食材:土豆、青红辣椒、白醋、盐、陈醋。
做法:
①土豆，青红辣椒切成丝备用，起锅烧水，放油和白醋，放土豆丝焯水，捞出控干水分。
②起锅烧油，放干辣椒炒香，再放青红辣椒丝，土豆丝，开大火炒匀，加盐，陈醋，再次大火翻炒均匀即可。
二、白菜豆腐煲
食材:老豆腐、鸡蛋、姜蒜末、小米椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、白菜、木耳、鹌鹑蛋、火腿肠、豆腐。
①老豆腐切块。放盘里，倒鸡蛋液，烧油，放豆腐煎至两面金黄盛出备用。
②碗中放入姜蒜末，小米椒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许食盐，一勺鸡精，半勺白糖，适量的清水搅拌均匀。
③砂锅底部铺一层白菜，木耳，鹌鹑蛋，火腿肠，豆腐，倒料汁，盖盖子煮五分钟，再撒点葱花就可以了。
三、地三鲜
食材:土豆、茄子、辣椒、蒜末、盐、白糖、鸡精。
①土豆去皮，茄子和辣椒切成滚刀块，起锅烧油，放土豆和茄子，炸至金黄捞出控油，辣椒稍微微炸一下。
②起锅烧油，油热将蒜末放入炒香，再把茄子，土豆，辣椒放进去，然后放入盐，白糖，鸡精翻炒均匀。
③出锅前，勾点薄芡，炒匀即可。
四、醋熘白菜
食材:白菜、葱花、蒜片、干辣椒、米醋、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉、白糖、花椒。
①将白菜帮和白菜叶分开切成段，碗中放入两勺米醋，一勺生抽、少许老抽、适量的食盐和鸡精、淀粉和白糖搅拌均匀。
②烧油，放花椒炒香，放葱花，蒜片，干辣椒炒香，先放白菜帮炒几下，再放白菜叶炒软。
④调好的汤汁倒进去翻炒均匀入味就可以了。
五、西红柿炒鸡蛋
食材:西红柿、鸡蛋、蒜片、葱花、胡椒粉、鸡精、盐。
①西红柿切成小块，碗中打入三个鸡蛋加胡椒粉搅散，葱花切碎备用。
②起锅烧油，油热放鸡蛋液炒熟盛出，再加入食用油，油热放西红柿炒出汁，再把鸡蛋放进去翻炒均匀。
③再加入一勺鸡精，半勺盐，蒜片，葱花翻炒均匀就可以出锅了。
六、蚝油生菜
食材:生菜、盐、白糖、淀粉、蒜末、蚝油。
①生菜掰开放水中，加盐浸泡十分钟，烧水，放入食盐和油，放生菜焯水15秒，捞出摆好。
②烧油，放蒜末炒香，再放入蚝油，炒出香味之后，倒入清水。
③再加入生抽、一点点盐，白糖，化开调料之后加入水淀粉，熬好后直接淋在生菜上面就可以了。
七、香菇油菜
食材:香菇、青菜、葱蒜、火腿肠、生抽、鸡精、淀粉。
①香菇和青菜洗净，切成片和段，起锅烧水，水开将香菇放进去焯水捞出。
②调料汁:碗中放三勺生抽，鸡精，淀粉，清水搅匀。
③起锅烧油，放葱蒜炒香，放香菇，火腿肠，油菜根炒至断生，再放油菜叶和料汁翻炒均匀即可出锅。
八、蚝油西葫芦
食材:西葫芦、大蒜、姜末、蒜片、蚝油、盐、淀粉。
①西葫芦洗净，顺长切成两半，再把西葫芦斜刀切成段，再切成菱形，姜切末，大蒜切片。
②锅内加入油烧热，下入姜末，蒜片，爆香，再下入西葫芦翻炒，把西葫芦炒至稍变软。
③放入蚝油，加入少许盐，把西葫芦和蚝油一起翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。
九、蒜蓉西兰花
食材:西兰花、蒜、盐、蚝油、鸡精。
①西兰花洗净，切成小块，蒜切末备用，烧水，放西兰花焯水，加盐和油，一分钟捞出。
②起锅烧油，油热放蒜末炒出香味，再放入西兰花，加入少许盐，蚝油，鸡精，一点清水，翻炒大火收汁即可。
十、虎皮青椒
食材:青椒、蒜末、豆豉、蚝油、生抽、白糖、盐、香醋。
①青椒去籽，用刀压扁切成两段。蒜切末，烧油，放青椒，用勺子不停地按压，呈虎皮状以后盛出备用。
②热锅倒油放入蒜末，油豆豉炒出香味，再放入蚝油，生抽，白糖，盐，再放入青椒快速炒匀，淋入少许香醋翻拌均匀。
十一、青椒炒鸡蛋
食材:青椒、鸡蛋、姜蒜末、盐、鸡精。
①青尖椒洗净对半切开去蒂去籽，切成小块，碗中打三个鸡蛋搅散备用。烧油，放姜末，蒜末进锅中小火炒香。
②放入青椒大火翻炒至断生，倒蛋液入锅内，中火两面煎熟炒散，调入盐和鸡精翻炒入味。
十二、蚝油杏鲍菇
食材:杏鲍菇、青红辣椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉。
①杏鲍菇已经切成长条，碗中放一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，适量的水搅匀备用。