亲爱的各位朋友们，这次科普贴的题目挺吓人，但我们的目的是：想让您，享受长寿的幸福，又能科学的做好健康管理。
癌症不是突然发生的，而是突然发现的。
我想，现在对这句话大家还是挺认同的。
癌症的诊断也许只需要一秒钟，但它的产生和发展却是一个漫长的过程。
如果我们把癌症放在一个人出生、成年、衰老、死亡的尺度下，我们会意识到，对抗癌症不是一次格斗，甚至不是一次战役，而是一场战争。
我们先来了解，癌症产生的生物学原理，身体细胞到癌细胞的叛变是怎么发生的。
简单来说，就是基因突变
人体形成的过程，就是从一个受精卵经过持续的分裂，变成百万亿数量级，而且功能划分清晰的身体细胞的过程。在每一次分裂，细胞里的遗传物质DNA都需要被精确复制一份，然后平均分配给两个后代细胞。
当然了，在正常情况下，DNA自我复制的精度是非常高的，平均每复制10亿个碱基才会出一个错。所以绝大多数的身体细胞都能继承一份非常精确的遗传物质，并且根据它里面的信息，忠实地执行自己的生物学使命。
DNA复制错误的概率虽然很低，但显然不是零。细胞在分裂过程中产生DNA复制错误，就是所谓的基因突变。
不过你不用太担心，突变出来的癌细胞很容易被「免疫细胞」盯上。如果说癌细胞是小流氓，那免疫细胞就是警察了。在你身体好的时候，免疫细胞会把癌细胞干趴下。
但当你老了，免疫细胞也会退休，癌细胞就会卷土重来。从小流氓分裂成一个，有组织有纪律的黑社会。然后，“黑社会”就容易发展成了癌症。
在人类世界里，有一件非常重要的事情能增加基因突变的概率、降低免疫系统的功能，让癌症的发生更容易。
而且更要命的是，这个事情还是无可避免、无法控制的。那就是人类的寿命在变长。
在工业革命之后这一两百年里，世界人均寿命一直是在缓慢提升的。从2000年到2015年，短短15年人类平均寿命就提高了5岁
古代的皇帝，很少得癌症。因为他们的平均寿命只有39.8岁，癌症还没形成，皇上就死了......不是御医好，而是死的早
‘活得更长当然是好事，这是生活水平提升、医疗水平进步、科学技术发展的必然结果。但是这个好事儿同时也带来了癌症发病率的增加。
从某种意义上说，是人类自己让自己活得更好、活得更长，活到了更容易得癌症的年龄。
年龄是癌症发病的重要因素
无论男女，50岁后癌症发病率就会陡然攀升；平均而言，在80岁那一年得癌症的概率差不多是20岁时候的50倍。
很多人认为中国是个癌症高发国，但其实中国的癌症发病率并不高，全球排名70左右。真正癌症高发的地方，都是发达国家。“全球癌症发病率排行”如下图：
如果说抽烟喝酒会损害健康、导致癌症，那我们可以不抽烟不喝酒。但是如果说活得长会导致癌症，我们总不至于为了不得癌症心甘情愿早点死吧。当然不行！
本文后半段的重点来啦
也许我们能够通过某个手段，让年龄和衰老这两件事分离。让人在年龄增大的时候，身体保持年轻，或者至少衰老得慢一点儿。这样一来，我们应该就可以健康地变老了。
这个后门就是“少吃”。或者说得更学术一点，叫热量限制。
拿猴子的实验为例，2017年的最新数据显示，节食的猴子能活到40岁，破了猴子世界的长寿记录。
但是热量限制的神奇之处在于，它不光延长了动物的寿命，看起来似乎还把动物衰老的过程整个减慢了
也就是说，节食生活的动物，会比同年龄的、吃饱肚子的动物各方面都要年轻一些，不管是肌肉的力量、心脏的功能，甚至是毛皮的光泽都是这样。
而癌症的发病率也是如此。在猴子的研究中，节食能让同年龄的猴子的癌症发病率降低50%。
为什么减少衰老会导致癌症发病率降低，还在研究当中。但是其中一个重要的因素，肯定是自身免疫系统的功能被加强了。所以，从今天开始就控制下自己的胃口，是一个很好的健康管理的原则。
互动交流
你愿意为了长寿且健康，而时刻提醒自己节食吗？
A：我是不折不扣的吃货，什么都不能阻止我对美食的向往
B：我是了解我自己的，虽有心想节食，奈何身边的干扰因素太多；估计“三天打鱼、两天晒网”的可能性大
C：我会保持节食，到60岁还要被人称作“**姐&小哥哥”
说明：
本系列健康讲座知识，参考了薄世宁的《医学通识50讲》和王立铭的《众病之王的解决方案》，由同业大咖整理，非常感谢。
