、准备好调料，葱切碎，蒜头切碎；
4、辣椒切圆，怕辣的可以泡水或者去籽；
5、碗中加入葱花、蒜末、辣椒圈，加入生抽、糖、老干妈、香油拌匀；
6.将调好的酱汁淋在切好的水晶肉上即可！
香菇炒鸡蛋
原料：干香菇（或鲜香菇）30克；3个鸡蛋；生抽2克；1克黑酱油；2克盐；
做法：1、准备：将干香菇用40度左右的温水（去掉硬核）浸透，用清水冲洗干净备用；如果使用新鲜的香菇，用淡盐水浸泡10分钟，然后洗净。将泡发好的香菇切片；鸡蛋打散，加少许生抽和水拌匀。
2、锅里倒油，先把鸡蛋打散，用铲子拌成块备用。
3、锅内倒入油，开大火，加入香菇片爆香，再加入生抽、老抽、盐和糖翻炒。
4.加入适量水烧开；（新鲜的蘑菇会熬汤，所以不用加水）。
5、倒入鸡蛋搅拌均匀，最后倒入水淀粉勾芡。
6.蘑菇和鸡蛋是非常美味的菜肴，两者搭配起来更加美味。喜欢蘑菇的朋友可以试试。
八珍豆腐
材料：老豆腐1块；春笋一根；半个胡萝卜；一小把青豆；两个或三个蘑菇；两个香菇；一些花生；小蘑菇;两片生姜；1/2茶匙盐；;2冰糖；一些白胡椒
1、老豆腐切成4厘米左右、0.5厘米厚的方块（大概够用）。如果水很多，最好用厨房纸巾吸水。不粘锅烧热，再加少许油，豆腐用小火煎至金黄，再翻面煎另一面，备用。
2.春笋去皮切片，红萝卜切片，香菇切块，冻青豆解冻，黑菇泡发
3、锅烧热加少许油，放入姜丝爆香，加入花生和胡萝卜翻炒，再加入香菇、香菇、香菇和春笋翻炒至9熟，加入炸豆腐和解冻绿豆，炒一会儿，不断搅拌。
4、锅中加入一碗水，加盐、生抽、冰糖、白胡椒调味，继续小火加热，让豆腐吸干汤汁，大火收汁即成从锅里出来。
丝瓜炒蛋
材料：丝瓜1条，鸡蛋2个，小葱1个，油适量，盐适量，蚝油适量
1.丝瓜和小洋葱切碎，鸡蛋加盐打成液体。
2.锅中油烧热，将鸡蛋放入锅中煎熟。
3.炸至凝固，捞出备用。
4.锅中再次加入油，放入小葱炒香。
5.倒入丝瓜，加盐炒水，加入鸡蛋。
6、加入适量蚝油，拌匀即可食用。
可乐鸡翅
材料：鸡翅、可乐、葱、姜、油、盐
1、鸡翅洗净。我喜欢把它们煮一会儿以去除血水。当然，清除掉也可以省去这一步。
2.锅里放少许油，小葱、姜烧热，放入翅中翻炒片刻
3.倒入可乐，最好蘸上鸡翅
4.用大火煮沸，然后转小火。如果发现可乐变干了，可以多加
5.鸡翅好煮，不过我喜欢煮到汤变浓稠。只需加一点盐就可以了
6、喜欢吃辣的朋友，倒可乐的时候可以加几颗干辣椒
虾芋头砂锅
原料：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、黄酒、姜、盐、蛋清。
1、将虾去皮，用黄酒、盐、蛋清腌制片刻。
2.芋头去皮切片。
3、油锅加热到70%，先放玉米粒翻炒，再加入芋头翻炒一会。
4.将玉米粒、芋头和姜片倒入另一个锅中，倒入米酒和适量冷水（刚好没过芋头），用中火煮沸，转小火煮。
5、约20分钟后，芋头熟烂。加盐，把虾放在中火上，水开后，加入香菜叶。
剁肉汤
原料：墨鱼干50克，五花肉50克，瘦肉100克，黄瓜1条，白胡椒粉适量，盐适量，姜少许
1、墨鱼干50克用温水浸泡20分钟，泡透；
2、五花肉片50克，瘦肉片100克，黄瓜片1条；
3、热锅烧热油，放入鱼肚、瘦肉、姜末和泡好的墨鱼干爆香；
4、加水大火煮，加少许盐调味，转小火煮1小时；
5、出锅前加入黄瓜块和白胡椒粉。
金汤虾丸蒸丝瓜
丝瓜做成半汤，配以鲜虾和蛤蜊，成品色泽金黄，味道鲜美诱人。
1、冰鲜鲜虾去头、去壳、去尾，虾背片去纹，洗净沥干，拍上一层薄薄的生粉待用；将丝瓜去皮，在滚刀上切块；海绵洗脸盆，加水和少许淀粉浸泡12小时，去根洗净备用。
2、鸡油精制：将500克老鸡鸡油洗净，沥干水分切块，锅中放底油烧热，加入鸡油烧热，加入葱花、姜末、葱花，用小火煮至水收干，然后关火，去渣留油倒入桶中待用。
行走过程：
1.开水加入少许料酒，加入150克蛏子焯水，去壳取出肉备用。
2、锅内色拉油烧热至50%温度，加入300克丝瓜炒15秒，捞出检油，加入20克香菇和150克虾仁开水焯30秒，即可流走。3、锅内放鸡油20克捞出，炒丝瓜、香菇、虾仁，加清汤500克，撒海米10克，加盐5克，鸡汁5克，味精3克谷氨酸并煮沸。将蛤蜊肉煮30秒，然后关火，放入汤碗中，饰以羽扇豆和薄荷叶。
炖冬瓜
做法：1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，用十字刀切开，香菇和辣椒切丁
2.锅中油烧热，将冬瓜炒香
3.将冬瓜移开一点空间，加入香菇和胡椒粉，翻炒至入味，撒上盐
4.加水没过冬瓜，撒上酱油，大火烧开，转中火煮熟，盖上锅盖
5.收汁快收干的时候加入蚝油、鸡精和葱花~
冬瓜烧肉
材料：五花肉、冬瓜、姜、小葱、干辣椒、冰糖
1、冬瓜去皮切丁，姜切片，白葱切段，葱切碎；
2、五花肉切丁，与姜片一起放入锅中，水开后盖上清水煮三四分钟，捞出肉，放凉调水；
3、锅里放油烧热，放入腊肉，油爆后加入冰糖，小火炒至糖溶化；
4.加入姜末和干红辣椒炒2分钟。加入沸水煮30分钟；
6.煮至冬瓜入味，汤汁不干，撒上葱花。
蜂蜜排骨
材料：排骨500克，葱1根，姜1小块，蒜6瓣，白芝麻适量
1.排骨切小块，洗净沥干。
2.葱切丝，姜切薄片；
3、锅开大火，倒入油，油50%热时，加入葱、姜片、蒜炒香，再放入排骨炒至变色，倒入水烧开，撇去浮沫；
4、倒入生抽、老抽、冰糖、叉烧酱、红腐乳，拌匀，加盖，加压，大火煮6分钟后关火；