主食是我们生活中必不可少的一部分。
但是很多小伙伴在健身后就开始对主食产生了怀疑，甚至就干脆不吃主食，用其他低热量的食物替代。
小编想说，这种做法是绝对不可取的！
带你找到适合你的健身主食~一起来看重点！
01丨主食的种类
谷物类&根茎类&面食
02丨主食的作用
03丨各大主食对比
热量、GI值、膳食纤维、
蛋白质、碳水
口感、价格、做法
04丨主食分类
增肌组&减脂组&必吃组
我们常见的主食可以分为三大类：谷物类、根茎类和面食
谷物类就是植物的种子和果实，也是我们平时吃的最多的、最传统的主食
根茎类，顾名思义就是植物的根茎。他们不止作为主食出现在我们的餐桌，更多时候是蔬菜。
健身主食对于面食的要求较高，传统的小麦粉制成的面食一般是不吃的，因为比较容易发胖。
1、提供能量
主食中含有丰富的碳水化合物，他可以直接转换成能量给我们的身体供能，我们身体一天所需的能量65%~70%都来自主食。因此不吃主食就会产生乏力、头晕等不良反应。
2、促消化
3、富含营养物质
主食除了含有蛋白质、脂肪、淀粉以外，还有很多人体必需的矿物质和微量元素。不同种类的主食，营养物质的含量也各不相同。因此保证主食有一定的丰富性也是很重要的。
热量
GI值
GI值就是我们常说的升糖指数。
高GI的食物会导致我们体内血糖上升，促进胰岛素的分泌，而骤升的胰岛素就是肥胖的真凶。
膳食纤维
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物。它可以增加饱腹感，还能促进肠道消化。
注：图中主食热量是其生的时候的热量，煮熟后热量会产生变化；图中数值都为近似值
注：不同品质的主食价格波动较大，图中价格仅供参考
从图中可以看出谷物类主食热量多为350大卡/100g左右，根茎类的热量就小很多
从GI值可分为高GI、中GI和低GI。
高GI（≥70）：大米、小麦、红薯、紫薯、玉米
中G（50-70）：南瓜、小米、土豆、糙米、高粱米、荞麦面、青稞
低GI（≤50）：意面、燕麦、黑米、藜麦、薏仁
04丨主食排名
看了上面各种主食的数据对比，相信很多小伙伴还是不知道哪种主食才是真正适合自己的。
要选择适合自己主食首先要考虑清楚自己的需求，是增肌、塑性还是减脂。
小编也根据这个原则，把主食分成了三大类：增肌组、减脂组和必吃组
增肌组
肌肉形成的必要物质就是碳水和蛋白质。碳水给我们提供能量，蛋白质促进肌肉的生成。
所以说，这类主食都有高蛋白和高碳水的特点。
藜麦和燕麦（生燕麦）蛋白质含量超高，都超过了大部分肉类，增肌实力妥妥的。
但如果是包装的燕麦片的话，就属于减脂类啦。因为它经过一系列加工工艺后，蛋白质流失较多，但是因为燕麦本身的GI值低且膳食纤维含量很高，当做减脂主食也是不错的选择。
高粱米、意面、小米和青稞的蛋白质含量都在10%左右，碳水含量70%左右。
减脂组
想要减脂就要选择中低GI，高膳食纤维的主食。这样的主食饱腹感强，摄入量就会有相应的减少。
根茎类除南瓜外的三种主食以及玉米的升糖指数都很高，但是他们依旧减脂效果很棒，原因是他们本身的碳水含量很低。而且膳食纤维含量普遍较高，饱腹感很好。
黑米和糙米的膳食纤维含量仅次于燕麦，他们可以和大米1:1混合食用，粗细搭配，营养更均衡。
薏仁一直被视为减肥佳品，它的GI值只有25%，可以说是非常低了。不知道大家有没有发现它的蛋白质含量也是很高的哦。
必吃组
小厨认为，主食就应该粗细结合，虽然粗粮更适合减脂增肌的小伙伴，但是从我们的饮食习惯出发的话，大米和小麦也是必不可少的。
大米可以和糙米、黑米等谷物混合食用，小麦可制成小麦粉与各种其他谷物制成的面粉混合制作食物。
最后总结一下，小伙伴们根据自己的需求选择啦，不要忘记主食也要丰富多样一点哦~