绿豆芽、胡萝卜、辣椒、葱花、香菜、白糖、盐、油、醋等。
步骤:
1、绿豆芽清洗干净沥干水备用。
2、胡萝卜洗净切丝，辣椒、葱花、香菜切好备用。
3、锅中倒油，油热后先放入辣椒和葱花炒一下。
4、然后加入胡萝卜丝翻炒几下，再加上绿豆芽一起炒。
5、中途加入白糖一勺、醋适量，快出锅放适量盐，洒上香菜即可。这个菜的灵魂就是放醋，放辣椒，放白糖，超简单哦！
夏天凉拌菜在我家餐桌上出镜率非常高，有时候在外面吃饭的时候，也免不了点上一道凉拌菜，今天做的这道凉拌金针菇，吃起来口感还是非常好，酸辣开胃，即使是拌米饭来吃也非常的下饭～
金针菇、黄瓜丝、香葱、香菜、小米椒、蒜
做法：
1、金针菇去根部洗净，黄瓜切丝，小米椒切圈，蒜切末备用。
2、调汁：2勺生抽，1勺陈醋、少许白糖。适量盐搅拌均匀。
3、锅烧水，水开下金针菇煮熟过凉水，挤干水分排入盘中，倒入调好的汁。
4、码入黄瓜丝、小米椒和蒜末，锅烧热油淋入配料上，撒葱花，香菜拌均即可。
材料：菠菜200克，花生米50克，陈醋2汤匙，辣椒面1汤匙，鸡精少许，生抽1汤匙，盐适量，蒜3瓣，红干辣椒2个，熟白芝麻适量，食用油适量
1、菠菜洗净备用，红干辣椒切小段，蒜切末
2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入花生米炸熟后盛出备用
3、锅中烧开水，放入菠菜焯水一分钟后捞出过凉水，再挤干水分切成寸段备用
4、把红干辣椒、辣椒面、蒜末、熟白芝麻放入一个大容器中，再把刚才炸花生米的底油烧热，浇到芝麻和辣椒上面爆出香味
5、把刚才切好的菠菜放进去，加入1汤匙生抽、2汤匙陈醋、少许鸡精，再根据个人口味加入盐，拌匀
6、最后把花生米加入再次拌匀即可，一道美味的菠菜陈醋花生米就做好了，酸辣开胃，超级下饭，做法简单，你也赶紧试试吧！
准备食材
海带一片用清水浸泡一夜，期间换几次水。洗净切片，胡萝卜一根去皮切片，木耳用清水泡发，洋葱半个去皮切块(切成你喜欢的样子)，杭椒3根洗净去蒂，切段，小米辣4根洗净去蒂切段，香菜3根洗净，切段(香菜根也要)
调味品:
生抽2勺，老醋2勺，白醋1勺(不喜欢酸的可以不加)，白糖2勺(提鲜)，鸡精半勺，盐半勺
做法:
1、炒锅中加水烧开，分别放入海带胡萝卜木耳焯水。捞出沥干水分放入盆中备用。
2、海带胡萝卜木耳盆中加入，切好的洋葱杭椒小米辣香菜。
3、加入生抽老醋白醋白糖鸡精盐搅拌均匀即可。
材料：
青椒5个，小尖椒3个，盐5克，大蒜5瓣，花椒8克，干辣椒10个，姜片2片，花生油5勺，生抽4勺，老抽1勺，醋4勺，蚝油1勺，白糖2勺
1、青椒洗净擦干水，切掉头部，对半切开，将中间的籽挖掉，切成小细段
2、红干椒洗净然后放入锅中饼干，切段，大蒜切片，姜切丝，锅中放入油烧热，倒入大蒜，红干椒，花椒，姜丝，炸出香味关火，晾凉
3、生抽、老抽，醋、蚝油、白糖混合倒入炸好的油，搅拌均匀，尖椒切小段，尖椒青椒放入盐拌匀，倒入酱料拌匀，中间翻几次，4小时以上就可以哦
食材：蕨根粉150克，小米椒几个，蒜3瓣，小葱，芝麻，辣椒面
做法
1、厥根粉煮软捞出过冷水，这样吃起来更有嚼劲
2、调下酱汁:葱姜蒜，小米辣加辣椒面，泼上热油，加生抽3勺+盐和糖少许+醋1勺+蚝油1勺十芝麻油（可加可不加）搅拌均匀
3、将拌好的料汁倒入厥根粉中，搅拌均匀，就可以开吃啦！
食材清单
鸡爪500克、蒜头8个、姜3片、香菜、小米辣椒3个、柠檬1个、小米辣3个
1、鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。
2、小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪
