准备食材:猪蹄，黄豆，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、猪蹄清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来，清洗干净浮沫。黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。
2、起锅烧油，油热后放入猪蹄和姜片翻炒几下，炒干水分后放入黄豆翻炒几下，再放入适量清水，盖上盖子焖煮一个半小时。
3、焖煮好了之后，加入适量食盐调味，撒上葱花即可端上桌开吃。
二、番茄土豆炖牛腩
准备食材:牛腩，番茄，土豆，姜片，大葱，八角，桂皮，冰糖。
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、料酒和大葱去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫。
2、土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入牛腩翻炒均匀上色。
4、接着放入葱段、八角、桂皮、香叶翻炒出香味，然后放入番茄翻炒出汁，加入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀炒至入味。
6、焖煮至土豆软烂，大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅开吃。
三、娃娃菜金针菇鸡腿煲
准备食材:鸡腿，娃娃菜，金针菇，蒜末。
1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、准备一口砂锅，油热后放入蒜末炒香，再放入金针菇和娃娃菜，铺上腌制好的鸡腿肉，加入半碗清水，盖上盖子焖煮八分钟左右。
3、食材焖煮熟了之后，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅开吃。
四、大白菜炖五花肉
准备食材:五花肉，大白菜，蒜苗。
1、五花肉清洗干净切成片，大白菜清洗干净，菜梗和菜叶子分开装盘。
2、起锅烧油，放入五花肉煎一下，煎出油脂后放入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀至入味。
3、接着放入大白菜梗翻炒一会儿，然后放入白菜叶、清水和蒜头，盖上盖子焖煮两分钟。
4、煮好后，撒上蒜苗翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
五、白菜猪肉炖粉条
准备食材:粉条，猪肉，白菜，蒜末，小米辣，嫩豆腐，葱段。
1、猪肉清洗干净切成薄片，白菜清洗干净切成小块，粉条提前用热水泡软，嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入猪肉翻炒均匀，炒至变色后放入粉条和白菜翻炒几下。
3、接着放入嫩豆腐、生抽、老抽、蚝油、食盐、五香粉和适量清水，盖上盖子焖煮五分钟。
4、煮熟后，开大火翻炒收汁，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、腐竹炖牛腩
准备食材:牛腩，腐竹，姜片，葱结，蒜头。
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫。腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分，再切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜头和姜片翻炒出香味，再放入牛腩翻炒一会儿，炒干水分炒出香味。
3、加入酱油和番茄酱翻炒至上色和入味，再放入适量热水焖煮一个小时。
七、白萝卜炖牛肉
准备食材:白萝卜，牛肉，葱段，姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，火锅底料，冰糖，啤酒。
1、牛肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入大葱、姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛肉捞起来，清洗干净浮沫。白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段、干辣椒和火锅底料炒香，再放入牛肉翻炒均匀。
3、放入料酒、生抽、蚝油和冰糖，翻炒均匀后倒入一罐啤酒，小火慢炖四十分钟。
八、胡萝卜土豆炖排骨
准备食材:排骨，胡萝卜，土豆，冰糖，干辣椒，香叶，葱花，姜丝。
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、胡萝卜和土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入土豆和胡萝卜煎至金黄，再盛出来备用。
4、锅中底油，放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，然后倒入排骨翻炒均匀上色。
5、然后放入姜片、干辣椒、香叶、食盐、生抽和蚝油，翻炒出香味，再倒入适量开水没过食材，盖上盖子焖煮二十分钟。