西红柿炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，基本上每家都会做这道菜，这道菜营养丰富，味道鲜美。那么西红柿炒鸡蛋的做法大家知道吗西红柿炒鸡蛋怎么做比较还吃呢下面小编就为大家介绍一下西红柿炒鸡蛋的做法大全吧。
西红柿炒鸡蛋做法一
材料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙。
做法
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小诀窍
1)炒制此菜时，要旺火速成。
2)鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
3)西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精。
西红柿炒鸡蛋做法二
材料：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖。
1、西红柿洗净切成块，密封冷藏，等第二天早上再用。
2、鸡蛋打散，滴入几滴料酒、少许水和少许盐搅匀。
3、然后上锅炒至基本凝固就可以盛出待用了。
4、锅中倒油，放入葱花爆香，然后倒入西红柿翻炒至熟软。我喜欢炒的比较软一些，让西红柿出汤儿。
5、倒入鸡蛋翻炒几下，调入适量白糖和盐即可。
西红柿炒鸡蛋做法三
材料：西红柿2个，鸡蛋2个，木耳适量。
1、西红柿两个洗净去皮，切块，木耳泡发后洗净，鸡蛋两个打散。
2、锅内入油。
3、油热时倒入鸡蛋液快速划散。
4、将鸡蛋盛盘备用。
5、锅内再入少量油。
6、油热时爆香葱花。
7、倒入西红柿翻炒。
8、西红柿汤水变浓时加入木耳继续翻炒。
西红柿炒鸡蛋做法四
材料：小番茄6个，鸡蛋4个，葱，盐，糖，香油。
1.烧滚水，将番茄放入滚水碗中略置，立刻将番茄取出放入冷水碗，利用热胀冷缩，迅速剥落番茄皮，番茄切块备用，打散鸡蛋，切葱花。
2.热锅下油，加葱花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出备用，
3.锅内下番茄，用铲子压碎番茄拌炒出汤，加入鸡蛋反复翻炒，加盐：糖=1:2，拌匀，点上香油即成。
西红柿炒鸡蛋做法五
材料：西红柿2粒，鸡蛋2粒，白糖1茶匙，酱油少许。
1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架，用热水烫2分钟去皮。
2、鸡蛋打入碗，加入少许酱油(如不喜欢酱油可以换成盐，可加入少许胡椒粉)，打散后备用。
3、锅倒些油直到热，再倒入已调味好的鸡蛋下去炒，凝固后盛入碗里。
4、把锅洗净后加热，放入西红柿用大火炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。
大家是不是知道西红柿炒鸡蛋怎么做比较好吃了呢西红柿炒鸡蛋作为一道家常菜来说已经很是普遍，但是想把这一道简单的菜做的更加的鲜美也是不容易，但是我相信，大家照着上面的做法来，你的西红柿炒蛋一定会有不一样的味道。
西红柿炒鸡蛋的做法六
材料：鸡蛋3个、西红柿150克；
配料：植物油4汤匙，盐适量，糖1小勺。
准备好食材并洗干净，将西红柿放滚水中煮30秒。捞出，剥皮。
再将剥好的西红柿切碎，将洗干净的小葱也也成小段。
鸡蛋打散，放一点食盐搅拌均匀。
热锅倒油，炒好鸡蛋，炒的过程中用筷子迅速划散。
另起锅倒油，放入小葱炝出香味。
倒入西红柿小火慢慢的炒，并用铲子压一压，直到西红柿变成西红柿汁的状态，加点酱油和少量的食盐。
倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
出锅前倒入剁好的蒜粒即可
西红柿炒鸡蛋的做法七
蕃茄炒蛋食材介绍
蕃茄2个，鸡蛋3个，清水适量，盐少许，花雕酒1小勺，生抽1勺，细砂糖1小勺，葱花少许，姜丝少许，花椒粒少许，开水适量，
蕃茄炒蛋的做法步骤
1、蕃茄洗净后开水烫过去皮切成小块、鸡蛋加入少许盐打散、葱姜切碎备用；
2、起炒锅倒入适量的植物油烧热，放入鸡蛋翻炒成块状，盛出备用；
3、再次倒入适量的植物油放入花椒粒炒黄捞出；
4、放入葱姜爆香；
5、放入番茄块翻炒片刻，倒入生抽和一勺蕃茄酱翻炒片刻；
6、倒入适量的开水，倒入1小勺花雕酒和1小勺细砂糖翻炒出沙；
7、放入少许盐和炒好的鸡蛋翻炒均匀盛出；
西红柿炒鸡蛋的做法八
材料：
西红柿，鸡蛋，葱花，
配料：
植物油，食盐,食糖。
注意：
西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作过程：
1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。
2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，然后把西红柿放进去进去，翻炒几下，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。