这一步一步的食谱和图片向你展示了“如何制作鱼丸”。简单的食谱，使弹性，美味的鱼丸在家里。
我们这里90%的鱼都是冷冻的，而且大多数看起来不新鲜。这么说吧，有时候我想知道为什么人们在这里吃鱼不会生病。
他们真的很坏，红眼睛，渗出血，只是普通的鱼。偶尔你会吃到一些不错的鱼，那时我就会买鱼来煮。
否则，我通常吃清蒸鱼在餐馆，那些活着的和游泳在水箱。
当然，我可以在这里买到相当不错的三文鱼和深海鱼类，但它们不是我通常喜欢吃的。除此之外，我在餐馆吃鱼。
总之，简单地说，从头开始做鱼丸，你需要新鲜的鱼，所以你的鱼丸不会是鱼，你需要某种鱼给你最好的和有弹性的质地。
说实话，我不是询问鱼种的最佳人选，所以你可以问问当地的鱼贩，看他们是否能推荐一种适合做鱼丸的鱼。
您可以使用鲭鱼(马鲛鱼),西刀鱼(不知道它的英文名字),鳗鱼(鳗鱼),等等,所以请检查与你的鱼供应商。
请注意，最适合做鱼丸的鱼在西方国家并不常见，但你永远不会知道……所以祝你好运!
接下来我们一起来看看详细做法吧。
准备食材：
（1）一条有骨头和头部的鲭鱼，重约3斤
（2）2匙盐
（3）1匙磨碎的白胡椒
鱼丸汤:
（1）鱼骨去掉鱼头，切成3块
（2）1罐鸡汤
（3）4杯水
（4）海藻紫菜
（5）一汤匙酱油
（6）1匙芝麻油
（7）白胡椒和盐调味
鱼丸汤配料:
（1）大蒜油
（2）一些切碎的生菜叶子
（3）1把葱茎切成圈
详细操作步骤：
鱼球:
（1）鱼洗净后用冷水冲洗干净，用纸巾拍干。用一把非常锋利的刀沿着鱼骨从尾巴一直切到鱼头。在另一边重复。
（2）拿个碗把鱼肉放进去。用勺子把鱼肉从鱼片的皮上，从鱼尾向上刮下来。刮到所有的肉都去皮为止。丢弃的皮肤。用勺子把鱼骨上的鱼肉也刮下来。
（3）把所有的鱼肉放在砧板上，用中国菜刀(最好)切10分钟左右的鱼肉。
（4）鱼切的时候会有点黏。加入盐和胡椒粉，继续切10分钟，鱼肉就会变成鱼糊。
（5）用一些水湿润你的手，然后取一汤匙鱼酱放在你的手掌上，把它们做成鱼丸状。
（1）取一个5夸脱的汤锅，放入鸡汤、水和鱼骨。用大火烧开，然后用小火或中火煮大约20分钟，直到汤变香。
（2）取出鱼骨，转大火，将鱼丸放入汤中。
（3）加入紫菜、酱油、麻油、盐和胡椒粉调味。当鱼丸浮到水面时，关掉暖气。