近十年来，日本盛行五行蔬菜汤，对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。这五种蔬菜是青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。那么喝五行汤有哪些功效与作用呢？下面一起去看看吧。
白萝卜——白
白萝卜有丰富的维生素和矿物质，萝卜所含的杀菌素对某些细菌病毒有较强的杀灭和抑制作用;萝卜所含的淀粉酶，有助消化机能改善，其抗氧化及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松;有很强的解毒功能。
胡萝卜——红
胡萝卜被称为大自然的红宝石，医学家认为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素是有效的防癌物质;所含维生素A是所有食物之冠，可维护眼睛和皮肤的健康，在欧洲称“胡萝卜使女人充满女性的美”;其木质素有十分突出的抗菌作用;其叶酸有抗癌作用;胡萝卜有降压、降脂、降血糖的功能。因此多吃胡萝卜，人人健康又美丽。牛蒡——黄
牛蒡
盛产于日本，故别名东洋萝卜，东洋人参。牛蒡在我国以前多为药用，而在日本是家家户户日常蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位;蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。植物纤维有助清除体内垃圾，故誉为“大自然最佳清血剂”;木质素是牛蒡所含最多的植物纤维的一种，具有十分突出的抗菌作用。牛蒡含有一种广效的抗癌物质———牛蒡酚;还含有一种非常特殊的养分———菊糖(适合糖尿病人食用)，是一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸，有助于*筋骨发达，增强体力及壮阳。
白萝卜叶——青
白萝卜叶的营养价值更为惊人：其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上;钙的含量是菠菜的四倍;维生素C是柠檬的十倍以上。
干香菇——黑
黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质(其中磷、钾、镁、铜、锌、硒的含量在五种蔬菜中居首位);香菇中的核糖酸能增强*抗病抗肿瘤的能力;香菇含有的香菇多糖是调节*免疫细胞的促进剂;香菇中的双二硫化合物能抗多种真菌;香菇含有40多种酶，可矫正*酶缺之症。国外科学家已从香菇中提炼出很强的抗癌物质和具有增强免疫机能的物质。
五行汤的功效与作用
1、专家发现，五行蔬菜汤有很好的防癌抗癌效果，这就是五行蔬菜汤的功效之一。对于有癌症的患者，喝五行蔬菜汤可能会有一定的功效。
2、五行蔬菜汤是用五种常见的蔬菜熬制，这种汤品对于抗衰老有很好的效果。很多爱美的人士，可以来试一试这样方法。
3、常喝五行蔬菜汤可以调理内分泌，起到预防疾病的作用，这就是五行蔬菜汤的功效之一。对于体质虚弱的人群，可以用五行蔬菜汤来保健身体。
4、现代人每天都要面对很繁重的工作压力和生活压力，所以，身体健康就被很多人忽视了，但是身体是革命的本钱，如果你的工作太过繁忙，那么，就试一试简单的五行蔬菜汤吧。
5、五行蔬菜汤使用的都是一些蔬菜，而经常吃蔬菜是可以起到净化体内环境的作用的，所以，常喝五行蔬菜汤可以帮助排除体内垃圾。这也是五行蔬菜汤的功效之一。
6、在五行蔬菜汤里有五种蔬菜，可以帮助体内补充各种营养，这样你放入抵抗力就可以得到增加，你的身体也会更健康。
饮用的注意事项
1、喝蔬菜汤和糙米茶要喝足够的水，一天大约3000毫升的量，包括蔬菜汤和茶。喝的不够就会影响新陈代谢。新陈代谢就是吸收营养，排除毒素(二氧化碳，丙酮酸和杂质水份)。若水喝的不够，毒素较难排掉。
2、煮蔬菜汤必须使用不锈钢锅或耐热玻璃锅。不可使用搪瓷锅或涂有聚四氟乙烯膜的锅(如电饭锅)因为蔬菜汤会奖珐琅，电饭锅涂层溶解掉。
3、煮蔬菜汤或糙米茶时，不可放入其它草药，食物，盐，糖等，以避免产生毒素。
4、要用玻璃杯或不锈钢杯喝汤，不要用塑料杯或陶瓷杯。
5、为了达到调理效果，最好不吃肉类，乳制品和面包。
6、化疗的当天不要饮用蔬菜汤和糙米茶，须等到隔天才能开始饮用。
7、若同时还服用抗癌药物或任何中西药与保健营养品，如果先喝蔬菜汤和糙米茶，15分钟后即可服用药物或营养品。若先服用药物或营养品，蔬菜泌与药物或营养品要间隔一个小时以上，茶至少要半个小时。
8、蔬菜汤和糙米茶不要与牛奶等蛋白质食品混着喝。
9、喝越新鲜的蔬菜汤效果越好。建议煮好的汤4个小时后还没喝完的，请放入冰箱内，以免变质，因为方便包中没有添加防腐剂，人工色素。
10、虚寒体质(早上起床会打喷嚏，过敏)的人建议早上起床后空腹先饮用糙米茶，下午3点左右再喝蔬菜汤。早上起床会口干舌燥的人，应先喝蔬菜汤再喝糙米茶。
结语：以上就是养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道喝五行汤有哪些功效与作用了吧。五行蔬菜汤，对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果，对我们的健康有非常大的帮助哦。但是在喝五行汤的时候也要注意一些事项哦。