2型糖尿病患者的食谱制定原则，通常是要遵循定量定型、营养均衡、少食多餐的原则，同时还需要考虑患者的年龄、血糖控制状况、胰岛功能等，综合考量饮食方案的有效性与安全性。
2、营养均衡：2型糖尿病患者应摄入多种营养物质，相互作用，营养均衡，如维生素、矿物质、蛋白质等。同时摄入的数量包括碳水化合物应占总热卡的50%-55%，由碳水化合物、蛋白质、脂肪所组成，如土豆、藕粉、鸡蛋等;
3、少食多餐：进食过多会导致血糖增高和体重增加，因此建议患者少食多餐，可以尽量降低血糖峰值，减少体重的增加;
4、多吃蔬菜：蔬菜含有丰富的膳食纤维，且含有较多的维生素B、维生素C、钾、钙等营养物质，有利于改善糖代谢紊乱。此外，多吃蔬菜还可以降低餐后血糖峰值，从而改善胰岛素抵抗。但部分蔬菜含有一定量的糖分，如西红柿、南瓜等，因此建议患者适量摄入;
5、适量摄入蛋白质：糖尿病患者因胰岛素缺乏导致蛋白质代谢缓慢，可使脂肪代谢紊乱。因此糖尿病患者应适量摄入蛋白质，如牛奶、豆制品等，补充足够的氨基酸和蛋白质，对维持人体正常生理功能比较重要。
THE END