单位食堂菜单

1、一:类:宫爆鸡丁青椒米粉肉鸡瓜青椒鸡瘦肉片圆鸭脚包手撕咸鱼三:类家常豆腐鸭二、小荤菜类青菜炒瘦肉干煽炒烧干子大蒜果示示香麻辣大白菜瘦肉炒青椒卤干子大白菜青南干子山芋丝牛肉干切肉片炒干切牛肉红烧狮子头炒瘦肉汤西红柿瘦肉蛋汤汤四:主食:米饭炒腊肉剁椒味鱼孜然牛芋豆腐骨冲菜蒸排蒸鱼头地三肉川味烧牛北味炖骨冬菇蒸排鲜酱板鸭脯麻辣牛肉土豆酸炖粉骨水煮牛香烤鸡亦条炸菜牛肉木耳蒸肉蚂蚁上树辣味鸡丝手拍黄瓜排骨陈皮骨香芋排骨肥中节香酥栗香芹豆干肉蒜香骨糖醋肠鸡蒜香粉子鸡川味烧丝骨菠萝生炒蒸肉鸡红烧东坡皮蛋水骨辣子鸡肉煮大白菜酸节瓜炯包子食堂常用菜谱川菜北方凉菜冬菇萝卜猪肠蒜心麻辣鸡丁麻棉泥白辣藕丁辣子排骨凉瓜

2、炯辣尤须麻辣肉蒜烧田鸡白凉拌海带排骨莲藕炯鸡肾萝卜红柱侯茄子珍丝凉拌凉瓜排骨咖哩薯烧牛脯珠肉丸干扃凉拌西仔骨酸笋炯干煽鸡四季豆芹凉拌海蛰排骨酱爆尤鱼须家常豆荤菜类糖酸排南瓜炯麻辣鱼块椒腐湘味豆腐骨火腿烧豆排骨辣子鸡盐带鱼干煽水煮油豆皮角麻汕凤爪块辣子鸡丁牛肉蒜茸鲜菇麻烧鸭炒辣椒冬菇蒸鸡云干煽猪辣五香克干清蒸排骨耳蒸鸡肉回锅肉红水煮毛金针蒸汕猪耳仔陈血旺剁椒炒鸡白切鸡豉骨酸梅蒸三皮鸭啤洒鸭拌三丝串烧汕鸡盐局%骨榄角蒸三二孜然多牛肉水煮魔客家咸鸡-豉汁排荷香蒸什果汁猪扒瓜类炒豆卜鸡瓜类田鸡鸡栗子蒸鸡菠萝咕噜肉猪肠瓜类炒蚝汕面荷香田鸡红酸豆角鸡丁瓜类炒肉片猪肚花生焖筋酿豆卜瓜烧兔肉支竹瓜类炒鸡片梅

3、菜扣猪手卤水猪类豆干瓜类兔肉豉汕鸡亦肉香芋扣肉手卤水猪耳腐皮罐鲮鱼红烧狗盐局鸡冬瓜扣肉南冬菇肉炒瓜肉支竹羊腩亦鸡脚紫金乳大肉东坡饼牛肉饼各酿苦瓜瓜类牛三星酱凤爪花生肉式蒸鱼豆腐酿节瓜酿茄瓜类炒牛肉焖鸡脚果汁红烧肉炯鱼子酿辣椒酿菇类炒牛肉鸡扒蜜汁叉烧瓜支竹焖莲藕菇肉扒黑椒鸡类炒叉烧回鱼面筋炯鱼酿冬瓜瓜莆菇肉日扒烧鸡瓜类锅肉蒜泥白酥炸鱼类剁各类炒蛋肉本豆腐南乳炒鸡什烧鸭肉椒蒸鱼头炒末水蛋煎蛋藕片酸溜薯卤水鸭酸菜大鱼片角煎鱼饼片西芹炒腊啤酒鸭辣子肠萝卜牛腩瓜类炒双色水肉鸭子苏炯鸭瓜类炒咸肉鱼蛋瓜类炒蛋荷包蛋蒸西芹炒香芋焖鸭菇类肉片香鱼腐豉汁塘水蛋虾米水腊肠蚝油菇炯鸭豆芹豆干肉片虱红烧塘虱蛋五柳炸蛋类

4、豉焖鸭柱侯薯仔焖酿豆腐红烧茄凉拌类凉拌青炯鸭冬瓜焖花肉咸鱼肉红烧豆子茄子鸡丁瓜酱烧苦瓜鸭笋干焖鸭饼咸蛋肉饼腐肉粒豆腐鲍汁菇类瓜茭白炒肉三面筋焖卤水大肠卤三丝豆腐麻类鳝碌月笋炒肉芦鸭瓜类炒鹅水猪肚婆豆腐蚝汕瓜类田T加油酥花鱼蒸花脯生米拌西红柿炒空心菜炫囂头凉拌黄瓜拌粉条绘粉条拌三丝炒土豆片炒佛手瓜丝糖醋莲白拌萝卜丝煖胡豆烧胡瓜炒卷心白炒洋葱炒莲花白红烧豆腐白油豆腐炒地瓜炒生菜拌三月笋豆花素菜汤绿豆汤黄瓜汤酸菜胡豆辫汤西红柿煎蛋汤汤类西红柿蛋汤西洋菜鱼骨汤猪骨莲粟鸡爪煲花生咸笋炒肉馒头回锅肉宫爆肉丁盐煎肉咸烧白土豆烧肉仔姜炒肉冬瓜烧肉竹笋炒肉土豆蒸肉青椒肉丝红椒肉丝嫩南瓜肉丝佛千瓜炒肉韭菜肉丝丕兰炒肉洋葱肉丝芹菜肉丝豆肉丝木耳肉片青椒肉片嫩南瓜肉片莲花白肉片洋葱肉片西红柿肉片蘑菇肉片黄瓜肉片苦瓜肉片各种猪肉元子绍子粉条绍子豆腐红烧鱼干煽猪肉烧牛肉炒牛肉丝凉拌鸡干煽鸡粉蒸牛肉干煽鸭干煽排骨糖醋排骨冬瓜烧鸡土豆烧鸡土豆烧排骨炒觅菜炒玉米凉粉蒸南瓜拌牛舌片拌

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8.川菜公馆菜宴席菜单高档川菜并不辣,也不麻。 康师傅还在当四川省委书记时,我们去四川调研项目,被当地企业请吃过一次公馆菜(当时企业还可以大吃大喝)。下面是菜单。 先上的是凉菜,不过我记不得了,因为没吃,怕影响欣赏主菜。 目前的川菜宴席,不管中高低档,凉菜模式都一样,一般的凉菜,无非是夫妻肺片,红油兔丁,怪味鸡丝,泡椒猪脚,https://m.douban.com/group/topic/90895393/
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