今天是詹姆士的厨房陪伴你的第2408天
2022的夏天，热到离谱。
唯有一个地方以“避暑度假”出圈了！
最近许多城市的地铁都换了一套绿茵清凉的“新皮肤”，几个大字更是令人神往：避暑度假到贵州！
是不是恨不能让地铁直接开进贵州这个爽爽的“天然空调房”
甚至迪丽热巴、杨超越、贾乃亮、张月等众多明星都来贵州打卡了美景，推荐了美食！
贵州之所以成为避暑度假的好去处，靠的可不仅是天然的凉爽气候，更有独到的“美食避暑大法”
——吃酸！
独树一帜的“贵州酸”
酸是贵州相当重要的饮食文化。
有童谣唱到：“一天不吃酸，呵欠连连叹；两天不吃酸，饭菜不想沾；三天不吃酸，走路打蹿蹿；一天一碗酸，体壮爬高山。”
整个黔地高山连绵，富饶且秀美。夏天平均气温只有25℃，《国家地理》将它评选为年度必去旅行目的地。
也正因此，当地盐产匮乏。
酸汤的出现不但代替了盐，还有很好的解毒作用，食用酸汤可以清热排毒，缓解痢疾、提高食欲。
跟调料里醋的酸不同，贵州酸是一种在微生物作用下，食材自身发酵产生的气味，更醇厚，层次鲜明，带着悠长的尾韵。
去年六月，历史悠久的贵州凯里酸汤鱼制作技艺上榜第五批国家级非遗名录。
中国食品协会还认定贵州酸汤是我国第三大特色火锅底料。
更重要的是，贵州的红酸汤不仅开胃解腻，还是超简单的料理神器！
料理神器
酸之美味
詹姆士就对贵州的酸惊为天人，为了把红酸汤带给更多的人，甚至亲自调试改良了配方，用独家定制的西红柿酸汤，制作了很多料理~
▲点击购买詹姆士亲自调味的西红柿酸汤，风味独特！
在詹姆士的手中，红酸的本领远不止解暑，红酸能制造的美味更是没有边界！
快来跟小编一起看看红酸汤能制作哪些美食吧！
01
解腻爽口|不怕热不怕腻
区别于普通西红柿酱略显单一的口感，贵州的红酸汤灵动而随性，吃起来酸辣鲜香，解腻爽口，光是闻着味道就忍不住要吞口水！
要说解暑去腻，红酸永远是王炸级别的存在！
【素酸汤】
今夏最火的一碗“掉称汤”，没有多余的油脂，全是素菜，一口酸汤下去，每一个瑟缩的毛孔都醒转过来，难怪在当地，它也号称“快乐不肥水”！
没胃口的时候吃它，连汤带水，亦汤亦菜，简单却不敷衍。
【鲍鱼冷面】
红酸汤做的冷面汤底，酸爽有劲，做法更是简单到你想象不到：直接打开兑点水就可以吃（酸汤本身就是熟的），冰爽无油烟，简直是大热天的厨房救星！
【红酸虾】
红酸不仅能做汤，把做它做成芡汁入菜，绝对是炸物最清新的一件外衣，每一口都让人沉醉！
02
搭配主食|一键开启好胃口
有时候难免食欲不振，正经饭菜吃不下；或是偶尔犯点小懒，不想备菜炒菜做一堆。
这时候就轮到红酸汤施展魔法啦~主食里面加点它，马上就让人咽口水！
【酸汤鱿鱼虾仁烩饭】
这份烩饭，专治各种“不想吃饭”，和“不想做饭”！
只需简单处理好食材后，放进酸汤里和米饭一烩就成~层次丰富，色味相连。
【酸汤鱼饺】
冰箱里吃腻了的速冻水饺，经过酸汤的洗礼，华丽转身~
【酸汤麻酱馄饨】
你吃过麻辣的抄手，吃过清爽的云吞，但红酸汤搭配上麻酱的馄饨汤底，你未必吃过！
酸汤口味的宵夜王者，几步就可以快速吃上满满当当的一大碗！
不仅口感丰富，营养也很全面，荤素主食一锅端，方便！
03
异域风情|酸爽无国界
“用身边的食材，做全球的美食”是厨房一贯的宗旨，许多本土的食材都曾在老詹的花样做法下，迸发出不一样的新鲜滋味。
红酸汤也不例外！
【海鲜酸汤河粉】
当贵州酸，遇上鲜美的海鲜和充满东南亚风味的香料，小小一碗河粉也能拥有别具风情的滋味。
【冬阴功海鲜乌冬面】
红酸汤和冬阴功汤很相似，能够很好的替代冬阴功酱。
但两者同时加入，红酸汤还能锦上添花，让冬阴功汤底的味道更加出色。
【新加坡意米炖饭】
詹姆士脑洞大开！将用红酸汤来和咖喱搭配，以意大利生米为载体，成就一碗集酸、甜、咸、辣于一身的炖饭。
【烤虾西红柿酸汤】
红酸汤加上香茅、柠檬、椰奶等，摇身一变妥妥的泰式风味~
烤虾的香味和汤汁的酸味结合在一起，每吃一口虾都爽滑入味，鲜香浓郁！
04
暖心治愈|一年四季能吃酸
贵州红酸汤，酸是酸，却酸得畅快而醇厚，在任何时候都可以瞬间激活味蕾。
要迎接即将到来的秋天，酸汤同样有暖呼呼的治愈系做法，让你从胃暖到心，浑身舒坦！
【酸汤土豆猪蹄】
猪蹄在酸汤里炖得软糯，酸和辣融入皮、肉、骨，化解了猪蹄的油腻，吃起来满满都是幸福感！
【酸汤萝卜鳜鱼狮子头】
狮子头松软细腻、汤底温暖开胃~鲜艳的色彩、团圆的造型、丰富的营养都齐了！
马上就是中秋，家宴吃它准没错！
詹姆士亲自调味
天然好味道！
熟悉我们的小伙伴都知道的，詹姆士作为厨师的坚持，他把关的美食：亲自调味、绝对不可以有味精！不可以有任何添加剂！
经过一年多的反复测试，詹姆士研发出了独家配方，通过蒜油、花椒油等辅料的加入，替代所有添加剂、增稠剂。
配料表里什么妖魔鬼怪都没有，小编计算了一下，一袋仅有49大卡，正经低卡酱料都要膜拜！
而且，因为红酸汤是西红柿发酵而成，而西红柿中大量的天然番茄红素，是目前自然界食物中最强的抗氧化剂之一，可以帮助人体细胞抵御自由基的伤害。
同时对男生也有很大好处，可以放心大胆地吃，多吃哦～
这款西红柿酸汤，酸中带着微微的辣，不怎么吃辣的小伙也一定会爱上！
水煮菜加它想想都要流口水，减肥辣妹有它解千愁！！！
凡是热爱美食的人，没有谁不曾被一碗汤饭抚慰过。
有了红酸汤这个懒人的开胃神器，平时饿了，随便煮个面/饭，倒点酸汤进去就成了酸鲜开胃的酸汤面/饭，呲溜呲溜，真的太香了！
我们还贴心的为大家准备了两种规格的包装：
煮面煮汤、一人食必备的小袋酸汤
（60g/袋x6，一次一袋不浪费）
火锅炒菜、家庭聚餐必备的家庭装酸汤
（260g/袋x2，家庭常备更美味）
配方也完全相同，大家可以根据自己的需求选择更适合自己的规格~