病情分析：水淀粉是加入水中的干淀粉，一起称为水淀粉。油炸食品通常是干淀粉，或鸡蛋液中加入干淀粉。用于增稠的淀粉，又称面团粉，是一种多糖用于蒸煮的淀粉主要包括绿豆淀粉，马铃薯淀粉，小麦淀粉，菱面体和钡淀粉。淀粉不溶于水，加热至60℃时胶凝成胶体溶液。水。诀窍是利用淀粉的特性。
谭剑锋医师
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病情分析：根据你提供信息，实际上人体需要三大营养素，分别是碳水化合物、蛋白质和脂肪，而淀粉实际上属于碳水化合物的一种，而水淀粉实际上就是水跟淀粉混合物。具有一定的粘性，可以起到包裹食物的作用，你平常吃的炸鸡翅，外层就是包裹水淀粉。
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