天热没胃口，今天介绍5道炖菜，鲜香美味汤汁多特下饭，吃上几天都不腻。关键是营养健康又美味，大人孩子都爱吃，越吃越香！这5道超赞的家庭炖菜，大家一起来品尝一下吧！
一、【五花肉炖杂蔬】
制作配料：五花肉1块土豆2个豆角1把南瓜半个干香菇1把大蒜2个生姜2片生抽2勺老抽2勺蚝油1勺料酒1勺盐1勺蒜苗1颗
制作方法：
1、先把土豆去皮后切成滚刀块，清洗干净表面的淀粉；豆角切成小段；干香菇提前浸泡；清洗干净，挤干水分备用；南瓜洗净切成小块备用；五花肉切成薄片，把所有的材料准备好；
2、热锅凉油，把五花肉加进去翻炒翻炒，把油脂炒出一些来，再简单调味：锅边淋入料酒，再加入1勺生抽、1勺老抽、适量的八角花椒、蒜片和生姜片，翻炒均匀，翻炒出香味。
3、再把切好的所有配菜加进去翻炒均匀；
4、颜色和味道还不够，加入1勺生抽、1勺老抽，1勺蚝油翻炒均匀；
5、加入跟食材一样齐平的清水，盖上锅盖，大火烧开转中火煮10-12分钟左右；
6、把所有的食材煮熟，最后加入焯熟的豆角，翻炒均匀，出锅之前加入蒜苗段翻炒均匀即可；
二、【酱烧五花肉】
制作配料：五花肉2条小葱1大把生姜6片啤酒1瓶酱汁：腐乳1块番茄酱1勺生抽2勺老抽1勺半蚝油1勺盐1丢丢料酒1勺大料：八角2个香叶2片桂皮一截草果1个
1、准备2条上等的五花肉，清理干净备用；
2、然后把五花肉切成小块，稍微切大一点儿，冷水下锅，加入葱、姜、料酒大火煮开，转小火焯水几分钟；
3、砂锅铺上一层小葱段，上面放上生姜片；
4、再来调个酱汁：1块腐乳放入碗中，先压碎，然后加入番茄酱、生抽、老抽、盐、蚝油、料酒，搅拌均匀；
5、把五花肉水分擦干，然后放在平底锅里慢慢煎至微微变黄；再把煎好的五花肉铺在砂锅里；把调好的酱汁倒在五花肉上面；
6、加入1瓶啤酒（330ML）、再加入清水没过五花肉；最后把大料：八角、桂皮、香叶、草果加进去，盖上盖子，大火烧开转小火慢炖。五花肉熟烂了就可以，再把调料挑出来，倒在锅里，大火收收汤汁，就可以出锅装盘吃了；
三、【黄焖鸡】
制作配料：鸡块半只洋葱半个香菇100克青红椒半个黄焖鸡调料半袋生抽2勺老抽1勺盐半勺花椒八角适量生姜2片大蒜3个
1、鸡块清水清洗干净，冷水下锅，放入葱姜料酒焯水，大约焯水5分钟左右；
2、热锅凉油，放入适量的花椒八角炒出香味，再把鸡块放进去翻炒翻炒，再把大蒜、生姜片翻炒出香味；
3、倒入半袋的黄焖鸡调理、1勺生抽、1勺老抽、半勺盐，翻炒均匀；
4、香菇清洗干净，切成小块；洋葱切成小块备用；
5、加入没过鸡块的清水，把香菇加进去，加入一个葱结；盖上盖子，大火烧开转中小火焖40分钟左右；
6、青红椒洗净切成小块备用；鸡块差不多熟了，流出少量的汤汁，然后加入青红椒和洋葱，继续炖煮5分钟；出锅之后翻炒均匀，撒点香菜就可以了。
四、【土豆焖鸡块】
制作配料：鸡腿3只大蒜3个生姜2片黄焖鸡调料20克生抽2勺老抽1勺盐1/3勺小葱适量
1、准备所需要的食材；
2、3个鸡腿，切成小块，鸡块冷水下锅，加入葱姜料酒焯水3分钟左右，捞出来沥干水分；
3、锅中热油，放入鸡块翻炒均匀，再把大蒜、生姜片加进去翻炒出香味；
4、然后加入生抽、老抽翻炒均匀；加入没过鸡块的清水，加入黄焖鸡调料；大火烧开转小火煮20分钟左右；
5、土豆去皮后切成小块，清洗干净备用，再把土豆块加进去继续焖煮；
6、把土豆块煮熟，大火收汁即可；出锅之前加入葱段就可以出锅了；
五、【鸡翅炖玉米】
制作配料：鸡翅10个玉米1根胡萝卜1根豆角1把葱2段生姜2片大蒜2个花椒八角适量生抽1勺老抽半勺盐半勺料酒1勺蚝油1勺
1、准备一些鸡翅和1根玉米；鸡翅提前清水浸泡，清洗干净备用；玉米洗净切成小块备用；
2、热锅凉油，把葱、姜、蒜、花椒、八角加进去炒出香味；
3、再把鸡翅加进去翻炒均匀；鸡翅提前冷水下锅，放入葱姜料酒焯水2-3分钟左右，捞出来备用。
4、再来简单调味：1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺盐；翻炒均匀，翻炒至上色；
5、再加入没过鸡翅的清水，再把玉米加进去，大火烧开转小火炖10分钟左右；再把豆角和胡萝卜块加进去，可以调节下颜色，增加蔬菜的种类；继续盖上盖子炖10分钟左右；