葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、香菜
2.锅中加入适量油，放入干辣椒和花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
3.加入鸡肉和猪肉片翻炒，加入酱油、料酒和盐调味。
4.将炒好的肉片放入砂锅中，加入适量清水，放入葱姜蒜末。
5.煮开后转小火炖煮15分钟，加入适量糖和鸡精调味。
6.食用时，将配菜放入砂锅中烫熟，加入香菜即可。
牛肉富含蛋白质和多种矿物质，具有补中益气的作用，今天我们为大家带来一道美味的红烧牛肉面，让你在寒冷的冬天里感受到家的温暖。
牛肉、面条
葱、姜、蒜、八角、桂皮、盐、糖、老抽、料酒
1.将牛肉切成块状，放入锅中加入清水和料酒煮熟。
2.将葱姜蒜切末备用，八角桂皮用纱布包裹备用。
3.锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，加入牛肉块翻炒。
4.加入老抽和盐调味，加入适量清水，放入八角桂皮包。
5.煮开后转小火炖煮1小时，加入适量糖调味。
6.将面条煮熟，放入牛肉汤汁和牛肉块，撒上葱花即可食用。
鱼肉富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有增强免疫力、促进智力发育的作用，今天我们为大家带来一道美味的香辣鱼块，让你在享受美食的同时，也能感受到鱼肉的鲜美。
鱼肉块（鲤鱼、草鱼等）
葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉
1.将鱼肉块用料酒和盐腌制10分钟，葱姜蒜切末备用。
2.锅中加入适量油，将鱼肉块沾上淀粉后放入锅中煎至两面金黄捞出备用。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入干辣椒和花椒炒出香味。
4.加入豆瓣酱炒出红油，加入煎好的鱼块翻炒。
5.加入酱油、糖和鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。
以上就是本周食堂的荤菜菜谱，有浓香鸡煲火锅、红烧牛肉面和香辣鱼块等多种美味佳肴，每一道菜品都经过精心制作，选用优质食材，保证口感和营养价值，希望大家能够喜欢并尽情享受美食带来的愉悦！
THE END