哇，我平时相册里的图是白存的吗？？
铜锅洋芋闷饭，在园西路吃的，每一粒米都很香！
腾冲小吃店的稀豆粉米线，拌起来卖相不是很好看，我第一次见同学吃也觉得很。。。内啥，但是这种错误的认知终结于我尝了它一口后。。。
学校佐敦道门口的小锅米线，其实云南人都觉得还是自己家做的小锅米线最好吃吧？？
同一家的炸土豆，外面很焦酥，非常好吃~
这一桌是我爸爸做的云南菜，我看了一下并不是很特色哦，但是从小吃到大都没有吃腻过的银鱼饼，干焙土豆丝，油辣子拌冲菜。。。想我爸了(﹏)
家里面的年夜饭，蒜薹炒腊肉比较有特色吧？
哈哈哈哈，冬天的回忆，鼓起来的饵块真是太可爱啦
嗯。。这张主要是第一排第二盘的青椒炒牛肝菌比较有特色。。那碗汤虽然都是韭菜，但是和银鱼一起煮真的超级鲜美
炒石榴花？算不算。。
傣味凉菜，拌啥来着(好像是火烧牛肉干巴)
嗯，最大的特色↓秀色可餐
————————————————补一个
富源酸菜猪脚火锅，我一直以为全国都有。。。
建水烧豆腐＋烤脑花＋烤韭菜＋牛肉火锅，某天在创意工厂吃的，
还可以自己摊玉米面烙饼，好玩又好吃~
豆花米线，某天懒得下楼吃饭点的外卖。。。
在胡九吃的水果冰稀饭和凉糕，凉糕是糯糯的口感，里面夹豆沙一样的东西。拌的时候和玫瑰糖芝麻一起，还有一点冰屑在上面，特别解暑！
洋芋架在碳火上烧，十多种佐料任你搭配，烧好的洋芋切成块拌上自己搭配的酱料吃，还有包浆豆腐，咸鸭蛋，甜肠什么的，我特别喜欢吃，但是我妈不准我经常吃(╥╯﹏╰╥)
云南是中国美食宝库中一颗璀璨的明珠，拥有丰富多样的烹饪文化和口味独特的菜系。其中，云南菜以浓郁的地方特色和丰富的风味而闻名于世。无论你是喜欢辣味的川菜、麻辣香锅，还是喜欢清淡的广东菜、江浙菜，云南菜都能给你带来别样的美食体验。
云南菜以其独特的风味和多样化的特色菜肴而受到广大美食爱好者的喜爱。它融合了多种不同地域的烹饪技巧和食材，充分展现了云南的多元文化和地域特色。云南菜以鲜、香、酥、嫩为主要特点，清淡而又不失风味。
在云南菜的特色菜肴中，有一些非常经典且吸引人的菜品，下面就为大家介绍一些云南菜的风味特点和特色菜品，让你领略云南美食的独特魅力。
过桥米线是云南最具代表性的菜品之一，也是许多人心中的美食之王。它由汤底、米线和各种配料组成，包括鸡蛋、豆芽、腊肉、香菜等。特色之处在于，用热油烫过的鲜嫩鸡片放在汤上方，鸡肉经过高温瞬间熟化，十分嫩滑。喝上一口鲜美的鸡汤，咬上一口滑嫩的米线，细腻的口感和丰富的味道一定会让你流连忘返。
云南的牛肉烤串以其鲜嫩多汁、调味适中而受到广大食客的喜爱。这里的牛肉烤串采用选用的新鲜牛肉，经过特制的调料腌制后，再用火山石烤制而成，保持了牛肉的嫩滑和原汁原味。
碗豆腐是云南地区的传统名菜之一，制作原料以新鲜豆腐为主，口味清淡，但配料丰富多样，例如鸡肉丝、香菇、木耳、青红椒等。这道菜品制作工艺独特，将豆腐盛在碗中，用料多，汤汁醇厚，入口鲜嫩，让人回味无穷。
云南火腿是云南地区独特的一种食材，制作工艺上乘，选取高山鲜嫩的猪肉制作而成。其制作过程经历了腌制、晾晒、烟熏等多道工序，火腿颜色金黄，肉质鲜美，入口即化。云南火腿可以独享，也可以用来炒菜、煮粥，都能带给食客异样的美味。
云南的茶树菇炖鸡汤是一道充满云南特色的健康菜品。这道菜以当地特产的茶树菇为主要食材，搭配鸡肉、猪骨等熬制而成，汤汁鲜美，茶树菇的鲜香味与鸡汤的浓郁口感完美融合。汤汁清澈，色香味俱佳，是一道常见的家常菜。
云南过桥豆花是一道经典的云南甜品，以其鲜嫩细滑的口感而闻名。豆花半透明，鲜嫩可口，入口即化。过桥豆花的特色在于，将煮熟的黄豆浆舀到碗里，再撒上糖、芝麻酱、云南传统糕点等配料，一碗美味的过桥豆花就做好了。这道甜品清凉爽口，是夏天解暑的好选择。
