猪肉搭配这三种蔬菜一起炒，做法简单特入味，一盘菜搞定一人晚餐

没到有什么重要的节日里在饭桌上必不可少的一种食材那就属猪肉了，猪肉的吃法在国内非常的多，不管是跟哪种食材搭配在一起总是能做出你想不到意外美食出来，不管是跟哪种食材搭配在一起都能让原来的食材更加的美味，因此很多人都会用各种各样的食材搭配猪肉进行制作，但是不管什么样的美食你想要制作出正宗的口感出来却不是非常的简单，因为这里面需要有技巧的，你只能掌握了这些精髓你才能制作出美味佳肴出来，下面小编给大家介绍猪肉的美味做法。

肉炒三丁食材准备

猪肉，青笋，胡萝卜，豌豆，葱姜，老抽，生抽，蚝油，干辣椒，淀粉，白酒

肉炒三丁做法步骤

肉炒三丁肯定都是小丁，所以我们要将猪肉清洗干净以后再切成小丁状留着备用，而青笋和胡萝卜同样也是清洗干净以后再加上一步去皮，然后切成小丁，豌豆就很好处理了直接清洗就好，葱姜切成片另外装一个盘子中。

在猪肉下锅之前我们需要在猪肉上面裹上一层淀粉，因为裹上淀粉以后猪肉更加的鲜嫩好吃不会发柴，记住一定要将淀粉和猪肉搅拌均匀才可以。然后我们点火热锅倒油，等到油温上来以后我们先将干辣椒放进去进行爆锅，辣椒香味出来以后再将猪肉直接下锅，等到猪肉颜色发白就可以了。

看到猪肉发白以后我们直接将准备好的胡萝卜丁儿和豌豆下锅跟猪肉一起进行翻炒，翻炒一会胡萝卜丁就发软了。

胡萝卜丁发软以后我们在继续下青笋丁同样也是下锅记性翻炒一会就可以，以为你这些菜只需要炒软差不过的快熟了就可以了，后面我们在加入佐料的时候就可以直接炒熟出锅。

接下来我们就该放佐料进行调味了，半汤匙老抽，少量白酒，一汤匙生抽，起锅前放入一汤匙蚝油，如果是口味重的朋友还可以加入一些盐，毕竟调味是根据个人的口味来进行。然后等到所有食材的香味都出来以后我们就可以出锅了，这样肉嫩香味十足的美食真的是非常好吃，今天晚上看来又要多吃两碗米饭了。

小贴士：

2、猪肉上裹淀粉是为了锁住肉中的水分和营养价值，其次在是翻炒的过程中还能保证猪肉鲜嫩可口，如果你炒的猪肉发柴那就是因为你没有加入淀粉的原因。