3、加入3勺生抽、3勺陈醋（忘记拍了）、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时～
食材
四季豆、姜蒜、花椒面、辣椒面、油、盐
1、先将四季豆撕丝筋洗净，然后掰成段！
2、烧一锅，水开加一丢丢盐，倒入四季豆，煮至熟大概8-10分钟，煮熟捞出过一下凉水后，沥干备用
3、姜蒜切末放入碗中，加入一小勺的花椒面、辣椒面。
4、另起一锅烧上热油，泼入姜蒜的碗中，姜蒜的香味儿立马就被提出来了！最后按自家口味加入盐
5、四季豆拌匀这香炸的调味料！注定会光盘的！四季豆一定要煮熟哦，煮的过程中一定要稍稍的咬一点确保完全熟透了才可以出锅哦！这款香炸的酱料可以拌任何你想拌的，例如：白肉、豇豆、皮蛋，甚至拌面条也是可以的
推荐蔬菜1：木耳
从中医学来看，木耳不仅水分含量高，还含抗血小板凝结物质，能有效预防心血管、肠道等方面的疾病，尤其适合经常便秘的人。因此，在夏天，大家不妨选择制作一道凉拌木耳，不仅制作过程简单十足，而且还能开胃清肠。
推荐理由：如果你感到最近胃口差，选择“凉拌木耳”这道菜一定不会出错，因为木耳的水分含量高，而且凉拌木耳的口感十分爽口，尤其适合炎炎夏日。此外，清炒木耳也非常适合夏季食用，选择植物油、蒜粒、葱段炒制即可，制作方法很简单。
推荐蔬菜2：菠菜
很多人夏季不仅会感到没有食欲，还会出现浑身乏力的症状，此时选择食用菠菜相信会是不错的绝对。因为菠菜不仅叶酸含量丰富，它还含有多种微量元素，尤其铁元素的含量较高。所以，经常食用菠菜可以预防心血管疾病，还能缓解缺铁性贫血症。
推荐理由：事实上，清淡可口的菠菜只需要简单清炒即可发挥它的营养价值。同时，如果我们能够搭配粗粮粥食用，还有预防便秘的功效，也能帮助身体更好地排出毒素。由此可见，想要开胃健脾的朋友一定不能错过菠菜！
推荐蔬菜3：海带
海带是地道的营养品，因为它的可溶性纤维含量较高，所以比大部分蔬菜更容易被人体吸收，还能有效分解血液中的胆固醇，因此需要减肥的人不妨多吃一些海带。此外，海带还有预防癌症的功效，所以抵抗力较差的老年人也可以适量食用海带。
推荐理由：在夏季，通常可以将海带制成凉拌海带丝，不仅能够百搭各种粥，而且还有补气减脂的良效。如果你的.体态有些偏向肥胖，并且在最近想要食用一些开胃、爽口、减脂的减肥餐，那么一定要将海带加入三餐名单。
上面介绍的三种开胃菜功效各异，大家可以根据自己喜好选择究竟吃哪一种蔬菜。此外，这三种蔬菜也可以搭配食用，如果你在近期就出现了“胃口差、食欲不振、犯困”等症状，除了需要调整作息以外，还可以适当搭配以上三类蔬菜，相信不仅能够改善胃口，还可以有效改善身体的状况。
凉拌青菜的做法步骤
1、准备青菜，剥洗干净。
2、然后准备清水，煮一下青菜。
3、青菜捞出，盛入碗中。
4、加入盐。
5、加入酱油。
6、加入醋。
7、加入鸡精
8、加入香油。
9、然后拌匀，即可。
青菜的热量
量单位热量(可食部分热量)
1棵青菜(30克，可食部分24克)10大卡
1盘炒青菜(300克)121大卡
1盘烫青菜(300克)90大卡
标准(100克)
每100克的青菜仅含25大卡的热量。而且青菜可以帮助摄入纤维素，促进胃肠的蠕动，促进消化吸收，有排便的功效、，对维持身体优美的曲线和体型有着重要的作用，还可以排毒养颜的美容。所以，青菜成为减肥女性的首选。著名影星张柏芝和郑秀文都利用吃青菜来达到减肥的目的。
青菜的种类
青菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。
我们经常吃的青菜种类有：生菜、油麦菜、空心菜、皇帝菜、白苋菜、紫苋菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪里红、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。
