关于带什么样的便当我们还专门做了一个调查，探探大家的口味：
根据大家的反馈，我们已经给你准备好食谱啦~
人见人爱的咖喱、用一个电饭锅就能焖出来的菜饭、隔夜也能美味的各式炒饭、蒸一大堆五谷杂粮配一两个简单的炒菜……怎样都好吃啊～
赶快学起来吧！
目录
1.什么菜都能用的咖喱
3.可以用剩饭做的炒饭/粉/面
4.蒸粗粮搭配快手菜
5.一碗就能补充所有能量
6.好吃不如饺子
7.沙拉党看这里
8.简单美味汉堡&三明治
9.给喜欢吃日料的你
这道咖喱做法非常简单，并且不用太多少见的香料，所以你可以轻轻松松在家做起来哦！酸酸的番茄和辣辣的辛咖喱是绝配！
【食材】
胡萝卜/2个（切块）
土豆/1个（切块）
新鲜或冷冻的青豆/4个（切碎）
花菜/2杯
番茄/4个（切碎）
小辣椒/2个
姜/1寸
姜黃粉/1/4小勺
辣椒粉/1小勺
香菜籽粉/1大勺
综合印度香料粉/1小勺
咖喱叶/4片
盐/适量
水/适量
油/3大勺
【做法】
①锅内加热油，爆香辣椒，放入咖喱叶再炒几分钟。
②关小火，加入其他香料，翻炒2分钟加入西红柿和其他蔬菜翻炒至番茄出水，再加入1杯水。煮约15分钟，直到所有蔬菜都变软，略微收干汤汁，即可上桌，配以米饭或面包。
【小贴士】
“综合印度香料粉”是指garammasala（又叫玛莎拉香料），一种很常见的印度混合调料，不同品牌配方也不大相同。最普遍的配方是加以黑白胡椒、丁香粉、月桂叶粉，长胡椒（叫做Pippali，也可以用辣椒代替）、当地产的孜然、肉桂粉、小豆蔻、肉豆蔻、八角茴香、芫荽籽儿等。
家里可以常备纯素咖喱酱、印度咖喱粉和罐装椰浆。泰式咖喱酱推荐台湾工研日式咖喱，是纯素的，会非常方便。平时可以提前一次性煮一些土豆、鹰嘴豆、胡萝卜、花椰菜、豌豆、秋葵之类的蔬菜冻起来，做饭的时候就会很快。
这道食谱中，如果你买不到姜黄粉、香菜籽粉或咖喱叶，可以用普通的印度咖喱粉和一两片月桂叶来代替，味道也很不错！
【还能这么吃】
学会了吗？这简直是一道万能食谱哦！除了用以上的食材，还可以替换成鹰嘴豆、豆腐、各种蔬菜、豆类，只要你喜欢，你爱吃，就可以哟！
咖喱不仅可以炖菜炒菜配米饭吃，还可以直接和米饭炒在一起。
咖喱菠萝炒饭
橄榄油/1大勺
白米饭(熟)/1碗
红椒丁/1大勺
黄椒丁/1大勺
菠萝丁/1/3
杯黑葡萄干/1大勺
腰果/6个
调味汁
椰浆/2大勺
生抽/2小勺
咖喱粉/2小勺
椰糖/2小勺
海盐/1/2小勺
白胡椒/1/4小勺
①红椒、黄椒、菠萝切丁。
②将调味汁材料在1个小碗里拌匀.平底锅放入橄榄油，倒入调味汁炒匀。③放入白米饭跟调味汁一起翻炒。④放入红椒丁、黄椒丁、菠萝丁翻炒；.最后放黑葡萄干、腰果，翻炒，关火，装盘。
米饭要用颗粒分明的，如果是大块粘在一起的软米饭会炒不均匀。
食谱用的是白米饭，大家也可以用杂粮米饭，营养更丰富哦！
可以提前多做一些冻起来，之后可以做炒饭或者蒸一下就能吃。
杂粮米饭可以是多种谷物和适量的各种豆类混合，比如小米、糙米、黑米、薏米、燕麦、黑豆、小扁豆、黄豆、鹰嘴豆等。
宿舍党和懒人党总是想要用一个电饭锅就能解决的食谱，做菜焖饭是最一举两得的办法啦！
我们准备了四道应季、食材简单好找的食谱，戳图片领取吧
只需要在糙米饭中加入豆制品和蔬菜，就能让它华丽丽地变身为一道富含丰富蛋白质的素食主菜啦~
如果你换成大米也可以，但是糙米更有能量哦。
如果不适应糙米的口感可以两种米混合着吃，加点小米也好呀。
用糙米的话要提前一晚把它泡起来，这样吃起来才不会硬，也不会煮太久。
香菇板栗焖饭，胡萝卜土豆香菇毛豆、菠菜香菇豆腐也可以焖饭呀！想吃什么菜，你就焖着吃！
隔夜的剩饭，用些心思也能做出全新美味哦！
有的朋友想要带粗粮上班，这还不好说，红薯、玉米、南瓜、藕、地瓜、山药、土豆等等蒸着吃！营养少油又健康！
配上几道简单快手的小炒，好吃又美味。
「凉拌海茸」
海茸/一把香菜/一把柠檬/小半个无盐酱油/1勺红辣椒/1根粗盐/1/4茶匙
①干海茸用凉水浸泡两个小时以上，泡软。
②捞出海茸，沥干水分，加入柠檬子腌渍一会儿。
③淋上少许无盐酱油，如果你喜欢也可以放点芥末，撒上香菜末，拌匀。
