清炒菜头正宗做法,食谱大全

2：锅中烧热水，水开下马兰头焯一下。

3：捞出冲凉水。

4：锅中烧油，爆香蒜粒。

5：下马兰头翻炒。

6：不需要特别多调料，撒点盐即可。

花菜1个；辅料青椒1个；葱2颗；姜适量；辣椒面适量；调料盐适量

味精适量

甜油适量

1：准备一颗大花菜。

2：掰一小个。

3：清洗干净。

4：用热开水过滤一下。

5：葱、姜、青辣椒。

6：捞出花菜准备炒。

7：油烧热。

8：葱姜放在油锅里炸炸。

9：花菜放锅里翻炒。

10：材料房里，家中有宝贝不能吃辣椒，不放。

11：完美、嘿嘿，真好吃。

注意别烫伤了，祝你们生活愉快。

菜苔500g；辅料大蒜头适量；蚝油适量；油适量；盐适量；鸡精适量；清炒菜苔的做法步骤1：菜苔摘取老的茎，洗净控水。同时准备干净的锅加入清水开始煮。

2：水开后放入干净的菜苔，用铲子搅动，将菜苔稍微过一下水然后捞出控水。

3：干锅烧热，加油，油热后加入大蒜。

4：加入菜苔快速炒，然后加入盐，鸡精，蚝油。

5：盛出菜苔，可以开吃啦，非常健康喔。

大头菜200g；辣椒20g；辅料蚝油少许；糖少许；盐适量；鸡精少许；清炒大头菜的做法步骤1：大头菜切丝

2：辣椒切丝

3：锅内倒油烧热

4：下入辣椒丝煸炒一下

5：下入大头菜继续煸炒加入盐耗油糖鸡精

6：出锅成盘

蒜4瓣；干辣椒3颗；菜心300g；辅料生抽适量；糖少许；盐少许；食用油适量；清炒菜心的做法步骤1：食材合照：菜心300g，蒜瓣四个，干辣椒3颗

2：菜心择好，洗净控水，蒜剥皮洗净，干辣椒洗净，备用

3：蒜切蒜蓉，干辣椒剪刀剪成小圈，备用

4：热锅冷油，放入蒜蓉干辣椒圈煸香

5：放入菜心，大火快炒一分钟

6：转小火，加入适量生抽，翻炒均匀

7：加入少许白糖，翻炒均匀

8：尝下咸淡，适量添加一点盐，习惯加鸡精的朋友可以加一点鸡精，即可出锅

9：成品

10：成品

11：成品

12：成品

13：成品，这道清炒菜心，操作非常简单，菜心鲜嫩爽脆，味鲜微辣，混合蒜蓉香味，非常爽口美味。

主要营养：维生素K、黄酮、维生素C食疗功效：健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇适宜人群：一般人群均可食用菜心，菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，适宜减肥期间食用菜心。禁忌人群：麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心。

快菜2棵；调料盐1勺

1：快菜准备，用两棵。

2：快菜去除根部掰开在淘米水中泡洗干净，拎出后切段。

3：葱油准备。

4：锅中放少许葱油，烧热后先倒入切好的快菜帮，大火，煸炒20秒，然后放入快菜叶，再煸炒十秒，撒盐炒匀。

5：盛出即可。

干海椒3个；辅料干海椒3个；清炒青菜头的做法步骤1：买的时候看一下，不要买空心的。

2：调料准备齐，姜、蒜拍碎在切，葱切段，喜欢吃辣的可以多放点海椒

3：菜头切薄点，最好是洗干净在切

4：5成油温，放姜蒜椒

5：爆炒

6：最后出锅前放葱

青菜头切的时候，切薄点。放上点葱头更香

菜心1把；辅料大蒜半头；调料盐2勺

1：菜心泡洗干净。

2：菜心杆和叶子分别分开，菜杆一分为二，大蒜切末。

3：锅中放油爆香蒜末，然后放入菜心杆儿煸炒至发软。

4：在上周叶子煸炒断生撒盐炒匀。

5：炒至这个样子。

6：盛入盘中。

马兰头400克；辅料芥花油1大勺；食盐1小勺；鸡精少许；清炒马兰头的做法步骤1：新鲜的马兰头摘去梗头，洗净备用

2：锅热后，倒入芥花油

3：放入马兰头，开大火

4：翻炒变色后，加1小勺食盐

5：待完全变软出水后，撒少许鸡精

6：炒匀后关火

1、野生马兰头如生长在路边，可能受到汽车尾气的污染，建议尽量不要食用2、食用前最好用清水浸泡会再洗净3、马兰头属野菜、草菜，炒制时需多点油更好吃4、马兰头味清香，略苦涩，可以根据自己喜欢炒制时添加些白糖

红苋菜一把；辅料蒜头3瓣；调料食用油适量

盐1匙

鸡精半匙

1：红苋菜一把，摘好清洗干净，多洗几遍，最好用水泡半个小时去除农药残留物。

2：起锅烧油，下蒜末爆香。

3：倒入苋菜，翻炒均匀。

4：苋菜杆子比较硬，翻炒至稍微变软，加少量清水，盖上锅盖，煮2分钟。