材料：黄瓜、大蒜、生姜、小米椒、盐、生抽、香醋、白糖、香油、凉开水
做法：
1.黄瓜洗净，去皮后切丝备用。
2.生姜、大蒜切末，小米椒切圈备用。
3.调个凉拌汁：适量生抽、香醋、白糖混合均匀，倒入适量香油，加入姜末、蒜末和小米椒拌匀。
4.将黄瓜丝放入碗中，倒入凉拌汁，撒上少许盐，拌匀后腌制15分钟左右即可。
二、红烧茄子
材料：茄子、葱姜蒜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、清水、香油
1.茄子洗净，去蒂后切块，表面裹上一层薄薄的淀粉。
2.锅中烧热适量油，放入茄子块中小火煎至两面金黄，盛出备用。
3.锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，放入煎好的茄子块。
4.加入适量盐、糖、生抽、料酒和少许老抽，倒入一碗水烧开。
5.中小火焖煮5分钟左右，收汁后淋入少许香油即可。
三、青椒炒腊肉
1.腊肉切片，青椒去蒂去籽切丝，大蒜切末备用。
2.锅中烧热适量油，放入腊肉煸炒至出油，加入蒜末炒香。
3.倒入青椒丝翻炒至断生，调入适量酱油、盐和鸡精炒匀即可。
四、土豆炖牛肉
材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、糖
1.牛肉切块，放入冷水中焯水，捞出备用。土豆和胡萝卜切块备用。
2.锅中加入适量油，放入姜片和洋葱炒香，加入花椒和八角翻炒几下。
3.倒入牛肉块翻炒均匀，加入适量生抽和老抽翻炒至上色。
4.加入适量清水，没过牛肉表面。加入适量盐和糖调味，炖煮约40分钟左右。
5.加入土豆和胡萝卜块翻炒均匀，继续炖煮约15分钟左右至食材熟软即可。
五、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、料酒、生抽适量。蒸鱼豉油适量。红椒丝少许。
1.鲈鱼去鳞去内脏洗净，在鱼背朝下沿鱼脊骨向鱼头方向斜刀将鱼肉片开，注意不要切段。然后在鱼身上均匀地涂抹少量盐和料酒腌制一会。葱姜红椒切丝备用。
2.将腌制好的鱼取出放在盘子里，将葱丝和姜丝均匀地放在鱼身上，锅中水烧开后将鱼放入蒸7-8分钟，关火后不要揭盖再焖3-5分钟。取出后将盘中多余的水倒掉。在鱼身上撒上葱姜红椒丝。将蒸鱼豉油淋在鱼身上，锅中烧热油浇在鱼身上即可。
六、酸辣土豆丝
材料：土豆丝适量(约半颗)、干辣椒适量(2-3个)、花椒粒适量(一小把)、蒜末适量(适量)、盐适量(2-3克)、鸡精适量(一小勺)、陈醋适量(3-4克)、白糖适量(一小勺)、清水适量(一勺半)。