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福州阳光学院充分利用举办方阳光控股的行业背景与资源优势，形成了互通互融的产教共同体，与阳光城联合举办土木工程实验班、财务管理实验班，与星网锐捷共建下一代网络地方联合工程实验室，与阳光幼教集团共建学前教育学院，与阳光物业合办物业管理专业。共与100多家单位建立校企合作关系，先后组建成立7家产业学院。建成服务产业的五大应用型专业群，2个专业群入选省示范性专业群，2个学科入选省高校应用型学科建设名单，2个学科入选应用型学科培育名单。拥有省级众创空间1个、省级实验教学示范中心5个、省级虚拟仿真教学示范中心2个。
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的美食
1.七星鱼丸
七星鱼丸是福州的传统小吃。七星鱼丸常以鳗鱼或马蛟鱼加上等薯粉制成，内包精调过的猪肉馅。其特点是将鱼丸下入高汤，熟后能自然膨胀，色泽雪白晶莹，形似核桃。盛入碗中，颗颗漂浮汤面，再撒上点葱花，甚是清雅好看。盛上一颗轻轻咬破，顿感内馅醇香，外皮韧脆，十分鲜美。
2.炖罐面线
炖罐面线吃法与众不同。面线煮好后先捞入碗中，卤料则在另外一个小炖罐里上笼蒸熟，有羊肉炖罐、排骨炖罐、鸡肉香菇炖罐和猪脚炖罐等。炖罐配料讲究，在笼内靠慢火蒸得烂熟、喷香。店家根据顾客的选择，掀开蒸笼，取出滚烫的炖罐，连肉带汤倒入面线碗里，迅速加入料酒，味精等，即可食用。不同的炖罐风味各异，十分耐人品尝。
3.锅边糊
福州锅边糊的烹制方法奇特有趣。用大勺将磨成糊状的米浆沿锅边倒入滚沸的高汤中，未及流入锅底，米浆便被烫熟、凝结，这就叫“锅边”。此时，用锅铲迅速将其铲入锅底，“锅边”便成片状在汤内漂浮，然后再加进肉丝、海蛎、序菜、香葱等配料，便可食用。尝上一口，便觉“锅边”香嫩，其汤鲜美无比。