将菜花洗净，切成小块，下入沸水锅内烫熟，捞出用凉水过凉，沥干水分，盛盘。将青柿子椒去蒂和籽洗净，放入开水中烫至色变深绿，捞出待凉，切成小块，放在菜花上边，撒上点盐搅拌均匀。将番茄沙司放小碗内，加入白醋、白糖、麻油调均匀，浇在菜花上即可。
花菜和青椒、红椒、豆豉搭配好吃。
食材：花菜1颗、青椒1个、红椒1个、油1勺、盐1小勺、豆豉1袋、姜1块、大蒜1颗、葱1颗。
1、花菜掰成小朵，放入淡盐水中浸泡半小时。
2、洗净的花菜入沸水锅中焯水捞出沥干。
3、青红椒、生姜大蒜葱备用。
4、倒入青红椒翻炒断生。
5、倒入青红椒翻炒断生。
6、倒入花菜翻炒。
7、加入盐调味。
8、最后出锅即可食用。
鲜族风味拌花菜，是以韩式辣酱为主调料，以土豆，胡萝卜，腐竹，香菜，青椒，花生米为食材，调拌而成的凉菜，口感咸香，酸甜微辣，特别的爽口，是一道开胃消食的凉拌菜，下面就为大家介绍一下具体做法。
工具/材料腐竹50克，土豆1个，胡萝卜半根，香菜适量，青椒（麻辣）1个，花生米100克。
盐，味精，白糖，醋，蒜，韩式辣酱适量。
01把干腐竹放入水中浸泡两个小时，浸泡腐竹变软后，用水清洗干净，控干水分，切成小段。
02土豆去皮，用水清洗干净，切成丝，放入水中浸泡，去除上面的淀粉成分。
03胡萝卜去皮，用水清洗干净，切成丝。
04香菜收拾清洗干净，控干水分，切成2公分左右长的段。
05青椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。
06准备好韩式辣酱，切好蒜末备用。
07把花生米用锅炒熟备用。
09把土豆丝，胡萝卜丝，腐竹，青椒，一起放入碗中。放入一匙儿白糖，醋，盐，味精，辣酱，拌和均匀（慎重放盐，辣酱含盐成分）。
10然后放入香菜，拌和均匀。
11最后放入炒好的花生米，拌合一下即可。
特别提示韩式辣酱超市有卖。
凉拌花菜是花菜的一种吃法，尤其是在天气比较炎热的时候，这道食物一直备受钟爱，可是喜欢吃的食物我们也不能够忽视一些做法和技巧，下文则是凉拌花菜的详细做法。一、原料菜花1/3个、菜椒1个、小洋葱1个、胡萝卜1根、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、醋3汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙。1、胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块。2、胡萝卜和菜花开水中焯1分钟，捞出过凉沥干，与其余蔬菜放入同一容器。3、加入一汤匙热花椒油，加辣椒油，醋，生抽，盐，糖，香油拌匀即可!二、拌凉拌菜花的制作材料：主料：菜花250克辅料：胡萝卜50克,辣椒(红,尖)10克调料：醋10克,盐5克,白砂糖5克1.花椰菜切成小朵，洗净。2.胡萝卜去皮洗净，切片。3.红辣椒洗净，切斜段。4.锅中倒入半锅水烧开，放入花椰菜和胡萝卜煮熟，捞出沥干，盛在盘子中。5.最后，放入红辣椒和所有的调味料（醋10克、盐5克、白糖5克），搅拌均匀就可以了。
工艺：炒口味：咸鲜味热量：较低热量配料：烹饪步骤：1.花菜洗净切小块备用2.木耳泡发，洗净待用3.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用4.锅置火上加入色拉油。7成热时加入姜丝、葱花炸香5.然后放入花菜翻炒，接着加入醋翻匀6.再放入木耳翻匀7.当花菜略变色时加入生抽、白糖、蒜片、盐翻匀。并且在翻炒的途中如果感觉菜有点干的话，可以放入一小调羹水（不要多放，否则就成了煮菜了）8.当菜炒至9成熟时，放入青椒翻炒至熟即可