栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。
栗子营养丰富，被称为“千果之王”，每
100
克栗子含碳水化合物
40.5
克、蛋白质
4.2
克、脂肪
0.7
克以及其他多种人体所需的营养物
质。栗子有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效。
原料：
培根、豆腐、黑胡椒碎、白芝麻、葱花。
做法：
1、豆腐切成小长块，用热的淡盐水浸泡；
2、培根从1/2处切开，一条培根分成两份；
3、把豆腐放培根的一头，卷起来；
4、锅中刷一层薄油，放入培根卷，中火煎培根肉变色至熟；
5、撒入黑胡椒碎、白芝麻、葱花拌匀即可装盘。
温馨小提示;
培根比较咸，豆腐又经过淡盐水的浸泡了，所以就不用再加盐了哦。
猪肉馅、虾、糯米、盐、葱、姜、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、鸡蛋清一个。
1、将糯米提前浸泡4小时备用。
2、葱姜洗净切末，用一点水泡上。
3、将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀，再加入泡葱姜的水，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分，再加香油，生抽，料酒，盐和白胡椒粉搅拌均匀（搅拌的时候一定要顺着一个方向转）让肉馅上劲。
4、从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥，将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲。
5、取适量肉末做成小球形，粘上糯米，插上虾尾。
6、在蒸锅内放笼屉，笼布湿一下再拧干水分，将珍珠丸子摆放好，上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可。
7、出笼后撒些小葱花装饰一下。更有食欲哈。
肉丸细腻滑嫩好吃的小窍门：
1、肉的选择：按肥瘦，3：7或4：6来挑肉。肉馅越细腻越好，里面的筋膜尽量挑出来不要。
2、蛋清：肉馅中只加入蛋清，加入蛋黄的话会比较柴。
3、水：加少量的水，让肉吸足水份，但水也不能加很多，不能有水渗出，那样就团不成丸子了。
4、搅拌：搅拌对肉丸的粘合性起着关键作用，要顺着一个方向搅拌上劲，让馅更紧密，更粘稠。
做法;
1、姜切丝，里脊切丝，里脊用盐，胡椒粉，蛋清和姜丝腌10分钟。
2、里脊加入淀粉，用手抓散，让所有里脊都沾上淀粉。
3、锅内放油，油热后把里脊入油锅炸至微黄后，捞出。
4、所有里脊炸好后，再把锅内的油加热，再次放进去复炸一次，捞出。
5、把锅内的油倒出，剩下一点油，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒至冒小泡。
6、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把炸好的肉丝放进去拌匀，最后撒些白芝麻装饰即可。
1、排骨洗净控干表面水分，蒜切片，姜切片，葱切断儿；
2、炒锅烧热加入油至5成热，下排骨煎至表面微黄捞出；
3、用锅内煎排骨留下的底油，把葱姜蒜煸香；
4、加入腐乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开；
5、下排骨大火烧开，转小火焖煮约40分钟至排骨酥软；
6、最后大火收汁即可。
腐乳汁和生抽都有盐，我就没有再加盐了，做好后感觉一点也不淡，口味重的可以适量加盐，但一定要品尝着加，不要加多了哦。
鸭翅红烧或香卤味道都是相当不错的，做好后啃着吃，真的很香，很过瘾哦。
原料;
鸭翅、八角、香叶、花椒、葱、姜、蒜瓣、料酒、盐、生抽、老抽。
1、鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好。
2、鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净。
3、锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色。。
4、加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右。
5、放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可。
1、调味料我是家里面有什么就放什么了，但感觉花椒不要少，还可以放草果，香叶等。