海茸是来自深海的藻类，营养丰富有嚼劲，也带有大海的天然咸味，不用加太多调料啦。柠檬汁是帮助解腥的哟。
冻豆腐或豆腐/150g或半块
干香菇/4～6个
干木耳/1小把
熟玉米粒/适量
榨菜/酸菜/泡菜/50g
胡萝卜/1根
卷心菜/1/3~1/2个
干腐竹/1根长的
金针菇/1小把
笋丁/自选
胡椒粉/适量
饺子皮/适量
②除玉米外，所有材料切碎，放油锅里煸炒出香味，搅拌均匀，最后加盐等调味（一点一点加，可以尝尝味道），调味料简单会使馅料的原味鲜味更加凸显。
③然后就开始包饺子啦，想包什么形状就包什么形状呗。
【馅料】
【蘸料】
煮饺子时，粘连和破皮这两个常见问题让人头疼，究竟怎么煮才能保持形状完整呢？
其实，煮饺子的过程中，水开四次，就熟了。开水下入饺子，当水第1次沸腾时，添入少许凉水，待水开后再加凉水。总共点3回水，开锅4次，饺子就煮熟了，既不会粘连，也不容易破皮。
想要饺子不破不粘，还有个小窍门：在水中加少量盐，能让饺子皮更耐煮。
藜麦/1杯
水/3杯
黄瓜丁/2杯
番茄丁/2杯
墨西哥辣椒切丝（根据个人喜好增减）/1到2个
切碎的香菜，一些带叶香菜枝作装饰/1/2杯
新鲜青柠汁/2大勺
红酒醋或雪利酒醋（也可用其他醋代替）/1大勺
初榨橄榄油/3大勺
牛油果/1个，切片，作装饰
①处理藜麦：将藜麦放在一个大碗里，加水，水需要没过藜麦。将藜麦浸泡5分钟，五分钟后，将浸泡的水倒了后再将藜麦清洗一下。
在一个中等大小的炖锅内倒入三杯水，将水煮至沸腾。向锅内加入盐（1/2或3/4茶匙）和藜麦。等水再次沸腾后关小火。盖上锅盖再炖15分钟，煮至藜麦软化或呈半透明状。将藜麦沥干，放在锅中。
②处理蔬菜：煮藜麦的同时，将黄瓜丁和盐均匀的搅拌在一起。拌匀后静置15分钟。用冷水将黄瓜丁冲净，将黄瓜沥干。
此步骤是为了去除黄瓜的多余水分，使沙拉不会出太多水。
③制作酱汁：将番茄、辣椒、香菜、醋、酸橙汁和橄榄油混合到一个碗中。加入黄瓜，按你的口味加入盐调味，再加入藜麦和剩余香菜，搅拌均匀。
装盘后将切片鳄梨和香菜枝作为配菜装饰好，就可以上桌啦。
汉堡、三明治的做法可以很简单，也可以很麻烦，看你是全部都自己做还是用半成品做喽。
周末多做一些汉堡胚放到冰箱里冻起来，平日里每次取用一块，相当方便。
【食材】煮熟的小扁豆/200g
北豆腐/150g
白蘑菇/6-7个
杏仁/15g
麦片/100g干淀粉/15g
奇亚籽/30g
【调料】生抽/30g
烹饪用油/少许
辣椒粉/少许
百里香/少许
盐/少许
黑胡椒/少许
①不粘锅中火，将白蘑炒至两面金黄，盛出备用；
②将炒的蘑菇与其他材料混合后放入食物料理机里，搅打均匀，根据口味用盐、黑胡椒、辣椒粉调味；
③将打好的混合物静止15分钟，可用面粉调节至理想稠度；
④将食物泥分成大小相近的6份，捏成肉饼的形状,中火煎每面6-8分钟；
⑤准备面包坯子，或者其他面包一切两半就好，依次放入生菜和素肉饼，抹上一层素蛋黄酱，最后再盖上面包坯的盖子就完成啦。
①红小扁豆也可以用其他豆类来代替哦，如鹰嘴豆、红腰豆，口感同样很美味；
②稠度可以用淀粉来随时调整；
③煎肉饼的时候一定不要太大火，防止外面糊了，里面还是生了的现象出现；
④素汉堡的内馅部分可以随意变换哦，西红柿、紫甘蓝都是不错的选择。
⑤觉得麻烦吗？其实可以一次多做一些储存在冰箱里，想吃的时候拿出来热一下就好啦。
鹰嘴豆/5杯（或一罐）
香菜/2匙
芹菜/2-3根
苹果/1/3个
柠檬/1/2个
葵花籽/2勺
黑胡椒/适量
第戎芥末/2-3匙
营养酵母/1匙（没有可不放）
①用压泥器或者勺子捣碎鹰嘴豆（不需要完全成泥状）；
②把芹菜、苹果、胡萝卜切成小丁；
③将切成小丁的食材倒入盛放鹰嘴豆泥的碗中，加入香菜，葵花籽和柠檬汁；
④加入第戎芥末、黑胡椒、营养酵母和盐调味；
⑤把碗中所有的食材混合均匀；
⑥将混合好的鹰嘴豆泥抹到面包上，做成三明治，切成两半就可以装入便当盒了。
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除了便当盒外，你还可以适当的配备配菜杯、便当水果签等，好看极啦。