定制饮食是相对于以一日三餐为主食，从少到多，先吃蔬菜后吃主食，或者只吃主食不吃蔬菜的饮食方式。定制饮食的原则包括营养均衡、饮食多样化、细嚼慢咽、不要吃得过快、避免暴饮暴食等。
1、营养均衡：在定制饮食的过程中，需要注意营养的均衡，蔬菜、水果、肉类每天都要摄入，肉类和主食之间也要搭配，尽量以高蛋白、高维生素、低脂肪的饮食为主;
2、饮食多样化：每天的饮食中要包含谷薯类、蔬菜、水果、鱼肉蛋类、奶类等食物，尽量做到饮食多样化，每种食物中营养元素的种类不同，摄入的营养价值也不同。比如蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，可以补充人体所需的维生素等营养元素。而水果中含有丰富的维生素、膳食纤维、果酸等，也可以补充人体所需的维生素等营养元素。肉类和蛋类可以补充人体所需的蛋白质等营养物质，也可以补充大量的矿物质，但要以清淡口味为主;
3、细嚼慢咽：吃饭时要细嚼慢咽，保证充分咀嚼后再吞咽，不但能够促进消化，还可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有利于减肥;
5、避免暴饮暴食：饮食要有规律，不要一味追求定制饮食，暴饮暴食会加重胃肠负担，对身体健康不利。
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