6月17日消息，全球最大连锁健身房24小时健身（24hourfitness）申请了破产保护，宣布永久关闭100家健身房，并进行大规模裁员。疫情之下，国内健身房也举步维艰，业内人士称全国已有超3000家健身房没有撑过疫情期。
健身房生意难做，健身餐却传来利好：
同样是6月17日，刚刚完成1200万元首轮融资的健身减脂餐品牌超能鹿战队，上线了品牌代码LU，首日即大涨257%。
在全国已发展400家门店的超能鹿战队逆势融资，并加入产业区块链阵营，释放了一个信号：健身餐进入品牌连锁发展新时代。
10万亿大健康产业，加码健康餐赛道
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商业的本质，是释放人性。
在餐饮领域，有一对人性的悖论一直在“械斗”中前行，释放这一个，就要禁闭另一个：
一个是“贪吃”，唯有美食不能辜负；
一个是“想瘦”，胖的希望变瘦，瘦的希望更瘦。
谁能同时释放“贪吃”和“想瘦”这一对同时深植人性深处的欲望，谁就能取得商业上的成功，健身减脂餐就是这一需求下的商业物种。
因为深植人性，健身减脂餐赛道选手众多、吸睛无数，2019年规模近2000亿，预计2023年突破4000亿。但这一品类天生的矛盾体质，让所有选手“戴着锁链跳舞”，品牌化、规模化的企业少之又少。
近日，健身减脂餐品牌“超能鹿战队”宣布完成1200万元首轮融资（吃货大陆领投，优贝迪基金会跟投），给低迷中的健康餐行业注入了新的活力。
从南京起步的超能鹿战队在全国已开出400多家连锁店
而且，超能鹿战队携手建立了国家酵素行业标准的健身饮品品牌“美日三醒”一起入驻了“鹿粉社区”——一个由“无压力减肥瘦身”群体组建的互帮互助自治社区。
支撑起LU价格上涨的，是其背后千亿规模的瘦身饮食市场、庞大的社区用户群以及“区块链+瘦身饮食”的创新玩法。
LU通证上线EAT.FAN首日行情看涨
对于健康餐的行业趋势，超能鹿战队创始人穆子龙认为，未来与瘦身有关的健康产业会是新的投资风口。
不仅踩在大健康趋势的风口上，穆子龙透露，此次获得融资，还在于超能鹿战队加入了产业区块链阵营，将运用区块链去中心化理念和可信数字生态技术，持续吸引海量的减肥瘦身用户。
做这样的设计是由于，“瘦身”几乎是所有人群共同的潜在需求。
首先是肥胖人群的需求：
胖作为现代社会的一种“文明病”，仍长期处于增长趋势中。数据显示，2019年中国肥胖人口规模超2.5亿人，肥胖检出率已突破了10%，城市中小学生肥胖儿比例已经超过了20%，城市成年人体重超重者已接近40%。
其次是不胖人群的需求：
减肥，不仅是女性一生的事业，在年轻群体中也已是永恒的话题。
数据显示，95%的女性渴望减肥，男性渴望减肥的比例也高达70%，而00后的减肥意识也越来越强。
从年龄分布来看，国家统计局数据显示，目前80后2.28亿人，90后1.74亿人，00后1.47亿人，健康餐潜在消费者已有4.4亿人。
功能型瘦身食品市场规模
2023年有望超4000亿元
最好的商业模式，就是满足人性。面对人们“减不完的肥”，健康餐似乎也有着赚不完的钱。
根据过去一年的消费数据，天猫去年12月27日发布了2020年六大年度美食趋势：一人食、健身餐、滋补品、原产地、跨界品、懒人速食。
艾媒数据中心一份研究报告指出，2019年中国功能型瘦身食品市场规模达1945.3亿元，预计2023年增长至4020.8亿元，年均复合增长率达19.9%。
健康餐抢食者众多，水大鱼还不大
“哪怕你什么都不做，中国健身的人也会越来越多，需求也会越来越旺盛。”柠檬觉醒创始人金钱琛认为，健康餐公司享受的是健身行业的红利。
减肥瘦身行业的意向消费群体之多，市场之广阔，吸引了大批的健康餐创业者加入。
大家的名称各不相同，有的叫“健身餐”、“减脂餐”；有的叫“轻食”、“轻体餐”；还有的叫“营养餐”。不过相同的是，都强调食材新鲜、科学配比、控制卡路里，本文统称其为“健康餐”。
美团外卖2019年10月发布的《轻食消费大数据报告》显示，2018年，美团外卖“轻食”商户数同比增长119.8%，“轻食”订单量突破2662万单，同比增长157.9%，消费金额同比增长159%。
轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐4个关键词，在美团APP搜索次数更是呈爆发式增长，同比分别增长235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。
2018年轻食市场增长情况
在这个品类里，涌现了新元素、Wagas、大开沙界、好色派沙拉、纯悦生活、柠檬觉醒、食悟练、睿食、七吃三练等体量不一、特色各异的品牌。
