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2022.04.05
冬天冷，回家想吃温热的煲仔饭？
今天边肖将为您推荐几款。
花生猪尾锅
材料:
花生150克，猪尾巴1根，蒜和姜片10克，八角2个，葱段50克。
调料:
酱油10g，蚝油5g，鸡粉2g，盐适量。
制作:
1.猪尾巴清洗干净后，用刀剁成小块，放入锅中焯一下备用。将花生浸泡在水中:
2.将陶罐加热，加入少许油。然后加入蒜姜片和八角翻炒出香味，倒入加工好的猪尾翻炒。加入调味料，炒香，倒入适量水，放入花生。小火做软糯汁！
水煮五花肉和鸡肉
五花肉500克，鸡肉500克，姜片10克，沙姜10克，胡椒粉适量，红枣和枸杞少许。
酒15克，盐适量。
1.用淀粉擦五花肉，清洗粘液。鸡肉清洗干净后，用刀切成小块。在冷水中焯一下备用；
2.锅里热油，放入沙姜和姜片炒香。将五花肉和鸡肉翻炒，加入胡椒粉和料酒翻炒。倒入适量清水，待五花肉软糯时，放少许盐调味。
萝卜牛腩锅
牛腩250克、萝卜1个、蒜和姜20克、八角2个、香叶和桂皮。
酱油10g，蚝油5g，生抽10g，糖2g，盐适量。
1.将牛腩切成小块，放入锅中焯一下备用。萝卜去皮后，用刀切成小块；
2.土锅热油，蒜姜片煸炒出香味。煸炒牛腩，加入调味料和香料，翻炒，煮料酒，加入适量的水，倒入白萝卜块。软糯米用小火炖，收汁即可。
新炖锅
材料:牛肉片(或羊肉片)300g、香菇1朵或2朵、金针菇100g、豆泡100g、胡萝卜半根、铁山药1个、青菜少许、黑胡椒、姜片、葱段、盐、糖、酱油、料酒。
练习:
1.牛肉或羊肉切片提前解冻，蘑菇用刀切开。
2.金针菇洗净切两段，山药切片，胡萝卜切成花形，蔬菜洗净切段，将准备好的材料和调料放入锅中，中间撒上调料。
3.加水，不要吃牛肉，不要太饱，煮的时候会溢出来，小火炖20分钟，就可以吃了~汤很好喝。
肥肠豆腐锅
食材:半成品肥肠半斤，豆腐一斤，盐和五香粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，郫县豆瓣一勺，蒜瓣很多，姜4片，可选葱花，可选香叶等调料。
1.将半成品大肠洗净切成小块，水下炒锅沥干油用小火煸炒至表面颜色金黄即可。一边炒大肠，一边将豆腐切块放入砂锅。直接放大肠锅里也可以。
2.根据大肠内的油情况，在锅中加入少许底油，用豆瓣酱炒至油红发亮，加入蒜瓣和姜片，炒至蒜皮微皱，倒入大肠翻炒。
3.大肠翻炒均匀，煮料酒，或者白酒，酱油，老抽，好香！
4.根据你的砂锅大小，加入适量的开水(即使锅足够热，冷水也可以)。不要用太多。
5.加入少许盐和五香粉，与包好的豆腐一起放入砂锅中煮，加入香叶和大料等。，加点香精，继续煮到豆腐变肥，汤变窄，20分钟左右。
温暖的咖喱牛腩锅
材料:胸肉500g，胡萝卜2根，土豆2个，洋葱半个，日式咖喱酱3个，椰奶150ml(必须是浓郁的奶味椰奶，不是椰奶饮料)，香叶两片，八角一个，花椒少许，生姜一片。
