跟着大厨学炒青菜

广东省科技图书馆(广东省科学院信息研究所)

MelinetsOpacV8.0

/杨桃美食编辑部主编

ISBN/ISSN:978-7-5537-4229-8

丛编:食在好吃;02好吃好学在家做

中图分类号:TS972.123

出版:南京:江苏凤凰科学技术出版社,2015.07

简介:这是一本教给读者如何在家炒青菜的烹饪美食类图书,几乎将市面上常见的蔬菜全部搜罗进来,从瓜果类到叶菜类到根茎类,一一区分教给读者如何将四季时令蔬菜炒得好吃,炒得色香味俱全,不管是素食者,还是需要多多补充维生素的追求健康人士,都能在本书里找到自己爱吃的菜。

载体形态:160页:图;25cm

附注:美食爱好者

豆瓣内容简介:

快炒凉拌又做汤,青蔬小菜最养人!白菜、菠菜、上海青,茄子、萝卜、南瓜和玉米……纤维素、维生素、叶绿素、花青素、矿物质……四季蔬不仅为餐桌增姿添色,更为人体补充种种能量!135种快炒蔬菜,四季餐桌看这本就够了!翠绿可人的叶菜,形状各异的瓜果,滚圆憨实的根茎……蔬菜的选购秘诀,炒蔬菜不涩不苦,保留其翠嫩颜色的诀窍尽在《跟着大厨学炒青菜(超值版)/食在好吃》中!本书由杨桃美食编辑部主编。

豆瓣作者简介:

杨桃美食,一直引领华人健康饮食的风潮,将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新,打造出人意料的美食,为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

目录:

目录挑选新鲜蔬菜的诀窍炒蔬菜好吃的秘密PART1圆白菜宫保圆白菜回锅肉炒圆白菜豆酥圆白菜鲜花生炒圆白菜咖喱圆白菜腐乳圆白菜清炒圆白菜香煎圆白菜苗樱花虾炒圆白菜红曲圆白菜培根圆白菜辣豆瓣炒圆白菜苗圆白菜烧肉PART2空心菜&芥蓝辣炒羊肉空心菜苹果丝空心菜豆豉炒空心菜虾酱空心菜沙茶牛柳空心菜芥蓝炒腊肠素肝炒芥蓝PART3开阳大白菜大白菜炒粉条韩式炒大白菜大白菜烧肉盐昧虾仁炒大白菜白果烩炒大白菜海参火文娃娃菜干贝酥娃娃菜魔芋炒大白菜PART4菠菜西红柿炒菠菜山药枸杞炒菠菜菠菜炒蛋皮樱花虾拌菠菜洋葱炒菠菜金针菇炒菠菜菠菜炒猪肝PART5花椰菜双色花椰炒鲜菇黄花菜炒菜花蟹肉西蓝花虾仁炒西蓝花开阳西蓝花菜花炒腊肉蟹昧菇炒西蓝花蒜香西蓝花西蓝花炒墨鱼片PART6四季豆&甜豆甜豆炒蟹脚肉甜豆炒红黄椒XO酱炒甜豆甜豆炒虾仁豆豉炒甜豆四季豆炒鸡丁干煸四季豆丁香鱼四季豆辣炒四季豆丁四季豆炒蛋奶酪炒四季豆PART7萝卜PART8苦瓜PART9茄子PART10上海青PART11玉米PART12蘑菇PART13韭菜PART14芹菜PART15辣椒PART16冬瓜&南瓜PART17丝瓜

THE END
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