凉拌菜的家常做法，6样开胃解腻凉菜好做好吃
一、凉拌三丝
【所需食材】黄瓜、胡萝卜、金针菇、醋、糖、盐、生抽、酱油、干辣椒、花椒、油。
1、黄瓜、胡萝卜切丝，金针菇撕一撕，放到锅里煮一煮，捞出沥干水分。
2、锅中放少量的油，烧热后关火，放入花椒、干辣椒。
3、把辣椒油和其他调料放到菜里，搅拌均匀。
营养价值：明目、护肝、增强记忆力，提高免疫力。
二、凉拌土豆丝
【所需食材】土豆、醋、盐、花椒、油。
1、土豆切丝，放到热水里焯一下，捞出泡在冷水里。
2、锅中放少量的油，油烧热后把花椒放进去，出香味后关火。
3、把土豆丝从水里捞出沥干水分，浇上花椒油，放上醋和盐，调匀。
THE END