材料：山药１５０克，肉片２００克，彩椒、木耳少许，油、盐、葱姜、淀粉、胡椒粉、糖、鸡精适量。
做法
１、山药去皮切片，彩椒洗净切片，木耳泡发。
２、肉片用盐、料酒、淀粉腌２０分钟。
３、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。
４、再起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、木耳２分钟。
５、放肉片、青红椒、胡椒粉、糖、盐、鸡精炒匀即可。
酱香卤鸭
材料：鸭子半只、生姜１块、京葱１段、冰糖２０克、料酒１００ｍｌ、老抽６汤匙、王守义炖肉包２包、八角３粒、桂皮１块、草果１粒、香叶６片、花椒１小把小茴香１小把、甘草片１条
做法：
１．鸭子清洗干净，放入冷水锅中煮出血沫，捞出沥干水分
２．炒锅内倒入适量油，烧热，放入鸭子煎至皮略为金黄
３．把料酒倒入锅内，把老抽倒在鸭子身上，并涂抹均匀，放入生姜、京葱、以及各种调料，最好倒入清水大约没过鸭子的２／３，盖上盖子文火焖半个小时。
酱爆腰果鸡丁
材料：鸡边腿、腰果１５０克、青椒１／４个、红椒１／４个、甜面酱２０克、番茄沙司２０克、白胡椒粉少许、盐少许、糖１小勺、料酒１汤匙、生抽１小勺、玉米淀粉１小勺、葱１段、蒜２瓣；
１．鸡腿洗净去骨、去皮；切成小块；加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒抓匀至调料吸收；
２．加入淀粉、几滴食用油抓匀腌制１０分钟；青、红椒切小块；葱、蒜切碎；
３．甜面酱、番茄沙司混合，加入淀粉、糖和水调和成碗汁；
４．腰果用水冲净控水；凉锅凉油小火倒入腰果；炸至表面微黄捞出控油备用；
５．原锅下入葱、蒜碎炒出香味；下入鸡丁（先不要动，１０秒后再翻动鸡丁）；
６．将鸡丁划炒开至变色；下入碗汁炒匀至汤汁微稠；下入青、红椒和腰果翻炒均匀即可出锅；
莴笋炒胡萝卜
材料：莴笋１根、玉米１根、胡萝卜１根、蒜米３粒
１、玉米洗净后剥粒，莴笋去皮后切片，胡萝卜去皮后切片，蒜米去皮后切碎
２、起锅，在锅里倒入适量的花生油，小火烧热，把蒜米倒进去爆香
３、把莴笋、胡萝卜、玉米粒也一起倒进去翻炒软
４、放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅
木耳烧豆腐结
材料：豆腐结、木耳、盐、味全高鲜、黑胡椒汁、白芝麻、姜。