【蒜苔炒籽乌】所用食材：蒜薹230克，干籽乌160克，豆瓣酱1小勺，干辣椒2个，盐少许，植物油适量【制作方法】：1、准备好所用的食材，蒜苔去根清洗干净，沥干水分备用。
2、把籽乌清洗干净，泡温水20分钟，微软后沥干水分。
3、蒜苔切成大小均匀的小段，装入盘子里备用。
4、汤锅烧开水，放入沥干水的籽乌，焯水2分钟变软后，捞出备用。
5、炒锅烧热，放入适量植物油，1小勺豆瓣酱，2个切段的红辣椒，用铲子快速打散，翻炒出香味。
6、把沥干水的籽乌放入锅里，大火翻炒拌匀，翻炒1分钟。
7、放入切好的蒜苔，大火翻炒拌匀，炒至蒜苔断生去除辛辣味。
THE END