老年人糖尿病在饮食上没有绝对的禁忌，但总体原则是保持低盐、低脂、低糖饮食，并且需要营养均衡。因此，在临床上没有老年人糖尿病推荐菜谱书籍的说法，一般建议以蔬菜、主食、肉类、蛋类为主，也可以在医生指导下给予多种食谱。
1、蔬菜：如白菜、胡萝卜、西红柿、卷心菜、莴笋、黄瓜等，蔬菜的含糖量较低，还含有丰富的维生素、微量元素和膳食纤维等营养物质，老年人糖尿病可以适量食用;
2、主食：如粗粮面包、燕麦片、玉米片等，此类食物含有丰富的碳水化合物，且容易被消化吸收，对于血糖的影响较小，尤其是对于患有糖尿病的老年人，比较适宜;
3、肉类：如牛肉、羊肉、鱼肉、虾蟹等，肉类的含糖量较低，蛋白质含量较高，且肉类中富含维生素和微量元素，有利于补充营养，对于血糖的影响较小，尤其是对于患有糖尿病的老年人，比较适合;
4、蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，蛋类含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，对于改善老年人糖尿病的营养缺乏有一定的好处，但蛋黄中含有较多的胆固醇，建议老年人吃时要少量，避免摄入过多引起血脂升高;
5、其他食物：如藕粉、蜂蜜、洋葱、苦瓜等，此类食物含糖量较少，对于糖尿病老年人的血糖控制有一定的好处，但日常不要过多摄入，以免引起血糖波动。
此外，糖尿病的老年人在饮食上还要注意少吃高糖、高油脂的食物，比如蛋糕、糖果、油炸食物等，也要少吃热量较高的食物，比如炸鸡、火锅等。建议多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如黄瓜、西红柿、苦瓜、菠菜、苹果、猕猴桃等，同时适当进行运动，增加运动消耗。
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