材料准备：制作步骤：第一步：鸡丁腌制第二步：准备配菜第三步：初炒鸡丁第四步：炒香配料第五步：合炒入味第六步：调味收汁第七步：完美出锅小贴士：结语
在中华料理的浩瀚海洋中，有一道菜品以鲜艳夺目的色泽与丰富多元的口感著称，它便是三色炒鸡丁。红绿黄三色相映成趣，不仅赏心悦目，更寓意着健康与活力。今天，我们将一同走进厨房，探索这道菜的制作秘诀，为你的餐桌增添一抹亮丽的风景线。
鸡胸肉：300克，选择新鲜优质的鸡胸肉，切丁；
彩椒（红色、黄色、绿色）：各1个，切丁，分别代表三色；
黑木耳：适量，泡发后切丁，增添口感层次；
大葱、姜末、蒜末：适量，用于提香；
调料包：生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、玉米淀粉、食用油。
将鸡胸肉丁加入少许盐、白胡椒粉、料酒和玉米淀粉，拌匀腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料，提升嫩滑度。
彩椒洗净切丁，黑木耳泡发后切丁，准备好葱姜蒜末。
锅中加油，油热后加入鸡丁，快炒至变色，捞出沥油，待用。
同一锅中留底油，加入葱姜蒜末，炒出香味。
将彩椒丁和黑木耳加入锅中，翻炒均匀，随后加入炒好的鸡丁。
倒入事先调好的酱汁（生抽、老抽、少许水），快速翻炒，使食材充分吸收酱汁。
加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒至汤汁浓稠，包裹在每一颗食材上。
待酱汁收浓，三色食材颜色鲜明，即可出锅装盘，洒上少许葱花点缀。
鸡丁腌制时加入少许淀粉，可以让鸡肉更加嫩滑，不易老化。
彩椒丁不宜炒太久，以免丧失脆爽口感。
可根据个人口味调整调料比例，如喜欢酸甜口味，可在酱汁中加入适量糖或醋。
三色炒鸡丁，不仅仅是视觉上的盛宴，更是一场味蕾的狂欢。它将鸡肉的鲜嫩与彩椒的清爽完美结合，每一口都是对生活的热情赞歌。在家宴或是朋友聚餐时，端上这样一盘色香味俱佳的佳肴，定会让气氛瞬间升温，成为餐桌上的焦点。尝试自己动手，你会发现，创造美食的乐趣远超想象。