用通俗的语言来表达科学的书籍，既能一窥科学世界的美丽，又避免了大量枯燥的文字叙述。以下是我为你推荐的适合高中生看的科普类书籍，。
适合高中生看的科普类书籍一:上帝掷骰子吗
作者:曹天元
这本书带读者做一次量子之旅，从神话时代出发，沿着量子发展的道路，亲身去经历科学史上的乌云和暴雨，追逐流星的辉光，穿越重重迷雾和险滩，和最伟大的物理学家们并肩作战。
除了回顾基本的历史背景，还将向着未来探险，去逐一摸索量子论面前的不同道路，闯入人迹罕至的未知境地，和先行者们一起开疆扩土。让人惊叹的，不仅仅是沿途那令人眼花缭乱的绚丽风景，更来自于人内心深处的思索和启示——那是科学深植在每个人心中不可抗拒的魅力。
适合高中生看的科普类书籍二:自私的基因
作者:[英]理查德·道金斯
道金斯在《自私的基因》中的突破性贡献在于，把根据自然选择的社会学说的这一重要部分，用简明通俗的形式，妙趣横生的语言介绍给大家，这是第一次。
他惊世骇俗地在《自私的基因》中提出:自然选择的基本单位不是个体而是基因。人类窥见了社会关系中基本的对称性和逻辑性，在我们有了更充分的理解之后，我们的政治见解当会重新获得活力，并对心理学的科学研究提供理论上的支柱。在这一过程中，我们也必将对我们受苦受难的许多根源有一个更深刻的理解。
适合高中生看的科普类书籍三:从一到无穷大
作者:[美]G.伽莫夫
《从一到无穷大:科学中的事实和臆测》是当今世界最有影响的科普经典名著之一，1970年代末由科学出版社引进出版后，曾在国内引起很大反响，直接影响了众多的科普工作者。
作品以生动的语言介绍了20世纪以来科学中的一些重大进展。先漫谈一些基本的数学知识，然后用一些有趣的比喻，阐述了爱因斯坦的相对论和四维时空结构，并讨论了人类在认识微观世界(如基本粒子、基因)和宏观世界(如太阳系、星系等)方面的成就。
适合高中生看的科普类书籍四:数学之美
作者:吴军
适合高中生看的科普类书籍五:众病之王
作者:[美]悉达多·穆克吉
《众病之王:癌症传》是一部饱含人文主义色彩的社科文化著作。作者悉达多穆克吉历时六年，凭借翔实的历史资料、专业文献、媒体报道、患者专访等众多信息，向读者阐述了癌症的起源与发展，人类对抗癌症、预防癌症的斗争史。作者借由医学、文化、社会、政治等视角透露出一种社会化关怀;生动、文学性的写作手法展现出鲜活的人物和历史事件，让读者为之动容。
适合高中生看的科普类书籍六:见微知著
《见微知著》从爱因斯坦和波尔的EPR之争开始，沿着量子力学发展的道路，带你去经历科学史上的乌云和暴雨，和最伟大的物理学家们一起思考，大胆开拓思维。《见微知著》以极具诙谐和提问式口吻叙述了经典物理和量子力学的碰撞，以及量子力学从无到控制整个微观世界的艰难发展历程，回顾了诸多量子力学经典实验.。读过的朋友，一定现在还记忆犹新，回味无穷。
作者用“80后”的语言描写量子力学与科学家们的探索，虽这本书写的是量子力学，但提出了众多新颖的观点。认为量子力学世界是确定的，对电子双缝实验，薛定谔的猫，物理场的统一，波粒二象性，钟慢尺缩效应等都做出自己的理解。正如作者说：“科普的功能是告诉大家知识，更是要启发大家“。
高中读书网整理提供。
*仅供医学专业人士阅读参考
快转发到相亲相爱一家人
抗癌食物前十名
网上经常流传各种各样的抗癌食物榜单，排在前面的有西蓝花、大蒜、芦笋、胡萝卜、绿茶、洋葱等。但要说第一名，这些食物都排不上，最强的是什么呢？
红薯！
在各个榜单上，红薯都常年雄霸冠军。甚至还有升级版，有人进一步区分，发现熟红薯比生红薯更防癌，中午吃红薯比晚上吃更防癌。
红薯真的有防癌功能吗？也对，也不对。
想单独靠吃红薯就不得癌症，肯定是不行的。事实上，到目前为止，还没有任何一种食物被科学证明能够降低癌症发生率。
而目前，对于红薯这个所谓的防癌食物，有三种常见的吃法，都是错误的。
第一种，坚信吃红薯就能防癌，只要多吃红薯就是给买了个保险，于是开始放纵，抽烟、喝酒等坏习惯都来了。
红薯不是神药，天天折腾自己的身体，妄想靠吃点儿红薯来抵御烟酒的伤害，实在是太异想天开了。
