8种家常小炒菜谱大全，学会这些菜，你就是大厨！做法土豆

娃娃菜；皮蛋；红彩椒；盐；蒜子；香葱末；浓汤煲鸡汤沏开一大碗；水淀粉一碗

做法

松花蛋最好提前蒸熟，一会好切娃娃菜洗净，1劈4段；红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用蒜仔炝锅，煎成及黄色出香味蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软娃娃菜捞出装盘将红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可

减肥餐：粗粮不烂子

芹菜叶（或白菜、土豆、槐花都行）500g；高粱面粉70g；黄豆面粉70g；莜麦面粉70g；盐；十三香；大蒜

其实用土豆、槐花来做比较好吃，今天用芹菜叶来做……为了减肥，也为了养血补虚……（用土豆做，就把土豆擦成小丝）芹菜叶洗干净，沥下水分，切碎。把芹菜碎放在面盆里，加入高粱面、莜麦面、黄豆面、适量的盐和十三香。(没有粗粮面，可用白面代替，白面更好吃)用双手搓或用筷子充分搅拌，让面粉充分的黏在菜叶上，最好的效果是菜叶上有很均匀的一层面粉。隔水上锅蒸,20分钟。如果量多，就在中间挖个小洞，容易熟。蒸熟后，有两种吃法。方法一：捣蒜泥，加入生抽、香油、辣椒油、老陈醋。拌入不烂子，即可。方法二：热锅入油，爆香葱蒜末和干辣椒，倒入不烂子，炒香炒散出锅。(推荐方法二，炒一下更好吃)

金枪鱼拌茼蒿

茼蒿一大把；金枪鱼罐头2大勺；生抽1大勺；米醋1/2大勺；白芝麻适量

烧开一锅水（水中放一点点盐、一点点油，烫出来的绿叶蔬菜会格外翠绿），茼蒿的杆子部分先放进去烫一下，然后把全部茼蒿都按到水里，烫1-2分钟。捞出控一下水。不喜欢湿漉漉的，也可以拧干一下，小心烫。放到搅拌盆里，和金枪鱼肉、生抽、米醋一起拌匀就好了。最后撒点儿白芝麻。

番茄土豆片

土豆；番茄；姜丝；盐；植物油

番茄切片，姜切丝，如果喜欢脆的，或者锅不是不沾的，可以泡一下土豆片炒锅里放油，煸香姜丝，放入土豆片不断翻炒，炒至有些透明放入番茄块，加一些盐，小火烧加一些盐，烧入味即可

青椒胡萝卜土豆泥

土豆；青椒；胡萝卜；盐；橄榄油

土豆去皮切小块蒸熟碾成土豆泥胡萝卜和青椒切末倒入锅中炒熟将土豆和胡萝卜青椒加盐和油拌匀，套入模具即可

凉拌海带丝

海带；胡萝卜；尖椒；醋；盐；糖；鸡精；蒜泥；花椒油

干海带稍稍抖落上面的泥土，放入蒸锅中蒸30-40分钟将蒸好的海带放入清水中浸泡2-3小时，冲洗干净将泡好的海带切成细丝，沸水中加点醋，放入海带丝煮3-5分钟，捞出过凉放入胡萝卜丝、尖椒丝等配菜，加盐、糖、鸡精、醋、蒜泥、花椒油拌匀即可

莲藕排骨汤

排骨300克；藕一节；盐少许

排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨藕切块锅中水沸后，放入排骨、藕块，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可

素炒芹菜百合

芹菜茎；百合（鲜百合，泡发的也可以）；胡萝卜；花生油；盐