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7.蒸菜的做法和风味?营养价值如何?爱问知识人蒸菜的做法和风味?营养价值如何?杨*** 全部答案 蒸是一种重要的烹调方法,我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,而且原汁损失较少,又不混味和散乱,http://iask.games.sina.com.cn/b/8581090.html

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