每天早上送孩子上学，最烦心的事莫过于早餐了，小编也是深有体会的，早餐讲究吃的要有营养，而不是只管吃饱就可以了，特别是孩子们，正处在长身体、发育的阶段，而且现在每天的学习任务也比较重，加上很多家长为了不让孩子输在起跑线上，参加了各种的培训班，所以每天早上给孩子做上一道营养又益智的早餐是很有必要的。
我曾经见过有的家庭主妇给孩子做的早餐，天天煮面条，图个简单方便，不想早起，想想我们大人天天吃也会腻，更别说孩子了，我们家孩子，只要同一款早餐连吃个三天，就再也不想吃了，很多孩子也是一样，我们的早餐不仅是要有营养，还得要有花样，小孩才不会腻。
科学饮食，讲究的是营养搭配，早餐做的好，不仅能补充孩子们身体每天所需的营养，而有还能益智强身，促发育长身体，那今天小编就教大家几种营养餐，每天一道，一周七天不重样，让孩子吃的好，学的好，身体棒棒，早餐不用再发愁。
【鱼片瘦肉粥】
做法：
1、先将鱼肉和瘦肉洗净，切成薄片，放入一个碗中，加入生姜，料酒，盐和少许胡椒粉，腌制十分钟左右备用。
2、再准备一个砂锅，倒入适量的清水，烧开后倒入淘洗过的米，小火煲30分钟左右，当粥变得浓稠时，加入腌制好的鱼片和瘦肉，再加入适量的油、盐、姜末，搅拌一下。
3、煮三分钟左右后，撒上葱花，香菜，拌匀后，这道鱼片瘦肉粥就做好了。
【葱花鸡蛋饼】
1、先准备两个鸡蛋，打散成蛋液，葱切成末，胡萝卜洗净后剁成末备用。
2、再准备一个碗，倒入适量的面粉，加入盐，白糖，生抽，加入打好的蛋液和切好的胡萝卜末、葱末，再加入适量的水，搅拌站成浓稠合适的蛋面糊。
3、然后在平底锅中加适量的油，油烧至七成热时，用勺子将蛋面糊舀到平底锅的中间，倾斜平底锅，让蛋面糊尽量摊开，当一面煎至金黄时，翻到另一面继续煎，两面金黄时盛出，香喷喷的葱花鸡蛋饼就做好了。
【红烧牛肉面】
1、先将牛肉洗净后，提前泡3~5小时去除血水，然后住锅中倒入适量的清水，牛肉冷水入锅，进行焯水，锅中加几片生姜、适量的料酒，便于去除腥味。
2、高压锅中放好香料和调料，放入牛肉，将牛肉压制烂熟后取出，切成小丁或小片备用。
3、接着在锅中加入适量的油，油温七成时，加入葱姜蒜爆香，倒入牛肉丁或片翻炒片刻，加入适量的豆瓣酱炒匀，再加入番茄丁进行翻炒，再倒入适量的清水，焖煮一下。
4、然后锅内加水，放入适量的盐，水开后放入面条，煮熟后捞出放入碗中，在将焖煮的牛肉和番茄倒进碗里就可以了。
【韭菜肉馅饼】
1、先将韭菜洗净后切成末，猪肉洗净后剁成肉末，鸡蛋打散成蛋液备用。
2、接着在碗中加入适量的面粉，倒入打散的鸡蛋液，搅拌一下，再加入盐，白糖，倒入适量的温开水，揉成面团，放置醒面20分钟。
3、然后将剁好的猪肉放入碗中，加入鸡蛋清，盐、料酒，生抽，耗油、食用油，拌匀后再加入切好的韭菜，搅拌韭菜肉馅。
4、将醒面好的面团，改成大小合适的面剂子，打开后包上韭菜肉馅，再做成饼，放入电饼铛煎熟即可。
【香煎锅贴饺子】
1、先将肉洗净，剁成肉末，再调味做成肉馅，面粉揉制好，做成饺子皮，再将饺子包成月牙形，方便煎制。
2、锅内刷一层油，将包好的饺子放入锅内摆好，稍微煎一下后，倒入面粉调制的面粉水，不宜过多。
3、当锅内水快干时，倒入适量的食用油，晃动一下平底锅，让每个饺子底部都能沾上油，这样会使饺子酥脆。
4、煎三分钟后，关火，将饺子翻过来焖两分钟即可出锅。
【西红柿鸡蛋面】
1、先将西红柿洗净后，放入碗中用开水泡一下，去除皮，再切成小片备用，打入两个鸡蛋到碗中，加入少量的盐，搅拌成蛋液备用。
2、接着在锅中倒入适量的油，油温七成热时，倒入打好的鸡蛋，转成小火，鸡蛋炒好后，打散装盘待用。
3、然后锅中备点底油，放入大蒜爆香，倒入切好的西红柿，翻炒一下，炒出番茄汁后，倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒片刻，盛出装在碗中。
4、锅中倒水，加入适量的盐，烧开后加入面条，另准备一个碗，加入少量的盐，生抽，胡椒粉，香油，倒入适量的面汤，将煮好的面条，捞出放入碗中，再将炒好的鸡蛋和西红柿，倒在上面，撒上葱花即可，
【火腿鸡蛋三文治】
1、准备好一根黄瓜，4片面包，2个鸡蛋，4片火腿，将黄瓜洗净后切成厚度差不多的薄片备用。
2、平底锅中倒入适量的油，烧至七成热时，将火腿片放入，煎至两面微微变焦时，盛出，鸡蛋煎成荷包蛋备用。
3、准备好一片面包，分别分层放上火腿，黄瓜，再抹上沙拉酱，放上鸡蛋，上面再盖上面包，火腿，黄瓜，沙拉酱，鸡蛋和面包，用刀沿斜对角切开，这道三文治就做好了。
以上7种营养早餐，只要学会，孩子的早餐就不用再发愁了，每天一道，再不用担心孩子会吃腻，而且又有营养丰富，益智强身长身体，一点也不误，早餐是我们一日三餐中最重要的一道，不管大人小孩，都要补充既有营养又美味的早餐，大家学会了吗？