添喜龙凤丁西芹炒虾仁鸡丁、鸡腿扒时蔬金华火腿、翡翠珍珠鲍鱼(时蔬扒珍珠鲍)、清蒸海上鲜(清蒸海青斑)、美满鸳鸯鸡(鼓油鸡扮贵妃鸡。)锦绣前程,扬州炒饭。情意绵绵(幸福尹面)、百年好合,莲子百合红豆沙,永结同心(美点双辉)、吉庆满堂红(乳猪大拼盘)、脆奶千丝卷,珊瑚百花齐放(蟹柳扒西兰花)。
菜单大全二:龙凤吉祥宴
金钱珍珠鲍的北香菇扒珍珠鲍,珠光耀华堂的鸿运全体猪,香葱油鸡黄的玫瑰鼓油鸡,锦绣前程的扬州炒饭、情意绵绵的幸福伊面、金瑶扒鲜菇瑶柱扒时蔬、百年好合的莲子百合红豆沙、永结同心的美点双辉、清蒸海上鲜的清蒸海青斑、双耳烩碧的银耳黄耳扒时蔬、龙凤添带子的西芹炒虾仁带、红艳樱桃骨的琥珀桃仁草莓骨,菜胆鸡汤翅的菜胆鸡腿炖翅等等
菜单大全三:佳偶天成宴
银河双节元的银耳香菇扒时蔬,朱光耀华堂的金牌全体猪,虾仁鸡粒炒饭,幸福满乐华的香菇干烧一面,彩凤入罗帷的蜜豆炒蝎花凤片,花开同并蒂的虾胶酿北菇,贺临门的脆皮蟹柳香蕉卷。还有佳偶天成宴的红烧鸡丝翅,蓝田添百子的鲍片和虾子扒时蔬,嘉庆合欢鱼的清蒸鲜海斑,喜鹊迎宾叙的翡翠豉油鸡,百年好合的莲子百合红豆沙等等
二、订婚宴必点的菜
1、冷菜点八道
我们在选择的时候,一般会选择比较多的菜,比如说有炙骨,还有油鸡,再有就是红鸭,之后就是蛰皮,还有彩蛋,再有就是香菌,还有芹菜,风鱼等等。这些是比较适合订婚的时候点的八道冷菜了。
2、吉祥寓意的菜名
我们在选择的时候,一般就是选择比较有吉祥寓意的菜,主要就是对新人一种美好的祝愿了。菜名也可以起到烘托气氛的作用。就比如说是有红枣桂圆莲子花生羹这样的,人们会称之为是早生贵子的寓意。
3、传统必点鸡鸭鱼
其实传统的婚宴里面,必须得有鸡的,这个菜名它也是代表着吉祥喜庆的意思。那么除了鸡之外,还有就是鱼了。这个代表的就是年年有余的意思哦。除了这些之后,还得搭配上一些素菜,比如说大枣,还有就是花生,之后就是桂圆这类的,加起来也是有早生贵子的含义。
三、订婚宴点菜有什么讲究
1、尽量选用婚宴套餐
一般经常举办婚礼的酒楼都会有自制的婚宴套餐,这些套餐根据档次不同,每桌从几百到几千都有。菜单不仅取名寓意吉祥,菜品安排也比较合理,不仅从量上能保证满足一桌人的需求,还考虑了荤素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。
2、结婚喜宴点菜秘诀:
(1)注重实惠和好寓意
如果是由新人自己点菜,那要有个大致的预算,点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话,在婚宴酒席菜单中,首先点一至二道撑门面的主菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。
(2)青菜点时令菜,甜汤,玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩;咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。
(3)热菜是婚宴酒席菜单的重头戏,鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候,要注意以下几点:不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是宴席,这类粗菜上桌,会拉下整桌酒席的档次;问清楚哪些菜可以打折,现在很多酒楼的婚宴都打折了,但基本上海鲜和河鲜是不打折的;注意器皿的搭配,器皿一定要美观。