可生吃叶菜：生菜类，苦苣，紫甘蓝，莴笋叶，芝麻菜，萝卜缨，羽衣甘蓝、白菜、香菜。茄果类：西红柿，黄瓜，彩椒，胡萝卜，白萝卜等。豆制品：豆腐、干豆腐接下来就是菜谱合集！！简单款：拍黄瓜和白糖拌西红柿真的是我最喜欢的两种拌菜，超级简单又好吃，从来没做过饭的人也可以轻松成功。
黄瓜黄瓜是一种常见的蔬菜，可以直接生吃。它口感清爽，含有丰富的维生素和矿物质。生吃黄瓜时，可以将其洗净后切成片或条，用作凉拌菜或直接食用。也可以涂抹一些盐和醋，增加口感和营养。藕藕是莲的根茎，也可以直接生吃。藕片爽脆可口，微甜。可以将藕片洗净后切片，用蒜末清炒或凉拌。
1、将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时（中间把菜翻个身），稍停片刻，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。虾米洗去灰尘杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米（最好是上笼蒸二十分钟），泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。
2、凉拌菜大全如下：准备材料：海带丝100克、蒜末5克、盐3克、生抽5克、料酒3克海带丝清水浸泡1小时，如下图所示：将锅中的清水煮沸，如下图所示：然后倒入海带丝，大火焯水1分钟，控水捞出，如下图所示：接着加入盐、料酒、生抽，蒜末，如下图所示：最后搅拌均匀即可食用。
1、去皮莴笋切丝，胡萝卜切丝，去皮土豆切丝，泡入清水。蒜子拍扁切末。锅入小半锅开水，放一勺盐，倒入胡萝卜、莴笋，焯熟，捞出。再倒入土豆丝焯熟捞出。准备食材，放入蒜末，放一勺盐，淋入香醋、麻油。
2、准备食材。干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。将海带切成寸段。用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。胡萝卜切成丝。将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。铲出弃之不用。
3、首先，尝试凉拌黄瓜，准备两根黄瓜，切碎蒜末和香菜，加入生抽或蚝油调制酱汁。黄瓜用刀拍碎切块，拌入酱汁，最后淋上香油，清脆可口。小葱拌豆腐是另一道美味，一块豆腐切丁，焯水去豆腥，撒上葱花，加入生抽、盐和白糖，简单调味即可享用。
5、教您凉拌海带丝怎么做，如何做凉拌海带丝才好吃将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。
6、做法：黄瓜洗净，拍碎切段。将蒜末、生抽、醋、芝麻油、盐混合调成汁。将调好的汁浇在黄瓜上，拌匀即可。凉拌豆腐皮简介：凉拌豆腐皮口感鲜嫩，搭配香辣的调料，十分开胃。
2、荠菜洗净后放入开水锅中焯水，再准备半个红菜椒也放入锅中焯水。荠菜捞出后要过一下凉开水，这样可以防止荠菜变色，过凉后把水分挤干一下，然后把荠菜切碎。把红菜椒切成丁，再来几粒大蒜切成沫，放荠菜上面，加入盐、生抽、香醋，再浇上热油激发出蒜的香味。
1、烧烤店凉拌菜品很多，比如：凉拌黄瓜、凉拌苦瓜等：凉拌黄瓜的做法：材料：黄瓜2根，蒜少许。黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片；加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分；加蒜末和葱末，再加辣椒粉、糖、麻油拌匀即可。
2、主要是下酒菜。可以添加一些卤味，要肉食的，如鸡翅膀，鸡爪子鸡脖子等。这些都比较下酒而且也很适合男性的口味，利润也高。素卤味也可以有豆腐干等。素材最好是煮花生、煮毛豆，都不错。至于凉拌菜就不用了，毕竟凉拌菜口味比价大，和烧烤冲突了。建议主要是清爽的为主。和烧烤不冲突。
3、煮花生米的：葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒、桂皮、盐拌菜：盐、生抽、香油、蚝油、白芝麻用料花生米适量胡萝卜适量西芹适量凉拌芹菜胡萝卜花生米的做法西芹、胡萝卜切丁，生花生米提前泡一夜，第二天剥掉皮儿。
将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时（旁边把菜翻个身），稍停片刻，捞起沥水，然后捋全挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。虾米洗往灰尘纯质，抬小碗面，添开水刚没平虾米（最恶是上笼蒸二非常钟），泡软后切成碎末。
鸡蛋冷水下锅煮熟捞出去壳切小块。简亏拦加入切好的蒜末小米辣香菜，加入两勺生抽+一勺陈醋+一勺香油+少许盐，拌一拌即可。凉拌虾仁黄瓜食材：大虾，黄瓜，葱，姜片，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉，料酒，生抽，醋，蚝油，白糖，香菜。
九款超好吃的凉拌菜食谱做法合集凉拌魔芋丝蒜末小米椒辣椒粉，芝麻1勺生抽醋香油，半勺蚝油代糖拌匀。魔芋粉煮熟捞出过冷水。捞出沥干放入黄瓜丝倒入酱汁拌匀。凉拌鸡胸肉蒜末辣椒粉芝麻2勺生抽醋，香油半勺代糖少许盐拌匀。鸡胸肉切片。裹上淀粉敲成薄片水开加花椒料酒入肉片煮熟。
道解腻家常凉拌菜做法①凉拌芥菜糖心蛋食材：芥菜、鸡蛋、香菜、辣椒、蒜末做法步骤：调万能凉拌酱汁：1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花，淋热油，加3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油、搅拌均匀备用。
以下是九种美味的凉拌菜做法，简单又好吃：凉拌鸡丝食材清单：鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜1根、盐适量、料酒适量、姜片适量、香油适量、红油适量、醋适量、生抽适量、花椒油适量制作步骤：鸡胸肉洗净，放入锅中，加入姜片和适量的清水，放入适量的盐和料酒，大火煮开后，转中火煮10分钟。
凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、盐、糖、醋和少许辣椒油拌匀即可。凉拌豆腐丝：将豆腐切成细丝，加入蒜末、盐、酱油和香油拌匀，撒上葱花即可。凉拌海带丝：将泡发的海带切成细丝，加入蒜末、盐、醋、糖和酱油拌匀，可以撒上花生碎增加口感。