第二种，听说红薯能防癌，是个好食物，就专吃红薯，别的都不怎么吃了。肉、蛋、奶都不防癌，干脆不吃。这些人，估计还没有等到验证红薯是不是真的防癌，就先因为多种营养素缺乏、重度营养不良而得上别的病了。这种防癌吃法，完全是得不偿失。
第三种，在日常饮食习惯不变的基础上，每天多吃一个红薯。事实上，这种饮食很可能导致热量摄入过度，长此以往，很容易长胖。而体重超重和肥胖会显著增加超过10种癌症的风险，比如肝癌、直肠癌、乳腺癌、胃癌，等等等等。这样吃红薯，到底是防癌，还是致癌呢？
其实，这些防癌排行榜里面的食物都挺好，挺健康的，多吃点儿也没问题。但凡事不能走极端，要想指望光靠每天多吃两个红薯、两朵西蓝花、两颗大蒜就不得癌症，那就不靠谱了。各国的官方营养膳食指南，包括抗癌协会的推荐，都提倡均衡饮食，蛋白质、脂肪、碳水化合物，应该都来点儿，这样才是最好的选择。
吃红薯的正确方式
虽然光吃红薯不行，但正确地食用红薯，配合其他食物，确实有可能达到防癌的效果。
红薯确实是好食物。作为主食，它和我们常吃的大米和白面相比，含有更多的膳食纤维。强有力的科学证据表明，多吃含有膳食纤维的食物可以预防直肠癌。同时，摄入红薯这样含膳食纤维高的食物，更容易产生饱腹感，从而避免过多的食物和热量摄入，防止体重增加和肥胖，这也能降低多种癌症风险。
所以，到底应该怎么吃？很简单，正确的做法是把红薯作为主食，替代我们日常膳食中的部分米或面。
这样吃红薯，理论上确实是能降低患癌风险的。
说到这里，你应该就能看出来了，吃红薯防癌的本质，不是吃红薯这个食物本身，而是膳食纤维的摄入与能量的控制。而膳食纤维含量高，并不是红薯的专利。控制能量，也不是红薯的独有特点。如果一种食物含有大量膳食纤维，能帮助控制热量摄入，那它就可能是防癌食物。
真正防癌的，是整体的膳食模式和生活方式。当我们讨论吃或不吃、多吃少吃某种食物时，不能单看这个食物本身，而应该从膳食摄入和生活习惯的整体角度来考察它对健康的影响。最忌讳的，就是标榜明星食物的万能性。
如果要多吃某一种类的食物，应该习惯先问一些问题，比如对整体能量摄入有无影响、能带来什么好的营养成分、同时需要减少哪些食物的摄入，等等。整体的膳食模式对健康的影响，远比单独某个食物或者营养素更为重要。世界上没有绝对完美的单一食物，单独神化或贬低任何食物，都是耍流氓。
信息爆炸时代的冷静思维
大家都希望吃得健康。在当今这个信息爆炸的环境中，无数关于吃的话题充斥着我们的生活，各种说法此起彼伏，今天说吃这个好，明天又传吃那个不好。而网络上的信息，无论真实还是谣言，一旦传播开，就很可能引发公众的焦虑，甚至让一些食物遭到哄抢。日本福岛核电站泄漏的时候，盐被抢光了；新冠出来的时候，大蒜被抢光了。
抵制谣言的诱惑，需要提升自己的科学思维能力。在如今节奏飞快的社会中，快速判断信息成为常态。碎片化的信息与标题党新闻，让我们越来越倾向于获取简单快速、直接明了、更绝对化的信息。如果缺少理性化和科学化的思考，就特别容易被简单和绝对化的信息吸引，并且帮助传播。
但真正科学的结论，需要考虑前提条件和具体场景，从来不是非黑即白的。真相，从来都比谣言更复杂。世界跑得很快，我们应当慢下来，多思考，不要被各式各样的信息绑架大脑。这样的话，我们不仅会收获健康，还会减少焦虑，收获平静。
一开篇，作者就对读者阐明了本书的核心观点：癌症最重要的是预防，介绍了一级预防和二级预防的概念。正文共分为八个部分，首先介绍了关于癌症最基础的一些知识，然后，从先天基因，到饮食，再到身边风险、感染危害，按照由先天到后天，由自身到他人的逻辑组织知识点，进行关于癌症的病因、传播的科普知识。在此基础上，第六部分着眼于体检筛查，详细地介绍了各种癌症如何尽可能地通过体检筛查的方式预防。目前，年度体检已经比较普及，该部分可谓极具指导性。最后，本书还贴心地对关于癌症的常见流言及误会加以澄清，帮助读者树立起对癌症的科学认知，并介绍了其他国家在防癌抗癌方面的一些经验，在疾病面前，人类命运共同体理当紧密团结，努力协作。
此外，作者还精心整理了各类癌症筛查速查表，作为给读者的实用馈赠。