云南菜凭借其独特的风味和丰富多样的特色菜肴，吸引了无数世界各地的美食爱好者。本文介绍了云南菜的特点和一些经典的特色菜品，让你领略到了云南美食的独特风味。云南菜以其鲜香、口感细腻、清淡而又美味的特点，无疑为中国的美食文化增添了一道亮丽的风景线。
有汽锅鸡、大救驾、油鸡枞、野生菌火锅、老昆明羊汤锅、宣威小炒肉等滇菜代表菜被评为“中国菜之云南十大经典名菜”，还有宜良烧鸭、黑三剁、沾益辣子鸡、大理砂锅鱼、西双版纳傣味烤五花肉、傣味鬼鸡等云南经典名菜，
云南菜即滇菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系，以擅长烹制山珍、淡水鱼和蔬菜见长，云南是“真菌王国”，其中野生菌火锅在云南很出名，是云南特色风味菜肴。
广州烤乳猪，烤乳猪是广州一道特色美食。采用五六斤左右的乳猪,清洗干净之后用铁棍穿起来,不停的手摇,以保证乳猪受热均匀。
烤好的乳猪浑身通红,切成小块以后肉质松嫩,骨头香酥,外皮酥脆,蘸点酱料,吃着非常香。
中国是一个拥有丰富美食文化的国家，每个地区都有其独特的风味与特色。而在这众多的美食中，云南菜肩负着展示中国烹饪艺术的重任。云南菜以其新鲜多样的食材搭配、口感独特的调味品、精心烹制的技法，吸引了众多食客的味蕾。无论是国内外游客，都会被云南菜的美味所惊艳。
云南菜源于中国云南省，地处南方，气候温和湿润，这为云南菜的原料提供了得天独厚的条件。云南菜的最大特点之一就是注重食材的选择和新鲜度。云南地区的自然环境多样，拥有丰富的农田和水源，这使得云南菜可以采用各种食材，包括当地特产的蔬菜、水果、草药等。
云南菜烹饪注重保持食材的原汁原味，追求色、香、味的完美结合。云南菜以清淡爽口而闻名，偏重于酸、辣的口味，并且善于利用各种调味料和香辛料来提升食物的味道。酸笋、辣椒、蒜苗、豆瓣酱、香菜等常见的调味品在云南菜中得到了充分的发挥，使其拥有独特的风味。
云南菜的经典菜肴可谓众多，以下是其中一些代表作：
云南菜的发展与创新源远流长。由于云南地理位置的特殊性，自古以来就是多民族、多文化的交汇之地。这种多元文化的融合使得云南菜能够吸收其他地区的烹饪技巧和食材，形成独特的风味。
如今，随着人们对美食的追求和对云南菜的喜爱，越来越多的厨师开始将云南菜与其他菜系融合，创造出新的菜品。例如，在云南菜的基础上加入西餐元素，以及与粤菜、川菜等其他地方菜系的有机结合，形成了更加多样化的云南菜单。
云南菜作为中国烹饪的瑰宝，不仅在国内享有盛誉，也在国际上越来越受到青睐。越来越多的人开始意识到云南菜的独特之处，体验其中的美味。因此，云南菜在美食界的地位与影响力逐渐提升。
云南菜以其独特的口味、精美的造型和丰富的营养受到了广大食客的青睐。其新鲜多样的食材，精心烹制的技法和口感独特的调味品，使云南菜成为中国烹饪的瑰宝。在享受云南菜的美食盛宴时，我们也能体味到中国丰富的美食文化。
如果你喜欢探索不同地域的美食，那么云南菜绝对是你不能错过的。不论是品尝一碗正宗的过桥米线，还是尝试创新的云南菜品，都能让你体验到中国烹饪的博大精深。
1、著名的广州菜有：白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、干炒牛河、老火靓汤、煲仔饭等。
2、广州菜又称广府菜，是中国传统饮食文化最重要的流派之一，粤菜的代表。广州菜发祥于广州，范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地。
