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12.烹饪大师会诊食堂“大锅菜”凤凰网资讯本报讯 日前,在“首届大锅菜创新与发展论坛”上,与会的多家五星级酒店大厨和团餐企业联合“会诊”食堂大锅菜,提议通过改进味道的方式实现食堂的节能减排。 很多在大学、机关食堂吃饭的人常常抱怨,食堂的“大锅菜”难以下咽。中国烹饪大师李建国表示,食堂的大锅菜应该达到科学配餐、营养配餐,对传统菜品进行定性、量化研究。https://news.ifeng.com/c/7fZAt59JIlP

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