凉拌青菜由于方便、简单、营养丰富，适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食或仅以热水汆烫就能散发香气。适合生食的蔬菜
可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等。
生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。
这些蔬菜凉拌最营养
萝卜
萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。
番茄
比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。
焯过后食用的蔬菜
这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水焯过后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用。
十字花科蔬菜
如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素(纤维素食品)也更容易消化(消化食品)。
含草酸较多的蔬菜
如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙(钙食品)的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。
做凉拌菜时应注意如下事项：
(1)做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清清的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢，要抠挖干净。菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出后即可切制。
(2)拌凉拌菜时，应用干净的筷子，切凉拌菜的刀、案板、盛菜器皿也应用开水冲烫消毒，洗切材料以卫生安全为原则。不能用切生肉的刀来切凉拌菜。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋，既可以调味，又起杀菌消毒作用。
(3)做凉拌肉菜时，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、案板分开。
(4)做凉拌菜应将就适量即可，拌好的菜应一次吃完，剩余的凉拌菜易变质。
当然，并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜，含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。
转眼间端午节又要到了，包粽子，吃粽子那是必不可少的，还有赛龙舟，出外游玩等等。但是可别忘了端午节的传统习俗，挂菖蒲，佩香囊，吃艾糕，蒜水沐浴。可别小看这些老祖宗流传下来的习俗，这些习俗里面都蕴含了丰富的养生保健知识的。
在西方国家，白领是一种薪水较多的专业人士。白领阶层人士待遇福利好，但是工作业务繁忙。相反的，白领的早餐很草率，但其实这是他们身体健康的一个隐藏杀手。工作越繁重，越应该在饮食上多加注意，一日之计在于晨，早餐是重中之重了。
钙是人体所必须要的一种微量元素，同时，钙也是人体中无机元素含量最多的一种，它对我们人体内部的所有细胞的功能起到了非常重要的身体调节作用，从而让我们的身体内部各个器官可以得到正常的运作，而人体内部钙量的多少都会影响到我们的身体发育和生长的健康，那么现在很多人会问，怎么才能知道自己需不需要补充钙呢，如今在市面上的钙片种类那么多，我们又怎么才能知道买什么样的，到底是买价格高的贵的好，还是说便宜亲民的好呢，他们之间又有什么不同呢。
随着结婚的年轻化，大部门的青年人也开始准备起了要宝宝的心，但是怀孕简单，要一个健康的宝宝就需要父母二人的努力了，而且有喜就有悲，流产也是有可能发生的一件悲惨的事情，而且自然流产对于母体的身体健康有着巨大的伤害，若有多次的流产情况会造成不孕甚至不育的结果，但是准爸准妈们也不要着急与担忧，及时就诊，听取医生的建议，对待不同的情况采取不一样的应对措施，下面就让我们来看看导致自然流产的六大原因。