整体来看，健康餐品牌多集中在北上广深等一线城市，新元素、Wagas严格意义上是有健康餐理念的综合型餐厅，大部分主打健康餐的单体品牌仍受品类发展初期的痛点困扰，主要表现在几个方面：
1.口味设计反人性：为了保持低脂低卡、营养本味，健康餐不能对食物进行深加工，尽量轻调味，烹饪方式多为水煮、蒸、烤，或者干脆生食，和小龙虾、烤肉、麻辣火锅等相比，健康餐口味清寡，很难让人吃了这一顿想下一顿。
2.客单价整体偏高：科学配比是健康餐行业的门槛，成本支出最高的就是食材，健康餐企业没能规模化发展的背后，是供应链的小散状态，表现在终端，就是健身餐客单价不菲，基本30元起步，高线在200元左右。
3.需求相对分散：健康虽然是全民需求，但和刚需高频的日常餐饮相比，健康餐的目标人群是模糊而分散的。就像变美是共同需求我们却不知道谁有医美计划一样，决定用健康餐代替日常餐的人群也难以搜寻，而且即使获取到了也只是阶段性消费。
4.见效相对长期：饮食习惯的调整，或者说健康餐要看到效果，需要一个周期。这也是很多品牌都是以周套餐、月套餐为单位出售的原因，而大多数消费者都没有吃一周以上健康餐的决心或者客观条件——容易被应酬、饭局等打断。加上周期套餐增加了消费决策成本，消费群体也随之下降。
5.专业度受质疑：越简单的越难做，健康餐涉及很多营养配比问题，为了迎合消费者求瘦心切但又追求口感的心理，健康餐市场长期存在浮夸包装、成分猫腻、营养缺失、夸大效果等乱象，健康餐市场整体良莠不齐、专业度受质疑。
因此，健康餐先行者不少，入场选手众多，但成气候的很少。
行业在痛点中洗牌，大鱼将跃出水面
无论是4年400家门店的发展规模，还是与众不同的理念，超能鹿战队都在给出一张新的答卷，提供一种健康餐新的发展范式。
我们不妨对照健康餐行业当前的痛点逐条比较来看：
1.口味从单一走向丰富：
天性和基因决定人类爱好口感更好的食物。穆子龙认为，健康和口感并不是不可调和的，超能鹿战队集多国料理融合餐为一体，已经研发出百余款健身餐，包括轻断果蔬汁系列、增肌活力碗系列、super凉面系列、减脂塑形系列、塑性沙拉系列和低GI菠菜卷系列等。
超能鹿战队大虾活力碗
努力摆脱“健康餐差不多长一个样”的惯性，给消费者提供了麻辣、酸味、酸辣、西式、泰式等17种口味，且每道产品上都精准标注营养成分，兼顾了美味和科学。
这一点，在消费者评价上，也能看到反馈。
2.客单价25～35元：
价格正在成为健康餐行业规模化的阻力。在穆子龙看来，平民价格的健身餐，发展趋势比高价要好很多。因此，超能鹿战队产品售价在25元到35元，未来随着门店越多，其供应链议价能力就越强，能够用规模来削减成本，给出更具竞争力的终端价格。
3.和健身房结合抓客群：
从2006年进入健身行业，曾操盘超100家健身房的穆子龙，之所以能快速扩张超能鹿战队门店，在于他抓住了健身房和餐的结合。
在他看来，很多健身房是亏钱的，水吧休闲区没有产能，但仍要占一两个服务人力，如果改成餐吧，就既能给会员做增值服务，又能做外送、外卖，水吧休闲区就从成本中心变为利润中心。
目前，超能鹿战队有30%的门店是开在健身房中的联营店。穆子龙说，目前全国有20万家健身房、会所，如果每20家有1家引进超能鹿战队，那就是1万家的潜在门店。
4.主打“7天瘦”：
在产品周期上，超能鹿战队不过多强化套餐，只是打出产品口号，“七天一周期，越吃越瘦”，这是经过1600名运动员参与产品试验的研发成果。
5.职业化团队确保专业性：
相比而言，没有健身习惯的消费者对健康餐的认知并不深。食材、性价比、感观专业度等，都会影响到他们对健康餐的选择。
这决定了做健康餐，不仅需要餐饮的经验，还需要营养学、生理学及生物化学的基础。
“专业程度是这个业态能否持久的门槛。”为此，穆子龙盘整自己在健身行业积累的资源，全职聘请国际顶尖营养机构IFBB营养导师来研发健身餐，还招募1600名运动员参与试验。穆子龙表示，在国内IFBB专业导师不超过10名，其中超能鹿战队聘用4名。
6.产品多元化布局：
和传统健康餐相对单一的产品线相比，超能鹿战队的业务进行了多元布局，实现了多场景覆盖：
此外，超能鹿战队加入区块链这一新时代的价值互联网，让品牌价值在用户中互相连通并自由流动，也给健康餐赛道注入新的血液。
超能鹿战队通过品牌代码LU将消费者、加盟商、品牌商高粘性连接在一起，形成利益共同体，共同推动品牌发展，这种全新的经营理念势必会给品牌的发展插上腾飞的翅膀。
每一个行业的痛点，都是企业生存发展的机会。
每一种新趋势的出现，都暗藏社会变迁的密码。
像所有新兴行业曾经发生的一样，种种痛点之下，健康餐行业正在经历一轮洗牌，或许有大鱼即将跃出水面。