2.调汁：取一个小碗，加入醋、糖、酱油、鸡精、一小勺淀粉和少许水搅拌均匀，制成鱼香汁。
3.热油炒肉丝：锅中放油烧至六成热，将腌制好的肉丝下锅快速翻炒至变色，捞出备用。
5.合炒：将之前炒过的肉丝重新下锅，加入木耳丝、胡萝卜丝和青红椒丝，快速翻炒均匀。
6.勾芡：将事先调好的鱼香汁倒入锅中，边倒边快速翻炒，使所有食材都裹上调味汁，直到汤汁略微浓稠。
7.出锅装盘：最后，撒上少许葱花作为装饰，即可出锅装盘。
鱼香肉丝的关键在于鱼香汁的调配和火候的掌握，确保每一步骤都能恰到好处地融合在一起，呈现出最佳的风味。尝试制作这道菜，不仅能为家人朋友带来一顿美味佳肴，更能从中体会到烹饪的乐趣。
THE END