1.土豆去皮切块(如果暂时不煮，请用冷水浸泡以免变黑)，胡萝卜洗净切成滚刀块，洋葱切片，牛腩切成大块。
2.西冷肉焯水后洗净。
4.往煎锅里倒少量油。八成热后，加入土豆、胡萝卜和洋葱。翻炒至表面收缩微焦，取出备用。
5.把牛腩和炒好的蔬菜放在炖锅里，加入刚煮好的牛腩的肉汤，把食材泡一下就好。煮沸后，加入三片咖喱酱。
6.中小火煨20分钟，然后倒入椰奶拌匀关火。在此期间，你可以品尝它，并根据每个人的口味决定是否加盐和糖。
萝卜砂锅羊汤
材料:白萝卜、羊肉片、枸杞子、姜、香葱、香菜、盐、酒、汤。
1.白萝卜洗净切丝；葱切段，姜切三片，萝卜砂锅羊肉汤枸杞洗净步骤1
2.盒装羊肉片和备用萝卜砂锅羊肉汤的做法步骤2
3.砂锅加足量水，放入羊肉片、姜片、葱段烧开，放入萝卜丝，烧开拍掉浮粉，放入高汤，煨萝卜砂锅羊肉汤20-30分钟。第三步
4.加入枸杞炖10分钟，然后加盐和香菜粉调味。
番茄培根暖心味噌锅
1.切西红柿，切芦笋，切蘑菇，浸泡，清洗和整理其他蔬菜，1
2.锅里烧开水，放西红柿和培根进去挂汤。
4.加入豆芽、金针菇等易烹饪的蔬菜，加几勺味噌调味，或者加一点荞麦面条酱油和味噌。
5.等都熟了，关火，放一把菠菜拌一下就行了。
韩式香肠海鲜火锅
材料:辣白菜300克、小土豆2个、胡萝卜1根、意大利辣肠1根、猪肉火腿半根、洋葱半根、香葱1根、大蒜3瓣、姜1小块、小红辣椒2个、小青椒2个、口蘑4个、虾仁10只、五花肉1小块、白菜叶4片、麻辣拉面1袋、辣白菜汁。
1.土豆洗净，去皮，切片；胡萝卜洗净，去皮，切片。
2.薯片、胡萝卜片放微波炉里煨4-5分钟，取出备用；口蘑片
3.将葱、姜片、蒜片、小红椒、青椒切段，葱切圈。
4.虾熟(我又懒了，直接去超市买熟了)，火腿切成半圆片，意大利辣肠切片，五花肉切片。
5.卷心菜叶从中间纵向切成片。
6.热卷心菜准备好了。(此时可以用开水冲泡麻辣拉面，只煮面饼，不煮调料包)
7.锅里放少许油，烧热油，放入葱、姜、蒜、红椒、青椒炒香。
8.炒白菜叶。
9.加入一半薯片、胡萝卜片和口蘑翻炒。
10加入辣白菜，(用辣白菜汁)翻炒均匀。
11.加水至锅底不被盖。大火烧开水，加入高汤、鸡粉、盐、辣椒粉和麻辣拉面调料包。
12.依次放上火锅料、薯片、胡萝卜片、口蘑、火腿、意大利辣肠、五花肉、虾、泡好的麻辣拉面。
13.大火煮5-10分钟，直到所有材料都熟了。撒上葱花、洋葱圈、辣椒段装饰。
寿喜烧
材料:黄油、牛肉片、糖、日本酱油110克、林炜75克、清酒50克、木鱼花汁50克、烧豆腐、芋头粉、蘑菇、菊花和洋葱。
1.在锅中融化黄油，融化后，用洋葱或葱爆炒。
2.将牛肉片炒至半熟。
3.加入一汤匙糖，搅拌均匀。
4.然后倒入:日本酱油110克，林炜75克清酒50克，白糖10克，木鱼花汁50克。
5.放入烧糊的豆腐、芋头粉、蘑菇和菊花，盖上盖子，炖一会儿。这叫烧，水肯定不多。肉是炒的，不要混淆。这道菜不是火锅。