玉米甜甜的，很饱满吃起来不会很干，搭配充满豆香味的青豆一起吃，好吃不停嘴哦，主要是不担心吃青豆噎着了，因为青豆咬碎之后粉粉的呢，而玉米则是饱满有汁的。无论是中餐还是晚餐，吃点玉米炒青豆也是极好的呢。下面贴出玉米炒青豆的做法哦，拿去不谢！
【鲜虾玉米炒青豆】
食材：鲜虾、玉米粒、青豆、芒果、姜、柠檬汁。
调料：
白砂糖、淡奶油、橄榄油、椰浆、油、料酒。
步骤：
1、首先基围虾剥去外壳和虾线哦，留着尾巴。
2、虾仁用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。
3、芒果去皮切出果肉哦，然后用料理机打成泥，再加入柠檬汁、淡奶油、糖和橄榄油。
4、将调好的芒果汁倒入锅中少火慢慢炒成芒果酱。
5、锅里倒入橄榄油，加入虾壳慢慢熬成出虾肉，然后捞起虾壳，放入青豆、玉米粒以及虾仁翻炒。
6、炒到差不多的时候倒入适量椰浆、芒果酱，再放入盐调味哦。
7、最后装盘的时候再加入一些芒果果肉，也可以撒上一些芝士粉。
黄色和绿色，给人一种很活力的印象呢，咬着玉米香甜软可，吃着青豆脆香爽口，这搭配也是完美的了。在感受玉米炒青豆给我们带来的视觉美感的同时，你猜我们还把什么营养元素吃进了肚子里面呢？蛋白质？维生素？还是纤维素呢？
【玉米的营养】
【青豆的营养】
玉米能抗氧化，青豆也可以哦。青豆中含有抗氧化的成分，能对抗自由基，要是平时皮肤保养不过的话，记住多吃点玉米炒青豆了，颜美也要靠食补！青豆中还航油不饱和脂肪酸和大豆磷脂哦，对于保持血管弹性和防止脂肪肝有一定的作用呢，煮软一点给爷爷奶奶吃吧。
令人惊喜的是，吃青豆还能抗癌呢，青豆中含有α-胡萝卜素和β-胡萝卜素，这两种胡萝卜素富含皂角苷、蛋白酶抑制剂和异黄酮等成分呢，对于抑制前列腺癌、肠癌、皮肤癌有一定的作用。
其实单单炒玉米的话，很快就能炒好的。不过青豆看起来就有些难“对付”哦，硬硬的，到底要炒多久才熟呢？如果你简单的清洗完青豆之后就开炒的话，可能要会炒很久呢。
所以玉米炒青豆要炒多久呢？怎样炒更快熟透呢？
要想快点炒好玉米和青豆，节省点煤气、天然气的话，记住先泡一泡青豆哦，泡3-4个小时，也可以更久一点，泡软之后，放在锅里炒，几分钟就能炒熟呢。玉米本身就很容易熟哈，炒一道菜下来大概就15分钟左右。
要是你买的是一整条的玉米，那么在剥玉米的时候，记住是先剥出一列的玉米粒，一列列的剥下去很块就剥好了，不要太用力哦。玉米炒青豆，先炒一会青豆，然后加入水焖6分钟左右，然后放入玉米，继续翻炒或者焖10分钟左右，基本上就搞掂了哦，前天是青豆要事先泡软。
从热量上来说，玉米和青豆从来都不是低卡的食物，不过它们味美啊，玉米饱满多汁，口感很嫩滑，青豆很香脆。要是你希望能在新的一年来继续keep住好身材的话，玉米炒青豆，真的不能吃更多。
玉米炒青豆的热量，以100g含有的热量来计算哈，玉米的热量是196千卡，青豆的是373千卡，加起来就是196+373=579千卡。
不过呢，其实热量高的食物也没有那么恐怖，只要从食物中摄入的热量低于运动中消耗掉的热量，你就赢了。玉米炒青豆，吃饱饱之后记住要多点运动哈，不然就只好收成球形闪电了。
记住最好不要在大晚上吃玉米炒青豆哦，这样吃饱饱就直接躺下了，热量都没能消耗掉呢，到时真的胖到卡在别人心里出不来就不好啦。
玉米不熟可以吃，青豆不熟有毒。
生鲜的豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素呢，要是青豆不煮熟的话，进食之后可能会发生食物中毒哦。亲青豆不熟引发中毒的潜伏期是2-4个小时，到了那个点之后，可能会出现呕吐、腹泻、腹痛、头晕和头痛，只要及时治疗，一般没什么大碍的呢。
大家一定要注意了哦，做玉米炒青豆的时候不能马虎大意，要是青豆不煮熟，或者你吃起来感觉豆腥味还是很重的话，继续倒入锅里煮到熟透为止哦，哪怕牺牲掉口感也无所谓。
除了青豆不熟不能吃之外，毛豆、蚕豆以及扁豆要是不熟的话也会令人中毒呢，蚕豆中含有一种毒素叫做巢苷，可以破坏红血球哦，会诱发溶血性贫血，这种病也叫做“蚕豆病”。此外，马铃薯也是要吃煮熟透的哦，否则会发生氢氰酸中毒。