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2022.08.02辽宁
大家好这里是小慧今天说美食，伏天酷暑难耐，建议大家多吃八道降火家常菜，清火又防燥，做法也非常简单，厨房小白也能轻松上手，小慧将八道菜的菜谱给大家详细的整理到了下方，建议大家了解，学会了给家人试着做一下吧，全家都夸你是大厨！
一、胡萝卜木耳炒豆腐
1、准备食材：黑木耳、胡萝卜、玉子豆腐、青椒、蒜瓣、生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉、蕃茄酱
2、胡萝卜木耳炒豆腐的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，黑木耳洗净泡发泡软切丝，玉子豆腐切块，青椒洗净去蒂切丝，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）调料汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、蕃茄酱、老抽、适量的清水拌匀备用。
（3）将切好的玉子豆腐，均匀地裹上一层玉米淀粉，锅中热油下入玉子豆腐。
（4）小火慢煎至两面金黄色盛出备用，锅底留油爆香蒜末。
（5）下入切好的胡萝卜、黑木耳、青椒翻炒变软，再下入煎熟的玉子豆腐。
（6）接着倒入调好的料汁，大火翻炒均匀至食材入味后大火收汁。
（7）最后：关火出锅装盘即可开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，老少皆宜！
二、山药木耳炒青椒
1、准备食材：山药、胡萝卜、黑木耳、青椒、蒜瓣、生抽、老抽、食盐
2、山药木耳炒青椒的做法：
（1）山药洗净去皮切片，胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切成末，黑木耳洗净泡发切成丝，青椒洗净去蒂切丝备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入山药、胡萝卜、木耳、青椒翻炒。
（3）配料：再加入适量的食盐、生抽、老抽调味，大火翻炒均匀至食材入味。
（4）然后关火出锅，盛入盘中就可以开吃了，做法简单营养又健康老少皆宜！
三、青红椒炒土豆丝
1、准备食材：青椒、红椒、土豆丝、干红辣椒、生抽、老抽、食盐、蒜瓣、陈醋
2、青红椒炒土豆丝的做法：
（1）青红椒洗净去蒂切丝，土豆洗净去皮切丝，干红辣椒切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入土豆丝翻炒片刻。
（3）配料：再下入青红椒，加入适量的食盐、生抽、老抽、陈醋，干红辣椒调味。
（4）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，色香味美配上大米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
四、山药炒木耳
1、准备食材：山药、黑木耳、食盐、蒜瓣、鸡精
2、山药炒木耳的做法：
（1）山药洗净去皮切片，黑木耳洗净泡发泡软切块，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入浸泡好的木耳翻炒变软。
（3）配料：再下入山药翻炒片刻，加入适量的食盐和鸡精调味。
（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，做法简单，厨房小白也可以轻松学会，大人小孩都喜欢吃！
五、丝瓜炒鸡蛋
1、准备食材：丝瓜、土鸡蛋、蒜瓣、食盐、生抽、陈醋、老抽
2、丝瓜炒鸡蛋的做法：
（1）丝瓜洗净去皮切块，碗中打散两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌，蒜瓣剥皮切末。
（2）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（3）锅底留油爆香蒜末，下入切好的丝瓜块，小火翻炒变软。
（4）配料：再加入鸡蛋碎翻炒片刻，加入适量的食盐、生抽、老抽、陈醋调味。
（5）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味老少皆宜！
六、油菜炒口蘑
1、准备食材：小油菜、口蘑、生姜、蒜瓣、食盐、鸡精
2、油菜炒口蘑的做法：
（1）小油菜洗净切段，口蘑洗净切片，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和姜片，下入切好的小油菜翻炒变软。
（3）配料：再加入适量的食盐和鸡精调味，大火翻炒均匀至食材入味关火出锅。
（4）然后盛入盘中即可，简单易学清淡又解腻，老少皆宜的一道家常菜！
七、西兰花炒虾仁
1、准备食材：西兰花、基围虾、蒜瓣、生姜、小米辣、食盐、生抽、陈醋、蚝油
2、西兰花炒虾仁的做法：
（1）西兰花洗净切朵，基围虾去头去壳挑去虾线洗净，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切成片，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末和小米辣。
（3）下入处理干净的虾仁翻炒片刻，再下入西兰花翻炒变软。
（4）配料：然后再加入适量的食盐、生抽、陈醋、蚝油调味，大火翻炒均匀。
（5）关火出锅盛入盘中就可以开吃了，做法简单营养美味，全家人都喜欢吃！
八、小炒娃娃菜
1、准备食材：娃娃菜、蒜瓣、食盐、生抽、蚝油
2、小炒娃娃菜的做法：
（1）娃娃菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入切好的娃娃菜翻炒变软。
（3）配料：再加入适量的食盐、生抽，蚝油调味，大火翻炒均匀至食材入味。
（4）然后关火出锅盛入盘中即可开吃，清淡爽口又解腻的一道家常菜，做法也非常简单，很适合厨房小白，大人小孩都爱吃！