在寒冷而又干燥的冬季,饮食的原则是以“甘平为主”,即多吃有清肝作用的食物,蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。其中的吃法也是多种多样。.1/5猪筒骨苦瓜玉米汤苦瓜味甘性平，养血滋肝，润脾补肾，夏日炖汤，苦中带香，是解暑开胃的佳肴，还有清暑去热、清心明目的解毒作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，还有较好的消脂减肥瘦身作用哦!食材：新鲜猪筒骨、苦瓜、新鲜玉米、姜片、料酒做法
1、将苦瓜切片，去除内白膜和瓜籽，放开水里焯1下，可去些苦味；
2、新鲜玉米洗净切片；
3、将猪筒骨先在开水锅里煮1下，焯去血污水；
4、然后锅里水开，放入猪筒骨，加姜片、料酒大火开，小火炖煮至骨酥汤浓；
5、再放入新鲜玉米和苦瓜，加盐、少许鸡精调味即可。2/5丝瓜瘦肉汤丝瓜具有清热、凉血解毒的功效，而且它含有丰富的维生素A、B
1、C。丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的常用美容汤肴。丝瓜瘦肉汤是1道滋补养颜的好汤，热量很低，有清热利肠，解暑除烦，止咳化痰等功效。食材：丝瓜、猪里脊肉、葱、姜、白胡椒粉、高汤、香油做法
1、丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用；
2、锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片；
3、加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。3/5鲫鱼豆腐汤鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；而豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白。这道汤做饭不难，色香味样养齐全、美味营养、又助消化又有美容效果，简直神汤啊，有这神汤在手，还怕上火那显然是不能够得啦!食材：鲫鱼、嫩豆腐、料酒、姜做法
1、鲫鱼收拾干净，鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面，去腥；
2、锅内放适量油，放入鲫鱼煎制，至两面微黄即可；
3、放入姜片、然后加清水，3汤匙料酒，大火煮8分钟；
4、豆腐切方块入锅，转小火炖20-30分钟；
5、放葱花适量，加盐调味即可。4/5莲藕排骨汤莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。浓浓的子排与丝丝莲藕相溶合，褒出1锅鲜浓的汤。不但有润肠清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃。食材：排骨、莲藕、姜做法
1、莲藕洗净，用刀切成小段备用，排骨洗净备用；
2、锅中加水，放入姜片喝葱白，水开后放入洗净的排骨焯去血水；
3、焯好水的排骨用清水冲洗干净、控水；
4、锅中放入足量清水，放入姜片、排骨；
5、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时；
6、加入莲藕，继续炖1个小时，出锅前加食盐调味。5/5绿豆老鸭汤绿豆味甘，性凉，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的1味中药。有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋5脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。食材：绿豆、老鸭1只、薏仁、陈皮做法
1、鸭肉先焯水然后放入锅内、锅内加水；
2、薏仁、陈皮、绿豆洗净准备好；
3、将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味即可。仅供参考，口味可根据个人喜好。
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6、丝瓜怎么做汤
丝瓜瘦肉汤类别:清热解毒食谱祛痰食谱营养不良食谱学龄期儿童食谱工艺:煮口味:咸鲜味食用:早餐|中餐|晚餐|主料:丝瓜200克猪肉(瘦)150克配料:调料:淀粉(玉米)10克盐3克味精3克胡椒粉1克小葱5克姜5克猪油(炼制)5克香油5克1.丝瓜洗净，切滚刀块;2.猪肉切薄片，用淀粉、精盐加少许清水拌匀浆好;3.将锅置大火上，放入猪油烧热，加入丝瓜煸炒至8成熟;4.倒入开水，煮沸;5.把浆好的瘦肉涮入汤内，撒上葱、姜、精盐、味精，煮沸后即可出锅，盛于汤盆内;6.撒上胡椒粉，淋上香油即成。制作提示1.丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的1种常用美容汤肴;2.丝瓜具有1种特殊的清香味，营养丰富，清香怡人，绿里透白，无论是炒食，还是做汤，或配素配荤，味道都纯正鲜美，深受人们喜爱。