这里所说的糖，是指添加糖，指在食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖和糖浆，不包括食物天然含有的糖
碳水化合物，是“减肥”和“健康”的焦点，但对这种我们离不开的营养素，还有很多疑惑和误解。
有小伙伴来问：“我听说世界卫生组织（WHO）推荐每天糖不能超过25g，可是怎么能吃这么少的碳水化合物呢？”，甚至还有宣传说吃“糖”“危害多达76种，致死率5倍于可卡因”，呼吁大家“戒糖”，谷物、水果、牛奶都成了需要戒掉的食物，因为里面有淀粉、果糖、乳糖，总之都是糖。。。
这些搏人眼球的宣传让吃了几十年饭的我们突然不会吃饭了。
真的一天只能吃25g糖吗？
今天西希就来讲讲此“糖”非“彼糖”，扒一扒真正需要限制的“糖”在哪里。
碳水化合物、糖、添加糖，傻傻分不清？
糖=碳水化合物？
答案是否定的，直接这样问大家一般也不会把二者等同，但是在日常选择食物或者看膳食推荐的时候，很多人就有点迷糊了。
在营养学上，糖特指简单碳水化合物，也就是单糖和双糖，碳水化合物包含了糖，但是还包含其他复杂碳水化合物，比如淀粉/膳食纤维等，“糖”和“碳水化合物”就好像“哈士奇”和“狗”之间的关系，说“哈士奇”有点二，不等于说“狗”都是二的
添加糖：食物中的“坏人”
大家曾经认为脂肪是肥胖的根源，但是低脂的风潮并没有减缓肥胖的步伐，随着流行病学研究发现，近30年来与肥胖率一同骤增的还有添加糖类的摄入，于是就有一系列关于添加糖类和疾病的研究
添加糖类会导致代谢问题，摄入过多的添加糖会[1]：
有些小伙伴会想既然“添加糖”有这么多不好，是不是在人工加工过程中发生了什么化学结构变化，让“添加糖”和“天然糖”的营养成分不同，或者让“添加糖”变得特别不健康呢？
关于添加糖摄入和体重的大量研究发现[3、4]
添加糖类在人体内的代谢与天然食物中的糖类没有差别，都是1g糖提供4kCal的热量，但是：
比如，比较添加糖多的可乐和同样含糖但不是添加糖的无糖面包
限制添加糖，控制量是关键！
随着这些研究的提出，大家发现添加糖的问题不在于糖本身，而是在现在物质丰富、方便食品盛行的时代，添加糖会不知不觉的进入我们的膳食
在1960年时在家做饭向菜中加的糖占所有糖的60%，而现在60%以上的糖是食品生产商加入到现成食品里的，我们很少再自己向食物中加糖，但是这也让添加糖变得更加隐蔽。
所以从世界卫生组织（WHO）到各国的膳食指南都开始对“添加糖”的量进行限制：
25g添加糖类是什么概念呢？
一听可乐中的添加糖是37g，100g冰淇淋的添加糖是24g，而很多我们认为“健康”的食物添加糖也不少，1盒果粒酸奶添加糖有10g，而加糖的早餐麦片30g左右就含有添加糖9g，加入果料的麦片添加糖含量更高
减少添加糖，从哪里下手？
那么如何减少添加糖的摄入呢？首先得知道咱们日常膳食中哪些添加糖类最多。
在美国的研究中显示，添加糖类的前三名是：
这三类食物占了所有含添加糖类食物的80%，而在我国的饮食结构中，添加糖类的前三位是[5]：
统计发现，41%的添加糖食物是在早餐时被消费的，占一天中的最大的比重。而另一个高峰时段是下午加餐，消费了17%的添加糖类食物。
之前已经跟大家提过早餐对于控制体重的重要性，但是巧克力奶、香蕉牛奶、果料酸奶、夹心面包、甜味麦片还是成了很多人早餐的选择，特别是有些家长还会给孩子选择这样的食品。
所以要想减少添加糖类，不妨现在就看看自己和家人的饮食，如果有这些食物，可以尽量用不含添加糖的天然食物来替换，西希给大家出一些简单易行的主意：