人们经常吃的三种青菜
小白菜
特征特性：耐热小白菜新品种。优质的高品菜。
栽培要点：春夏季可作菜秧栽培，移栽栽培每亩产量可达1500～2000公斤。
适宜范围：在全市范围内种植。
苏州青
特征特性：植株直立，较矮。叶色深绿，叶面光滑，有光泽，叶柄绿色。
栽培要点：春夏季可作菜秧栽培上市，秋季育苗移栽可长大菜上市。
矮脚青
特征特性：株高29、5厘米，株型直立，叶椭圆型，叶色黄绿。
栽培要点：夏季可作菜秧栽培。
适宜范围：在全市范围内种植
清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少便秘腹胀等病症。
孕妇开胃的食物
1、可适当吃一些苦瓜
苦瓜中不仅含有丰富的营养物质，苦瓜还能刺激唾液以及胃液的分泌，对肠胃的蠕动也有促进的作用，能够有效的改善女性的消化系统，从而增进食欲。此外，苦瓜还可以提高孕妇的免疫力。
2、吃苹果也可以起到增进食欲的作用
大家都知道，苹果中含有丰富的果酸，果酸可以帮助吸收掉身体中的部分毒素。并且，苹果中还含有丰富的纤维素，可以刺激肠胃的蠕动，促进排便，让孕妇感到饥饿，从而增进食欲。
3、菠萝也可以吃一些
大家不难发现，很多孕妇都喜欢吃菠萝，因为菠萝中含有可以开胃的酶，还可以补充维生素c。所以，准妈妈们饭前喝一点菠萝汁也是很好的哟。
4、酸奶
酸奶和牛奶相比更有利于帮助消化，酸奶中不仅乳酸含量非常的丰富，还能够抑制霉菌的生长，保障肠胃功能的正常运行，也能帮助妈妈养成好胃口。
5、西红柿，不仅有利于消化还利尿
西红柿中不仅含有丰富的维生素，对于没有胃口的妈妈，番茄素有助于消化和利尿。如果你的胃口不好，也可以尝试着吃一些西红柿哟!
6、含有丰富蛋白质和维生素的马铃薯
马铃薯中营养丰富，可以帮助妈妈缓解孕期呕吐、闷油的症状，从而帮助妈妈提高食欲。
7、橘皮——促进胃肠蠕动
夏天孕妇开胃营养食谱推荐
苹果醋水果沙拉
材料：1棵生菜、1把大杏仁、550g樱桃、500g小西红柿、300g芒果、30g苹果醋、1小勺橄榄油、5g胡椒碎。
做法：先将所有的材料都准备好，洗干净备用。再把生菜撕成块。将生菜与其他原料一起装到盆里，倒点橄榄油、胡椒碎。再加点苹果醋，拌匀就可以吃了。(孕妇吃什么水果好)
冰镇乌梅饮
材料：适量乌梅，适量冰糖、桂花、蜂蜜。
做法：先将乌梅加水泡发后，再加冰糖、桂花、蜂蜜一起煎熬，冰镇即成。这还是清朝宫廷御膳房里酸梅汤的制作方法。
英式柠檬茶
材料：1块姜、1个柠檬、蜂蜜适量。
做法：先将柠檬去皮去籽，再切成小块，将生姜去皮切成细丝。一层柠檬姜丝，一层蜂蜜，依次放在一个干净无油的玻璃瓶里，再盖紧瓶盖，放到冰箱保存三天。喝的时候取一勺柠檬姜丝及析出的汁液，冲温水喝。
夏季凉拌菜类孕期食谱
凉拌海带
做法：先将海带焯熟，再晾凉待用;在锅里热油，放几个干辣椒与几颗花椒，爆出香味后将辣椒与花椒捞出并扔掉，把油倒出来晾凉待用;把已经晾好的海带切成丝，再加点蒜茸、辣椒碎、盐、陈醋、刚才爆香的油、再加上一点麻油，拌匀，只要放置半个小时，就可以吃了。
凉拌茄子
做法：将长茄切成长块，放到锅里蒸，等水者开后10分钟就行了，取出晾凉后撕成条，在用上面拌海带的配料拌匀。
糖醋藕片
做法：将嫩藕洗干净，切成薄片泡在盐水里，泡开后放入开水烫下，然后捞起浸凉沥干。放点热油火炒香花椒成花椒油后，再把将花椒捞掉，留油放凉备用。将藕片加入调味料与花椒油拌匀，放置半天就可以了。
如果孕妈妈夏天没有胃口的话，可以试试上述几款美食哦，不但可以有效提高食欲，还能够补充身体所需营养。总之，夏天的饮食还是应该多样化，同时注意营养的搭配。给大家推荐15种孕妇吃了既营养又不会发胖的食物。