准备食材:鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，姜蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黄瓜表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒香，再放入鸡胸肉翻炒均匀，炒至变色后加入生抽、蚝油、醋调味，翻炒均匀。
4、接着放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入清水焖煮两分钟煮熟。最后淋入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
二、西葫芦胡萝卜丝炒牛肉
准备食材:西葫芦，胡萝卜，牛肉，蒜末。
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西葫芦撒上食盐，搓洗干净表面，再切成薄片。胡萝卜去皮，洗净后刨成丝。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西葫芦翻炒片刻，炒软后放入胡萝卜丝翻炒均匀。
5、蔬菜炒熟后，倒入牛肉，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘。
三、香菇豆腐蒸鸡腿肉
准备食材:嫩豆腐，香菇，鸡腿，葱花，姜丝，葱段。
1、鸡腿清洗干净，去皮去骨切成小块，加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、嫩豆腐切成小块，和香菇一起放在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉。
4、起锅烧水，鸡腿肉冷水上锅蒸二十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
四、西兰花菌菇炒虾仁
准备食材:西兰花，海鲜菇，虾仁，蒜末。
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗几遍洗净。海鲜菇清洗干净备用。
2、鲜虾去头去壳，开背去虾线，清洗干净沥干水分。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入海鲜菇和西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入虾仁翻炒，炒至变色后放入西兰花和海鲜菇翻炒几下。
5、食材炒熟后，加入蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、韭菜炒鸡蛋
准备食材:韭菜，鸡蛋。
1、韭菜清洗干净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入韭菜翻炒，炒软后放入鸡蛋，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜片，葱段，葱丝。
1、鲈鱼处理干净，放入姜片和葱段，涂抹均匀腌制去腥。
2、起锅烧水，鲈鱼冷水上锅蒸十五分钟。
3、鲈鱼蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜片和葱段。
4、重新撒上葱丝，浇上热油激发出香味，淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
七、平菇炒瘦肉
准备食材:平菇，瘦肉，姜丝，料汁。
1、料汁:碗中放入酱油、蚝油、淀粉和清水，搅拌均匀即可。
2、平菇清洗干净，撕成小块。焯水煮两分钟，煮熟后捞起来沥干水分。
3、瘦肉清洗干净切成丝，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入瘦肉翻炒，炒至变色后放入平菇翻炒均匀。
5、接着倒入料汁，快速翻炒至收汁即可出锅装盘开吃。
八、蒜蓉蒸排骨
准备食材:排骨，蒜末，葱花。
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，再用厨房纸吸干水分，然后放入加入蒜末、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧水，腌制好的排骨冷水上锅蒸五十分钟。蒸熟后取出来，撒上点葱花点缀，就可以端上桌开吃了。