家常小炒菜谱1000大全：美味佳肴尽在家
随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，家常小炒菜以其简单易学、营养丰富、口味多样而深受广大家庭的喜爱，为了让大家在家也能轻松做出美味佳肴，本文将为大家推荐1000道家常小炒菜谱，让你尽享美味生活。
1、番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、盐、糖、油
做法：
（1）鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；
（2）番茄洗净切块；
（3）热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出；
（4）锅中留底油，放入番茄块，加盐、糖翻炒至出汁；
（5）倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
2、青椒肉丝
材料：猪肉、青椒、木耳、生抽、老抽、盐、糖、油
（1）猪肉切丝，青椒切丝，木耳切丝；
（2）锅中加水烧开，放入肉丝焯水，捞出备用；
（3）锅中加油，放入青椒、木耳翻炒，加入生抽、老抽、盐、糖调味；
（4）倒入肉丝，翻炒均匀即可。
3、宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、青椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、醋、油
（1）鸡胸肉切丝，青椒切丝，干辣椒切段；
（2）锅中加水烧开，放入鸡丝焯水，捞出备用；
（3）锅中加油，放入花生米炒香，捞出备用；
（4）锅中留底油，放入干辣椒炒香，加入鸡丝、青椒翻炒；
（5）加入生抽、老抽、盐、糖、醋调味，倒入炒好的花生米，翻炒均匀即可。
4、麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、油
（1）豆腐切块，葱姜蒜切末；
（2）锅中加水烧开，放入豆腐焯水，捞出备用；
（3）锅中加油，放入牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜炒香；
（4）加入生抽、老抽、盐、糖调味，倒入豆腐，翻炒均匀即可。
5、糖醋里脊
材料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、番茄酱、生抽、老抽、糖、醋、油
（1）猪里脊肉切丝，鸡蛋打散，淀粉加水调匀；
（2）将肉丝裹上蛋液和淀粉，放入热油中炸至金黄捞出；
（3）锅中留底油，放入番茄酱、生抽、老抽、糖、醋翻炒；
（4）倒入炸好的肉丝，翻炒均匀即可。
6、清炒时蔬
材料：时令蔬菜、盐、油
（1）时令蔬菜洗净，切丝或切块；
（2）锅中加油，放入蔬菜翻炒；
（3）加入盐调味，翻炒均匀即可。
7、红烧肉
材料：五花肉、生抽、老抽、糖、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮、油
（1）五花肉切块，葱姜蒜切末；
（2）锅中加水烧开，放入五花肉焯水，捞出备用；
（3）锅中加油，放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香；
（4）加入生抽、老抽、糖、料酒调味，倒入五花肉，翻炒均匀；
（5）加入适量水，大火烧开后转小火炖至肉质酥烂即可。
8、炒三鲜
材料：虾仁、黄瓜、胡萝卜、木耳、盐、糖、油
（1）虾仁去虾线，黄瓜、胡萝卜、木耳切丝；
（2）锅中加水烧开，放入虾仁焯水，捞出备用；
（3）锅中加油，放入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒；
（4）倒入虾仁，加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。
9、鱼香肉丝
材料：猪肉、木耳、笋丝、胡萝卜丝、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、油
（1）猪肉切丝，木耳切丝，葱姜蒜切末；
（3）锅中加油，放入豆瓣酱、葱姜蒜炒香；
（4）加入肉丝、木耳、笋丝、胡萝卜丝翻炒；
（5）加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。
（2）将虾放入盘中，撒上蒜蓉、生抽、盐；
家常小炒菜谱大全为您提供了丰富多样的菜品选择，让您在家也能轻松享受到美味佳肴，希望您能根据个人口味和喜好，尝试制作这些菜品，为家人带来幸福时光，祝您烹饪愉快！