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9.全国最著名酒店餐饮店特色菜招牌菜配方加工制作技术大全薄荷糖醋黄鱼(上海鸭王酒店南方店创新特色菜品)亮点:这道菜的一款浇汁是用薄荷酒加橙汁和柠檬汁调制而成,口味清爽,薄荷味浓。味型:酸甜、香脆。菜品制作:徐安斌,现任上海鸭王酒店南方店行政总厨。王襟冰 阿伟鱼头特点:鱼头色泽红润,鲜嫩香辣适中,与木香味溶合为一体别有风味。此菜为“抚顺咱家小院”招牌菜http://www.sk169.com/jishu/shipin024.htm

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