高档云南菜以其独特的口味和精致的制作工艺，成为了中国美食文化中的一颗璀璨明珠。作为中国南部地区的特色菜系，云南菜以其丰富的食材和多样化的烹饪方法著称于世。其中，高档云南菜更是将云南传统菜肴发扬光大，融入了现代烹饪理念，带给人们不一样的味蕾享受。
云南位于中国的西南部，气候多样，地理特点复杂，因此云南菜有着地域特色鲜明的特点。高档云南菜通过对云南本土食材的选择和精心搭配，使得每道菜肴都能展现出独特的风味和魅力。无论是明火炙烧还是温润炖煮，都能让每一种食材的原汁原味得以保留，同时却又融入了独特的云南风味。
云南得天独厚的地理环境和丰富的资源为高档云南菜提供了得天独厚的优势。这里拥有丰富的动植物资源、多样的气候和土壤条件，这些为高档云南菜中使用的食材提供了丰富的选择。在高档云南菜中，一些独特的食材成为了菜肴的亮点。
高档云南菜的独特魅力不仅在于食材的选择，更在于其精细的制作工艺。高档云南菜在制作过程中，注重每一道工序的细节处理，力求将菜肴的原汁原味发挥到极致。
此外，高档云南菜的摆盘也是一门精细的艺术。通过巧妙的摆盘方式，将每道菜肴的色彩、形状和质感展现得淋漓尽致，使菜品更具艺术性和欣赏性。
高档云南菜不仅仅是一种美食，更是一种文化的体现。云南自古以来就有着丰富的文化底蕴，而高档云南菜则通过烹制精美的菜品，将这种文化融入到了菜肴中。
高档云南菜对于传统文化的传承尤为重要。在制作过程中，传统的烹饪技艺和手法得以保留，使得菜肴更贴近云南的传统文化。同时，高档云南菜也对传统食材的运用加以创新，使得菜肴不仅具有传统特色，更融入了现代的烹饪理念。
另外，高档云南菜还通过摆盘、装饰等方式呈现出独特的美感。无论是盘子的选用，还是菜品的摆设，都融入了对艺术美感的追求，使得菜肴具有观赏和欣赏的价值。
高档云南菜作为云南地区独特的美食文化瑰宝，以其精致的制作工艺和丰富的口味，吸引了众多美食爱好者的目光。它不仅仅是一道菜品，更是一种融合了云南传统文化和现代烹饪理念的艺术品。品味高档云南菜，是一次对美食和文化的双重享受。
云南菜自古以来就是中国饮食文化的重要组成部分，以其多样化的口味和独特的烹饪技巧而闻名于世。云南菜以其丰富多样的食材和独特的烹饪方法，吸引了无数食客和美食家的注意。
著名云南菜以其新鲜、健康、独特的口味而著称。其独特的风味远离了传统的川菜、粤菜和闽菜，给人以全新的味觉体验。云南菜注重食材的选择和烹饪技巧的发挥，在味道的独特性和原汁原味方面表现出色。
著名的云南菜之一是过桥米线。传说在古代，有一位贤妻，每天都会为她的丈夫端上一碗热气腾腾的米线。然而，她丈夫总需要处理各种事务，导致米线变凉。后来，贤妻想到了一个办法，先将汤煮热，再将所有的配料分别放在不同的碗中，最后将热汤倒在碗上，保证了米线的温度和口感，从而有了现在的过桥米线。
云南菜的独特之处在于其使用的食材和烹饪方法。云南地处于中国的西南部，气候多样化，地理环境复杂多样，这也为云南的食材提供了丰富多样的资源。例如，云南的高山地区出产的野菜、野生蘑菇和山珍海味都是云南菜中常见的食材。
在烹饪方法方面，云南菜采用了多种技巧和工艺，例如蒸、煮、炸、炖等。其中最具代表性的是以石锅炖菜为特色的过桥米线，以及采用清淡口味和文火慢炖的做法来突出食材的原汁原味。这也使得云南菜更加健康、美味和具有诱人的色香味俱佳的特点。
滇菜是云南菜的又一重要分支。滇菜是我国重要的八大菜系之一，以其独特的口味和独特的烹饪技巧闻名。滇菜讲究原汁原味、讲求色、香、味、形俱佳，有“一菜一味，百菜百味”的特点。
洱海鱼是云南著名的特色菜之一，洱海是云南最大的高原淡水湖，湖中的鱼肉质细腻鲜美，尤其是洱海鱼。洱海鱼有很多烹饪方法，最经典的是滑炒洱海鱼，鱼肉鲜嫩多汁，口感极佳。
云南菜的发展离不开创新和融合。云南菜注重创新，融合了中式、泰式和缅式等多种烹饪风格，使得云南菜更具吸引力和创新性。未来，云南菜将继续保持其独特的风味和烹饪技巧，不断创新，满足人们对美食追求的需求。
云南菜的美味无限，让我们一起品味这道独具风情的烹饪艺术吧！
云南菜起源于云南省，这个位于中国西南部的美丽省份以其多民族聚居的特点而著名。正是由于不同民族的交融，形成了云南菜独特的风味。
云南菜的特色一：新鲜食材
云南地处山区，气候宜人，拥有丰富的自然资源，这使得云南菜的食材非常新鲜。蔬菜、水果、肉类等各类食材均可从当地的农田和山区采摘，确保了食物的口感和营养。
云南菜的特色二：多样烹饪技巧
云南菜以烹饪技巧多样而著称。其中，最具代表性的是“过桥米线”，它是一种传统的云南菜，采用一种特殊的烹饪方法，将锅内烧开的鸡汤、牛骨汤或鱼汤连同配料、肉类等逐一慢慢地加入。这种烹饪方法不仅保持了食材的鲜嫩和营养，还提高了整个菜品的口感。
云南菜的特色三：辛香而不辣
与川菜、湘菜等辣味浓烈的菜系相比，云南菜偏辣而不辣。它采用的辣椒凉拌、炒熟和烹饪等手法，将辣味与食材的原汁原味相结合。这种独特的烹饪方式为食客提供了一种温和而舒适的味觉体验。
云南菜宴席是云南菜的一种典型形式，以其盛大的气势和丰富的菜品组合而闻名。
一般来说，一桌典型的云南菜宴席包括清汤、凉拌菜、蒸菜、炒菜、烤菜、煮菜、炖汤、主食等数十种菜品。每一道菜品都精心制作，注重不同食材的独特搭配和烹饪技巧的运用。
云南菜宴席通常采用“分餐制”，每一道菜品均用小碟或小炉分餐，供每位用餐者共享。这种用餐方式除了增加了亲密感和交流的机会，也体现了云南菜宴席“众人同享”的文化理念。
凉拌系列：
蒸菜系列：
炒菜系列：
烤菜系列：
煮菜系列：
炖汤系列：
主食系列：
云南菜宴席不仅仅是一场味蕾的盛宴，更是一场艺术的展示。
从食材的选择、配菜的搭配、菜品的摆盘以及餐具的选用，云南菜宴席注重每一个细节，力求将食物的美味与艺术的表现完美结合。每一道菜品都犹如一幅画作，色彩鲜艳、造型别致，给人以视觉上的享受。
因此，云南菜宴席不仅仅是一顿美食盛宴，更是一种艺术的体验。它带给人们的不仅是胃口的满足，还有对美学的感悟与享受。
云南菜宴席以其独特而精致的烹饪工艺、新鲜而丰富的食材，以及艺术与美学的融合，成为了中国美食文化中的一道瑰丽风景线。无论是作为宴会盛宴还是日常用餐体验，云南菜宴席都能给人们带来味觉和视觉上的双重享受。
相信只要一尝云南菜宴席的美味，您就能深深地爱上这种美妙的味觉禅意。
1、云南菜以鲜嫩、清香甜，酸辣适中为主。
2、云南菜也称滇菜。
3、独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力。
4、由三个地区的菜点特色构成。
5、滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。
6、云南特色菜有：云南春卷、彝乡锅仔、酿雪梨、沙爹鲜鱿、烧云腿、过桥米线、腾冲坛子鸡、虎掌金丝面、什锦凉米线、炸洋葱、砂锅焖狗肉、三七汽锅鸡、鳝鱼凉米线、三丝干巴菌、丽江粑粑、滇味炒面、竹筒鸡等。
7、云南菜选料广，风味多，以烹山珍、水鲜见长。
8、其口味特点是鲜嫩、清香甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。